Cómo hacer galletas de calabaza con chispas de chocolate saludables:
En cuanto mis hijos vuelven a la escuela, me pongo en modo de hornear completamente otoñal. Lo primero que horneo cada otoño son las galletas de calabaza con chispas de chocolate.
Mi marido y yo hemos intentado comer más sano este año, así que pensé en probar una versión más saludable de las galletas de calabaza con chispas de chocolate que no tuvieran mantequilla ni aceite y menos azúcar que las típicas galletas.
Estas galletas de calabaza con chispas de chocolate saludables son tan fáciles de hacer y nadie sabía que había sustituido los ingredientes más saludables! Siempre me abastezco de calabaza 100% pura al principio de la temporada porque hace unos años tuvimos una escasez de calabaza en Utah y eso realmente puso un freno a mi horneado de otoño jaja!
Empecé por mezclar la calabaza, el puré de manzana, el azúcar y la vainilla hasta que estuviera bien combinado. Esta receta sólo requiere 1 taza de azúcar, mientras que la mayoría de las recetas de galletas tienen 2 tazas de azúcar.
A continuación, añadí el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la especia de pastel de calabaza y la harina de trigo integral y mezclé hasta que se combinaron.
Sé que estás pensando, «las chispas de chocolate no son saludables….» ¡PERO me siento tan bien con estos Bocaditos de Chocolate Negro Enjoy Life! Los Morsels de Chocolate Negro Enjoy Life no contienen lácteos ni gluten (además de muchos otros alérgenos). También tienen un 69% de cacao, por lo que tienen mucho menos azúcar que las chispas de chocolate tradicionales.
¡Incorporé 1 taza de estos bocadillos de chocolate negro a mi masa de galletas de calabaza y fue la cantidad justa de chocolate!
Usé esta cuchara para galletas para dejar caer la masa de galletas en una bandeja para hornear forrada, luego horneé las galletas a 350 grados F. durante 12-15 minutos.
Equipos necesarios para esta receta:
Tazón de vidrio para mezclar: ¡Yo uso este tazón para todo! Me encanta que estas galletas de chocolate de calabaza saludable se puede hacer en un tazón de mezcla con una cuchara de madera en lugar de un mezclador de pie.
Estera de silicona para hornear: Convierte cualquier sartén en una sartén antiadherente con este tapete para hornear Silpat. Como estas galletas de calabaza no tienen mucha grasa añadida de mantequilla o aceite, querrá hornearlas en una superficie antiadherente.
Ficha para hornear: Estas medias bandejas están fabricadas con aluminio, por lo que nunca se oxidarán, y su borde es perfecto para los brownies o las barritas.
Las mejores recetas de galletas de calabaza:
Nos encanta la repostería de otoño, especialmente por todas las deliciosas variaciones de galletas de calabaza. ¡Prueba algunas de estas galletas la próxima vez que se te antoje una delicia otoñal!
- Galletas de avena y chocolate con calabaza
- Galletas de calabaza con glaseado de caramelo
- Galletas de calabaza con nutella
- Galletas de calabaza con mantequilla y nueces
- Galletas de calabaza con beso de Hershey
Receta saludable de galletas de calabaza con chispas de chocolate
Ingredientes
- 15 onzas de puré de calabaza en lata
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de especias para pasteles de calabaza
- 2 tazas de harina integral harina de trigo
- 1 taza de chispas de chocolate negro
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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En un tazón grande, mezcle la calabaza, la salsa de manzana, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien combinados.
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Agregue el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la especia de pastel de calabaza y la harina. Remover hasta que estén bien combinados.
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Incorporar las chispas de chocolate negro.
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Colocar con cucharadas grandes y redondeadas en una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente para cocinar o cubierta con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
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Hornee durante 12-15 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes.
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Deje que las galletas se enfríen en la bandeja del horno durante dos minutos, luego transfiéralas a una rejilla de alambre y enfríelas completamente.
Nutrición
Detalles de la receta
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