Lääkäri on todennäköisesti kehottanut korkeasta verenpaineesta eli verenpainetaudista kärsivää henkilöä vähentämään natriumin, jota kutsutaan myös natriumkloridiksi (NaCl) tai suolaksi, käyttöä. Natrium saa verisuonet pidättämään enemmän nestettä, mikä voi johtaa verenpainetautiin tai pahentaa sitä ja lopulta aiheuttaa vaarallisia sydän- ja verisuonisairauksia ja muita terveystiloja.

Jos valmistat ruokaa verenpainetautia sairastavalle henkilölle, sinun ei tarvitse poistaa natriumia kokonaan läheisesi ruokavaliosta – elimistömme tarvitsee tietyn määrän suolaa toimiakseen. Jos olet terve, munuaisesi auttavat saavuttamaan tasapainon ja pääsemään eroon ylimääräisestä natriumista elimistössä. Korkeasta verenpaineesta kärsivän henkilön juju on löytää oikea tasapaino ja tuntea piilossa olevat suolan lähteet.

Opi purkamaan elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä

Vähemmistö amerikkalaisista käyttää aivan liikaa suolaa – 2900-4300 milligrammaa (mg) natriumia päivässä – vaikka heidän pitäisi pyrkiä alle 2300 mg:aan natriumia päivässä, mikä vastaa noin yhtä teelusikallista suolaa. Verenpainetautia sairastavaa henkilöä voidaan kehottaa syömään vielä vähemmän: 1 500 mg päivässä.

Kun alat lukea pakkausmerkintöjä ja opit rajoittamaan natriumin saantia itsellesi ja verenpainetautia sairastavalle henkilölle, muista, että suolan lisäksi on paljon muitakin natriumin lähteitä, kuten esim:

• Leivinjauhe
• Mononatriumglutamaatti (MSG)
• Dinatriumfosfaatti
• Leivinjauhe
• Leivinjauhe
• Jokainen yhdiste, jonka nimessä on ”natrium” tai ”Na”

Vältettävät elintarvikkeet ja hyödylliset pakkausmerkinnät löytyvät

yleisesti, voit rajoittaa natriumin saantia verenpaineen hallitsemiseksi vähentämällä kotiisi tuotavien valmisruokien määrää. Valmistettuja elintarvikkeita, jotka todennäköisesti sisältävät natriumia, ovat mm:

• Viljavalmisteet
• Vihannes- ja muut säilykkeet
• Savustettu, paistettu, suolattu tai säilötty – öljyssä – kala
• Suolaiset välipalat, kuten perunalastut
• Pakastetut pääruuat, joissa on vähintään 700 mg natriumia annosta kohden
• Tietyistä maitotuotteista, kuten juustosta
• Kastikkeista, kuten suolakurkku, salaatinkastikkeet, salsa ja ketsuppi
• Suolattu liha, kuten kinkku tai pekoni
• Lounasliha, jossa on käytetty nitriittejä

Valitse jokaiselle annokselle elintarvikkeita, joissa on merkintä:

• ”Natriumiton” tai ”suolaton”, jotka sisältävät alle 5 mg natriumia
• ”Erittäin vähän natriumia”, jotka sisältävät 35 mg tai vähemmän annosta kohti
• ”Vähän natriumia”, jotka sisältävät 140 mg tai vähemmän
• ”Kevyesti natriumia,”, jotka sisältävät puolet vähemmän natriumia kuin vertailuruoat

Hypertensiomyönteinen ruokavalio

Tässä on 10 helppoa vinkkiä, jotka auttavat sinua vähentämään natriumin saantia ja pitämään läheisesi verenpainetaudin kurissa:

• Poistakaa suolasirotin pöydästä
• Valmistakaa ruokia lisäämättä suolaa
• Katsokaa, kuinka paljon suolaa käytätte perunoiden, pastan ja riisin keittämisessä ja kastamisessa
• Valitkoon natriumittomia mausteita ja yrttejä, kuten inkivääriä, timjamia, persiljaa, laakerinlehtiä, valkosipulia, ja pippuri
• Tarjoa runsaasti tuoreita vihanneksia ja hedelmiä
• Keitä kotitekoista keittoa kaupallisesti valmistettujen sijaan
• Valitse kaurahiutaleita ja muroja, kuten silputtua vehnää ja paisutettua riisiä
• Tarjoa mehuja, tuoreista hedelmistä ja vihanneksista valmistettuja mehuja ja soodavettä
• Hakeudu suolattomiin tai vähän natriumia sisältäviin kekseihin ja välipaloihin

Toimimalla näillä toimenpiteillä natriumin saannin rajoittamiseksi voit auttaa pitkälle läheisesi verenpainetaudin hallinnassa.