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Diversi metaboliti bioattivi trovati nel caffè possono essere associati ad un effetto benefico sulla densità minerale ossea tra gli adulti sani che riportano il consumo regolare di caffè, secondo i risultati pubblicati su The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolismo.

Ching-Lung Cheung

“È ampiamente noto che il caffè contiene caffeina, che ha dimostrato di influenzare negativamente la salute delle ossa accelerando la perdita di calcio o riducendo l’assorbimento del calcio,” Ching-Lung Cheung, PhD, assistente professore nel dipartimento di farmacologia e farmacia presso l’Università di Hong Kong, ha detto Healio. “Nonostante il ben noto effetto negativo della caffeina sulla salute delle ossa, sono stati spesso osservati risultati contraddittori tra il consumo di caffè e la BMD negli studi pubblicati. Il nostro studio epidemiologico su larga scala che coinvolge circa 7.000 partecipanti dell’Hong Kong Osteoporosis Study ha dimostrato che il consumo di caffè è stato associato a una maggiore BMD, dopo aver tenuto conto dei principali fattori di confusione. Utilizzando un approccio metabolomico, abbiamo ulteriormente dimostrato che alcuni composti bioattivi nel caffè possono essere responsabili per l’associazione positiva tra consumo di caffè e BMD.”

Cheung e colleghi hanno analizzato i dati da 564 adulti cinesi sani che partecipano al Hong Kong Osteoporosis Study, uno studio di coorte prospettico iniziato nel 1995 per indagare l’incidenza di osteoporosi (81,2% donne; 91,8% non fumatori). I partecipanti sono stati reclutati tra il 2001 e il 2010 (coorte 1; n = 329) e le visite di follow-up in persona si sono verificate tra il 2015 e il 2016 (coorte 2; n = 235). Per entrambe le visite, i partecipanti hanno auto-riferito il consumo di caffè tramite un questionario di frequenza alimentare; i partecipanti hanno riferito quanto spesso hanno consumato caffè durante l’anno scorso e in media quante tazze (a 250 mL per tazza) sono state consumate ogni volta. I ricercatori hanno condotto untargeted metabolomic profiling con campioni di siero a digiuno utilizzando cromatografia liquida-spettrometria di massa. La BMD alla colonna vertebrale lombare e al collo del femore è stata misurata tramite DXA. I ricercatori hanno utilizzato analisi di regressione lineare e regressione robusta per studiare l’associazione tra consumo di caffè e parametri BMD.

Per entrambe le coorti, il 42,4% dei partecipanti ha riferito di non bere caffè e il 14,4% ha riferito di consumare più di una tazza di caffè ogni giorno.

Diversi metaboliti bioattivi trovati nel caffè possono essere associati a un effetto benefico sulla densità minerale ossea tra adulti sani che riportano il consumo regolare di caffè.

Fonte:

I ricercatori hanno trovato che 12 metaboliti del siero erano positivamente correlati con il consumo di caffè, con 5-acetilammino-6-formylamino-3-methyluracil (AFMU), quinate, 3-idrossipiridina solfato e trigonellina (N-metilnicotinato) mostrando la più forte associazione. Tra questi metaboliti, 11 sono stati precedentemente associati con l’assunzione di caffè e sei erano legati al metabolismo della caffeina, secondo i ricercatori.

Il metabolita AFMU è stato associato con BMD alla colonna vertebrale lombare (P = .013), mentre 3-hydroxyhippurate (P = .027) e trigonellina (P = .043) erano associati con BMD al collo femorale.

Tra 453 partecipanti con dati metabolomici valutati al basale e follow-up (tempo mediano di follow-up, 10.3 anni), 11 sperimentato una frattura dell’anca dopo la valutazione (sette donne). Nell’analisi di regressione di Cox regolata per età, sesso, peso, altezza, stato di fumatore e storia di frattura, più alto consumo di caffè è stato associato con ridotto rischio di frattura; tuttavia, i risultati non erano statisticamente significativi.

I ricercatori hanno osservato che l’associazione inversa ma insignificante osservata tra consumo di caffè e rischio di frattura dell’anca può essere spiegato dalla piccola dimensione di effetto del consumo di caffè sul miglioramento BMD e la natura multifattoriale della frattura dell’anca.

“Anche se crediamo che più studi dovrebbero essere fatti in questo settore, il nostro messaggio è che il consumo di caffè non è necessariamente legato all’osteoporosi, e può anche essere associato a una migliore salute delle ossa”, ha detto Cheung. “In questo studio, abbiamo identificato alcuni metaboliti che sono associati a un aumento della BMD. Sarebbe interessante indagare se questi metaboliti sono causalmente associati alla BMD. Tale indagine potrebbe portare allo sviluppo di un nuovo integratore alimentare per migliorare la massa ossea”. – di Regina Schaffer

Per ulteriori informazioni:

Ching-Lung Cheung, PhD, può essere raggiunto presso l’Università di Hong Kong, Dipartimento di Farmacologia e Farmacia, 21 Sassoon Road, Pokfulam, Hong Kong; email: [email protected].

Disclosures: Gli autori non riportano alcuna divulgazione finanziaria rilevante.