高血圧、また高血圧として知られている人は、おそらく医師からナトリウム、また塩化ナトリウム (NaCl) または塩と呼ばれるを削減するように言われるでしょう。 ナトリウムは血管に水分を保持させ、高血圧を引き起こしたり悪化させたりして、最終的には危険な心血管疾患やその他の健康状態を引き起こします。

高血圧の人のために料理をする場合、愛する人の食事からナトリウムを完全に除去する必要はありません-人の体が機能するには、一定量の塩分が必要です。 健康な人であれば、腎臓がバランスをとって、体内の余分なナトリウムを排出するのを助けてくれます。 高血圧の人のコツは、正しいバランスを見つけることと、隠れた塩の供給源を知ることです。

食品のラベルを読み解く

ほとんどのアメリカ人は、1日あたり2,300mg以下（塩小さじ1杯分）を目指すべきところを、2,900～4,300mgのナトリウムを摂取しているため、あまりにも多すぎるのです。 高血圧の人は、1日1,500mgと、さらに少なくするように言われるかもしれません。

ラベルを読み始め、自分自身と高血圧患者のためにナトリウムの摂取量を制限することを学ぶ際には、塩以外にもたくさんのナトリウム源があることを意識してください。

• Baking powder
• Monosodium glutamate (MSG)
• Disodium phosphate
• Baking soda
• Any compound with “sodium” or “Na” in its name

Foods to avoid and Helpful Labels to Find

Generally.Foods to activate the salt, 高血圧をコントロールするためにナトリウムの摂取を制限するには、家に持ち込む調理済み食品を減らすことです。 ナトリウムが含まれやすい調理済み食品には、以下のようなものがあります。

• 穀類
• 野菜などの缶詰
• 魚の燻製、フライ、塩漬け、缶詰-油漬け
• ポテトチップなどの塩味のスナック
• 1食あたり700mg以上のナトリウムを含む冷凍アントレ
• チーズなどの特定の乳製品
• 漬物のなどの薬味類
• ハムやベーコンなどの生肉
• 亜硝酸塩を使用したランチミート

1食分ごとに、以下のように表示されている食品を選びます。

• 「ナトリウムフリー」または「ソルトフリー」と表示された食品は、ナトリウム含有量が5mg未満です。
• 「非常に低いナトリウム」（1食あたり35mg以下）、「低いナトリウム」（140mg以下）、
• 「ライトインナトリウム」（ナトリウム含有量が少ない）、
• 「塩分が少ない」（1食あたり50mg以下）と表記された食品を選びましょう。「722>

高血圧にやさしい食事

ナトリウムの摂取を減らし、大切な人の高血圧を抑制するのに役立つ10の簡単なヒントをご紹介します。

• 食卓から塩入れを取り去る
• 塩を加えずに調理する
• ポテト、パスタ、米を調理したり和えたりするときは、塩の量に注意する
• ショウガ、タイム、パセリ、ローリエ、ガーリックなどナトリウムを含まないスパイスやハーブを選ぶ
• 塩を加えずに調理した食品を食べる。 722>
• 新鮮な野菜や果物をたくさん出す
• 市販のスープではなく、自家製のスープを作る
• オートミールやシュレッド小麦、パフドライスなどのシリアルを選ぶ
• ジュースを提供する。 新鮮な果物や野菜、炭酸水を使う
• 塩分を含まない、または減塩のクラッカーやスナックを探す

これらのステップでナトリウム摂取量を制限すれば、愛する人の高血圧をコントロールするのに大いに役立つことでしょう。