Tento 6palcový jednovrstvý čokoládový dort je měkký, vlhký a s dokonalým množstvím čokoládové dobroty, kterou si můžete vychutnat sami nebo s někým, koho máte rádi! Vychutnejte si ho s posypem moučkového cukru na povrchu nebo s touto bohatou mléčnou čokoládovou polevou a hrstí duhových perliček! Jen nezapomeňte na mléko!
důvody, proč milovat tento 6palcový jednovrstvý čokoládový dort
- Je to jen jeden, 6palcový jednovrstvý dort
- Měkké a vlhké konzistence
- Plný čokoládové chuti v každém soustu
- Snadno připravitelný recept
- Dokonale si ho vychutnáte sami nebo s někým blízkým, a také na narozeniny
- Má polevu z malé dávky mléčné čokolády
- Můžete přidat duhové ozdoby nebo posypku
Mám ráda čokoládu a miluji dorty, ale někdy prostě nechci dvou nebo dokonce třívrstvý dort. Ještě někdo jiný? Tento 6palcový jednovrstvý čokoládový dort, upravený podle mého receptu na čokoládové košíčky z malé dávky, je nejnovějším receptem, který přibyl do mé krabičky s recepty. Je to snadno připravitelný recept, který chutná fantasticky!
jednovrstvý čokoládový dort přísady
- Celozrnná mouka. Použijte tu, kterou máte po ruce. Moje oblíbená je však mouka King Arthur. Je nejlepší (IMHO).
- Cukry. Pro tento recept budete potřebovat cukr krystal a světlý hnědý cukr. Světlý hnědý cukr by měl být lehce zabalený, pokud používáte odměrky.
- Neslazený kakaový prášek. Použila jsem Hershey’s, ale použijte to, co máte po ruce. Použití extra tmavého kakaového prášku od Hershey’s bude také fungovat dobře. S holandským nebo černým kakaem jsem to nezkoušela.
- Prášek do pečiva a jedlá soda. Obvyklí hráči. Ujistěte se, že jsou ještě čerstvé a neprošlé.
- Sůl. Jen špetku!
- Vejce. Stačí jedno a nejlépe při pokojové teplotě!
- Mléko. Použila jsem 1%, ale můžete použít i odtučněné, 2%, plnotučné nebo bezlaktózové mléko. S mandlovým, sójovým ani jiným nemléčným mlékem jsem to nezkoušela.
- Rostlinný olej. Není ho potřeba mnoho, ale dodá čokoládě trochu více té vlhké konzistence.
- Vanilkový extrakt. Nejlepší je čistý, nebo ho můžete nahradit tímto kakaovým vanilkovým extraktem od Heilala Vanilla! Všechny jejich ochucené extrakty jsou úžasné!
- Horká voda. Měla by být horká na dotek, ale ne vařící.
nepovinné přísady
Následující přísady jsou u tohoto receptu nepovinné. První dvě rozhodně dodají dortu výraznější čokoládovou chuť. Džemíky ho jen rozveselí a pobaví!“
- Tmavá čokoláda. Nepotřebujete jí vůbec mnoho. Použití čokoládových lupínků nebo tabulky čokolády je naprosto v pořádku. Já jsem použila 2 čtverečky 60% hořké čokolády Ghirardelli.
- Espresso v prášku. Ten je třeba rozpustit v horké vodě před přidáním k ostatním mokrým přísadám. Toto můžete vynechat, ale i tak je třeba přidat do horké vody. Další náhradou je instantní káva. Stejné množství a stejný postup.
- Rainbow Jimmies. Výborně se hodí k posypání mléčné čokoládové polevy. Samozřejmě pokud se chystáš jen na moučkový cukr, můžeš je vynechat.
jak udělat nejlepší čokoládový dort
Vynechej mixéry. Pro tento recept na jednovrstvý dort nepotřebujete žádné mixéry. Postačí vám míchací mísy, šlehací metly a stěrka. K přípravě polevy z mléčné čokolády však doporučuji použít ruční nebo stojanový mixér.
