Mirtul (Myrtus communis) este un arbust veșnic verde originar din regiunea mediteraneană și este cultivat pe scară largă în Israel, mai ales în scopuri decorative și, de asemenea, pentru utilizările sale în tradiția evreiască. Mirosul său plăcut și verdele său proaspăt pe tot parcursul anului îl fac o alegere excelentă pentru gardurile vii decorative, dar mirtina are, de asemenea, unele proprietăți minunate pentru sănătate și, așa cum am descoperit recent, spre surprinderea și plăcerea noastră, utilizări culinare.

Mirtina are unele calități antimicrobiene, antiinflamatorii și astringente foarte eficiente, ceea ce o face valoroasă în tratamentul multor afecțiuni respiratorii și probleme ale pielii. Planta conține niveluri ridicate de acid salicilic (un compus înrudit cu aspirina) și este un expectorant (ajută la eliminarea mucusului), ceea ce face ca ceaiul de mirt să fie o alegere excelentă pentru răceală și gripă. Uleiul esențial de mirt este deosebit de apreciat, fiind adesea aplicat împreună cu alte uleiuri esențiale.

De fapt, este posibil să distilați acasă uleiuri esențiale prin aburirea frunzelor și direcționarea aburului printr-o țeavă care este răcită cu ajutorul apei reci sau a gheții, transformând astfel aburul în formă lichidă. Cu toate acestea, o modalitate mult mai ușoară pentru remedii casnice ar fi să se facă infuzie de ulei prin fierberea frunzelor în ulei de bază neutru, cum ar fi cel de măsline sau de sâmburi de struguri. De asemenea, este posibil să se facă infuzie la rece (fără gătire) prin plasarea unui borcan umplut cu frunze de mirt și ulei de bază într-un loc însorit. Acest lucru necesită mai mult timp, dar compușii valoroși ai plantei se conservă mai bine în acest fel.

Instrucțiuni clare și directe pentru a face și a folosi acasă infuzia de ulei de mirt pot fi găsite aici.

În bucătărie, frunzele de mirt pot fi folosite pentru aromatizarea supelor și a tocănițelor în același mod în care se folosesc frunzele de dafin. Boabele sunt, de asemenea, foarte comestibile, cu o aromă fructată, ușor astringentă, care se potrivește deosebit de bine la îmbunătățirea preparatelor din pui, pește și carne. Ele pot fi, de asemenea, transformate în dulceață (de obicei combinate cu alte fructe) sau, în tradiția Sardiniei, înmuiate în alcool și îndulcite cu miere pentru a obține o băutură cu aromă unică.

.