Hoe maak ik gezonde pompoen chocolate chip cookies:

Zodra mijn kinderen weer naar school gaan, ga ik helemaal in de herfstbakmodus. Het eerste wat ik elke herfst bak, zijn pompoen-chocoladekoekjes.

Mijn man en ik hebben dit jaar geprobeerd gezonder te eten, dus ik dacht dat ik een gezondere versie van pompoen-chocoladekoekjes zou proberen die geen boter of olie bevatten en minder suiker dan de gebruikelijke koekjes.

Deze gezonde pompoenchocoladekoekjes zijn zo makkelijk te maken en niemand wist dat ik gezondere ingrediënten had gebruikt! Ik sla altijd een voorraad 100% pure pompoen in aan het begin van het seizoen, omdat we een paar jaar geleden een pompoentekort hadden in Utah en dat heeft echt een domper gezet op mijn herfstbaksels haha!

Ik begon met het mengen van pompoen, appelmoes, suiker en vanille tot het goed gecombineerd was. Dit recept vraagt slechts om 1 kopje suiker, terwijl de meeste koekjesrecepten 2 kopjes suiker hebben.

Verder heb ik baking soda, bakpoeder, zout, pumpkin pie spice en volkoren meel toegevoegd en gemengd tot het net gecombineerd was.

Ik weet dat je denkt, “chocolade stukjes zijn niet gezond….” MAAR ik heb zo’n goed gevoel over deze Enjoy Life Pure Chocolade Morsels! Enjoy Life Pure Chocolade Morsels zijn zuivel- en glutenvrij (en nog veel meer allergenen). Ze zijn ook 69% cacao, dus ze bevatten veel minder suiker dan traditionele chocolade chips.

Ik vouwde 1 kopje van deze pure chocolade hapjes in mijn pompoen koekjesdeeg en het was precies de juiste hoeveelheid chocolade!

Ik gebruikte deze koekjesschep om het koekjesdeeg op een beklede bakplaat te laten vallen, daarna bakte ik de koekjes op 350 graden gedurende 12-15 minuten.

Voorwerpen nodig voor dit recept:
Glazen mengkom: Ik gebruik deze kom voor alles! Ik vind het geweldig dat deze Gezonde pompoen-chocoladekoekjes kunnen worden gemaakt in een mengkom met een houten lepel in plaats van een staande mixer.
Siliconen bakmat: Verander elke pan in een anti-aanbakpan met deze Silpat Bakmat. Omdat deze pompoenkoekjes niet veel toegevoegde vetten van boter of olie bevatten, zult u ze op een anti-aanbakoppervlak willen bakken.
Bakplaat: Deze halve velpannen zijn gemaakt met aluminium, zodat ze nooit zullen roesten, en de omrande rand is perfect voor brownies of repen.

De beste pompoenkoekjesrecepten:

We houden van herfstbakken, vooral voor alle heerlijke pompoenkoekjesvariaties. Probeer een aantal van deze koekjes de volgende keer dat u hunkert naar een herfst traktatie!

• Pumpkin Oatmeal Chocolate Chip Cookies
• Pumpkin Cookies with Caramel Frosting
• Nutella Pumpkin Cookies
• Butter Pecan Pumpkin Cookies
• Pumpkin Hershey’s Kiss Cookies

Serveert: 24

Gezonde Pompoen Chocolate Chip Cookies Recept

4 van 1 stem

Deze pompoen koekjes zijn licht, fluffy en zo lekker dat niemand zal weten dat ze lager in calorieën zijn!

Bereidingstijd 10 min

Kooktijd 15 min

Totale tijd 25 min

Ingredienten

• 15 ons pompoenpuree uit blik
• 1/2 kop ongezoete appelsaus
• 1 kop suiker
• 1 theelepel vanille
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 2 theelepels pumpkin pie spice
• 2 kopjes volkoren tarwebloem
• 1 kop pure chocoladestukjes

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350 graden F.
• Meng in een grote kom de pompoen, appelmoes, suiker en vanille tot een glad mengsel.
• Voeg baking soda, bakpoeder, zout, pompoentaartkruiden en bloem toe. Roer tot een goed mengsel.
• Vouw de pure chocoladechips erdoor.
• Doseer met grote, afgeronde eetlepels op een met antiaanbakspray besproeide of met perkamentpapier of een siliconen bakmat beklede bakplaat.
• Bak 12-15 minuten of tot de koekjes aan de randen net bruin beginnen te worden.
• Laat de koekjes twee minuten afkoelen op de bakplaat, leg ze dan op een rooster en laat ze volledig afkoelen.

Voeding

Calorieën: 116 kcal – Koolhydraten: 22 g – Eiwit: 2 g – Vet: 3 g – Verzadigd vet: 2 g – Cholesterol: 1 mg – Natrium: 97 mg – Kalium: 124 mg – Vezels: 2 g – Suiker: 12 g – Vitamine A: 2758 IU – Vitamine C: 1 mg – Calcium: 42 mg – IJzer: 1 mg

Recepten Details

Course: Dessert

Auteur: Lauren

Zorg ervoor dat je geen recept meer mist!
Volg Six Sisters’ Stuff op Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Heb je ons YouTube kanaal al bekeken?