O persoană care are tensiune arterială ridicată, cunoscută și sub numele de hipertensiune arterială, va fi probabil sfătuită de un medic să reducă mult sodiul, numit și clorură de sodiu (NaCl) sau sare. Sodiul face ca vasele de sânge să rețină mai mult lichid, ceea ce poate duce la sau agrava hipertensiunea și, în cele din urmă, poate provoca boli cardiovasculare periculoase și alte afecțiuni de sănătate.

Dacă gătiți pentru o persoană cu hipertensiune, nu va trebui să eliminați complet sodiul din dieta persoanei dragi – corpul nostru are nevoie de o anumită cantitate de sare pentru a funcționa. Dacă sunteți sănătoși, rinichii vă ajută să găsiți un echilibru și să scăpați de excesul de sodiu din organism. Trucul pentru cineva cu tensiune arterială ridicată este să găsească echilibrul corect și să cunoască sursele ascunse de sare.

Învățați să decodificați etichetele alimentelor

Majoritatea americanilor consumă mult prea multă sare – între 2.900 și 4.300 miligrame (mg) de sodiu în fiecare zi – când ar trebui să vizeze mai puțin de 2.300 mg de sodiu pe zi, echivalentul a aproximativ o linguriță de sare. Unei persoane cu hipertensiune i se poate spune să mănânce chiar mai puțin: 1.500 mg pe zi.

În timp ce începeți să citiți etichetele și învățați să limitați aportul de sodiu pentru dvs. și pentru persoana cu hipertensiune arterială, fiți conștienți de faptul că există o mulțime de alte surse de sodiu în afară de sare, cum ar fi:

• Pudra de copt
• Glutamat monosodic (MSG)
• Fosfat disodic
• Sodă de copt
• Chiar orice compus cu „sodiu” sau „Na” în denumirea sa

Alimente de evitat și etichete utile de găsit

În general, puteți limita aportul de sodiu pentru a controla hipertensiunea arterială prin reducerea cantității de alimente preparate pe care le aduceți în casă. Alimentele preparate care sunt susceptibile de a conține sodiu includ:

• Cereale
• Legume și alte alimente conservate
• Pește afumat, prăjit, în saramură sau conservat – în ulei – pește
• Gustări sărate, cum ar fi chipsurile de cartofi
• Începuturi congelate cu 700 mg sau mai mult de sodiu pe porție
• Certe produse lactate, cum ar fi brânza
• Condimente, cum ar fi murăturile, pansamente pentru salată, salsa și ketchup
• Cărnuri uscate, cum ar fi șunca sau slănina
• Cărnuri de prânz făcute cu nitriți

Pentru fiecare porție, optați pentru alimente etichetate ca:

• „Fără sodiu” sau „fără sare”, care conțin mai puțin de 5 mg de sodiu
• „Foarte puțin sodiu”, care conțin 35 mg sau mai puțin pe porție
• „Cu conținut redus de sodiu”, care conțin 140 mg sau mai puțin
• „Cu conținut redus de sodiu,”, care conțin jumătate din cantitatea de sodiu față de alimentele din comparație

O dietă prietenoasă cu hipertensiunea

Iată 10 sfaturi simple care vă vor ajuta să reduceți aportul de sodiu și să țineți sub control hipertensiunea persoanei dragi:

• Îndepărtați sărărița de pe masă
• Pregătiți alimentele fără a adăuga sare
• Vegheați cantitatea de sare pe care o folosiți atunci când gătiți și asezonați cartofii, pastele și orezul
• Optați pentru condimente și ierburi fără sodiu, cum ar fi ghimbirul, cimbrul, pătrunjelul, foile de dafin, usturoiul, și piper
• Serviți o mulțime de legume și fructe proaspete
• Pregătiți supă de casă în loc de cea preparată din comerț
• Alegeți fulgi de ovăz și cereale precum grâul mărunțit și orezul umflat
• Oferiți sucuri, făcute cu fructe și legume proaspete, și apă minerală cu sifon
• Cercetați biscuiți și gustări fără sare sau cu conținut scăzut de sodiu

Făcând acești pași pentru a limita aportul de sodiu, veți reuși să controlați în mare măsură hipertensiunea persoanei dragi.