Bakad ziti är en maträtt som är bäst och lättast att tillaga i stora mängder, vilket innebär att du mycket väl kan sluta med rester. Lyckligtvis är bakad ziti relativt lätt att återuppvärma och tenderar att behålla sin kvalitet, förutsatt att den återuppvärms med rätt åtgärder.
Hur värmer man bakad ziti? De bästa metoderna för att återuppvärma bakad ziti är i ugnen och i mikrovågsugnen. Om du värmer upp enskilda portioner fungerar mikrovågsugnen utmärkt. Om du föredrar krispigare ziti eller om du värmer upp en hel maträtt är ugnen det bästa valet. Hur lång tid det tar att värma upp bakad ziti beror på om du värmer upp den från frysen eller efter att den tinats upp.
Läs vidare för att ta reda på hur du kan återuppvärma bakad ziti från fryst eller tinad och i mikrovågsugn eller ugn, och alltid se till att den blir lika god återuppvärmd som när den var nybakad. Vi kommer också att ta upp vanliga frågor som uppstår när man återuppvärmer bakad ziti eller andra pastarätter.
Vad är bakad ziti?
Innan vi börjar går vi igenom vad exakt bakad ziti är. Bakad ziti är, som namnet antyder, en bakad pastarätt som innehåller pasta (duh), någon typ av tomatsås, vanligtvis kött och alltid ost.
Nudeln som används är helst ziti, som är formad i ett tunt, runt rör. Om du inte kan hitta ziti kan du också använda rigatoni (som har samma form men är lite större) eller penne (som också är en liten, rörformad nudel, men som skärs diagonalt i stället för rakt).
När det gäller sås är en klassisk marinarasås det mest traditionella valet. Köttet som används varierar från italiensk korv till malet nöt- eller griskött, även om köttet kan utelämnas eller ersättas med grönsaker för att göra en vegetarisk version.
Som i lasagne behöver du tre sorters ost: ricotta, parmesan och mozzarella.
Tina och värma upp bakad ziti
Först ett ord om att tina frysta bakade ziti.
Tyvärr kan du laga bakad ziti från frysen, men du kanske vill tina den för att minimera tillagningstiden. För att tina bakad ziti som har varit fryst, för över från frysen till kylskåpet och låt den tina i minst 24 timmar, även om mindre portioner bör kunna tina över natten. Om du är osäker, lägg din frysta baked ziti i kylskåpet en dag innan du planerar att äta den.
Om du har förvarat din baked ziti i kylskåpet har du två alternativ när det gäller återuppvärmning: i mikrovågsugn eller i ugn.
Och även om båda är bra alternativ, går det onekligen snabbare att värma upp i mikrovågsugn, medan det går snabbare att värma upp i ugn för att se till att osten inte blir gummiaktig.
Uppvärmning av bakad ziti i mikrovågsugn
Om du bara ska värma upp en liten portion bakad ziti är det snabbaste och bekvämaste sättet att göra det i mikrovågsugnen.
- För att värma upp kylda bakad ziti i mikrovågsugn: Lägg helt enkelt den bakade zitien i en mikrovågssäker skål och häll några droppar vatten eller mjölk över den. Täck med mikrovågssäker plastfolie och tillaga i 1 ½ minut på medelhög effekt, kontrollera sedan om den är varm. Om den fortfarande inte är helt varm fortsätter du att värma i intervaller om 15 sekunder, vilket hjälper till att se till att pastan inte överkokas och torkar ut.
- Så här värmer du frysta baked ziti i mikrovågsugn: Täck över och värm i mikrovågsugnen på hög värme i 5 minuter. Precis som med mikrovågsmetoden ovan ska du kontrollera din bakade ziti efter denna tid, och om den inte har värmts upp helt och hållet fortsätter du att värma i små tidsintervaller, helst 15 sekunder, tills den är helt uppvärmd.
Uppvärmning av bakad ziti i ugnen
Om du måste värma upp en hel bakad ziti, eller åtminstone en stor portion, är det bäst att göra det i ugnen.
- För att återuppvärma kylda bakade ziti i ugnen: Täck med aluminiumfolie och grädda i 350 grader F i 30-40 minuter.
- För att värma upp frysta bakade ziti i ugnen: Täck med aluminiumfolie och grädda i 350 grader F i 1 timme.
För att veta om den är helt uppvärmd ska såsen bubbla, och om osten på toppen inte har fått färg vid det här laget, ta upp locket och baka eller grilla i några minuter tills den gör det.
En snabb notering om att återuppvärma bakad ziti som har frysts in i en glas- eller Pyrexform. Om glaset utsätts för extrema temperaturförändringar för snabbt riskerar det att gå sönder. För att undvika detta kan du låta din frysta baked ziti stå framme tills skålen har nått rumstemperatur.
Andra sätt att värma upp bakad ziti
Om du av någon anledning inte kan värma upp din bakade ziti i mikrovågsugn eller ugn har du ett annat alternativ.
Om du inte har tillgång till en vanlig ugn kan bakad ziti återuppvärmas i en brödrostugn. Du måste se till att din bakade ziti har tinats upp om den är fryst.
För att återuppvärma följer du samma instruktioner som du skulle göra med en konventionell ugn (övertäckt i 350 grader F i 30-40 minuter), även om tillagningstiden kan variera beroende på storleken och styrkan hos din brödrostsugn.
Hur man förvarar bakad ziti
När bakad ziti har tillagats håller den sig ungefär 3-5 dagar i kylskåpet, vilket garanterar dig några kvällar med läckra rester av bakad ziti.
Om du vill börja göra din bakade ziti i förväg för att hinna med middagsförberedelserna kan du förbereda varje enskild komponent (sås, kött, pasta) och sätta ihop den.
För att göra detta: Täck över och placera din monterade (ännu inte) bakade ziti i kylskåpet. Baked ziti som har monterats men ännu inte gräddats håller upp till 24 timmar i kylskåpet, varefter den ska gräddas vid 400 grader F i 20 minuter övertäckt och 15-20 minuter utan täckning.
Kan man frysa in bakad ziti?
Bakad ziti håller upp till 3 månader i frysen, så att du kan njuta av denna rika och tröstande pastarätt långt efter att du bakat den. Dessutom kan du, i likhet med den metod som beskrivs ovan, förbereda bakad ziti fram till gräddningssteget och frysa in den om du vet att du inte kommer att äta den direkt.
För att göra det, tillagar du helt enkelt varje enskild komponent och sätter ihop din pastarätt. Om din bakade ziti ännu inte har bakats klarar den sig i frysen i upp till en månad.
För att värma upp igen, tina bara och grädda sedan i 400 grader F i 20 minuter övertäckt och 15-20 minuter utan täckning.
Relaterade frågor
Kan bakad ziti ätas kallt?
Om du redan har tillagat din bakade ziti och har rester kvar i kylskåpet kan du säkert äta den kallt, vi dömer inte. Den kan inte ätas kall om den ännu inte har bakats.
Det rekommenderas inte heller att du äter den kallt om den har varit fryst och tinats upp, eftersom den kan bli blöt om den har drabbats av någon frysbränna.
Hur undviker man att bakad pasta torkar ut vid återuppvärmning?
Pasta är utan tvekan bäst när den äts färsk, men det finns några åtgärder som du kan vidta för att se till att den inte torkar ut vid återuppvärmning.
För det första, att hålla pastan täckt så länge som möjligt under hela återuppvärmningsprocessen hjälper till att fånga in fukten och hindra pastan från att torka ut. Pasta som har varit fryst kan löpa ännu större risk att torka ut, så se till att inte övervärma den.
När du återuppvärmer i mikrovågsugn kan du tillsätta några droppar fukt (vatten eller mjölk) för att hålla nudlarna fuktiga.
Alternativt kan du lägga till lite pastasås om du har någon till hands. Återigen, även vid återuppvärmning i mikrovågsugn, håll pastan täckt och var uppmärksam på eventuella knastrande ljud, vilket kan betyda att pastan kokar för mycket.
Hur förbättrar man överbliven bakad pasta som har värmts upp på nytt?
Restpasta är kanske inte lika god som nybakad, men det finns några saker du kan göra för att göra den så god som möjligt. Som vi nämnde ovan, om du har någon extra sås liggande, tillsätt några matskedar för att undvika att nudlarna blir torra.
Att strö lite mozzarellaost på toppen innan du återuppvärmer är ett bra sätt att få en krämig och läcker konsistens. Detta rekommenderas särskilt om man återuppvärmer i ugnen, eftersom det översta lagret av ost blir krispigt och gyllenbrunt.
Nästa: Kan man frysa in gröna bönor i gryta?