Připravte si dortovou formu. Nic nesmrdí víc než dort, který nejde snadno vyklopit z formy. Vstupte do programu Baker’s Joy. Vůbec nejsem placená za to, abych to říkala, jen tento výrobek miluji a přísahám na něj pro všechny své dorty! Sehnala jsem ho na internetu a také ve Walmartu.
Nepřehánějte to s mícháním dortového těsta. Vynechání mixérů sice pomáhá snížit pravděpodobnost přemíchání dortového těsta, ale i tak se to může stát. Ingredience míchejte tak dlouho, dokud se nespojí – to znamená, dokud už to není vidět. To se opravdu hodí, když smícháte suché přísady s mokrými.
Přidejte volitelné přísady. Výše jsem zmínila, že rozpuštěná čokoláda a espresso v prášku jsou dvě nepovinné přísady tohoto receptu. Rozpuštěná čokoláda dodá více čokoládové chuti, zatímco práškové espresso ji příjemně povzbudí.
Pokud použijete rozpuštěnou čokoládu, vezměte na vědomí, že může způsobit, že se vrch dortu někdy mírně propadne nebo se uprostřed nafoukne. Vím, že běžně to může znamenat celou řadu problémů s dortem, ale u tohoto je to v pořádku.
Stále doporučuji provést test párátkem až po upečení, protože ano, stále můžete narazit na problémy s pečením. Pokud vložené párátko (ve středu dortu) vyjde čisté, je vše v pořádku.
Používejte dortové proužky. Nezmiňuji se o tom u svých receptů na dorty tak často, jak bych asi měla, ale použití dortových proužků velmi pomáhá při získání pěkného rovného povrchu dortu. Mám několik od Wiltonu, které pravidelně používám na své dorty, a miluji je.
Dort úplně vychladněte. A dort ve formě chladněte jen asi 10 minut. Poté ho budete chtít obrátit na drátěný chladicí rošt, abyste dokončili chlazení. Je to jeden z mých nejoblíbenějších kroků, protože při obracení báječně voní po čokoládovém dortu.
Také stojí za zmínku, že pokud budete dort potírat polevou ve stejný den, kdy ho děláte, pak je určitě dobré ho nechat úplně vychladnout.
Dbejte na jednoduchost. Pokud vás představa přípravy polevy z mléčné čokolády stresuje, pak jednoduše posypte povrch trochou moučkového cukru. Každopádně i tak uspokojíte své čokoládové choutky!
Můžu tento recept připravit předem?
Ano, určitě! Čokoládový dort i polevu můžete připravit předem.
Šestipalcový čokoládový dort lze při správném uložení v mrazáku připravit až 2 měsíce předem.
Mléčnou čokoládovou polevu můžete připravit až 2-3 dny předem, pokud ji uchováte v dobře uzavřené nádobě v chladničce. Možná ji budete muset před přidáním do čokoládového dortu znovu vložit do mísy stojanového mixéru, aby trochu ožila.
Jak zmrazit jednovrstvý dort (nerozmrazený)
Zmrazení tohoto jednovrstvého čokoládového dortu vyžaduje jen několik kroků.
- Dort nechte zcela vychladnout.
- Těsně jej zabalte do 2-3 vrstev plastové fólie.
- Ulož jej do sáčku pro skladování v mrazničce a poté do rovné části mrazničky.
- Na úložný sáček nezapomeňte napsat, co to je, spolu s datem, abyste si pamatovali, co to je!“
Chcete-li tento jednovrstvý čokoládový dort rozmrazit, vložte ho do chladničky 2-3 hodiny před zmrazením. Tím se dort úplně nerozmrazí, ale to je dobře! Z úplně rozmrazeného dortu se vám bude při pokusu o zmražení více drobit.
Můžu zmražené plátky dortu zmrazit?
Absolutně! Tento recept na čokoládový dort jsem použila na svůj narozeninový dort a zbylé plátky jsem zmrazila, abych je měla na později.
Chcete-li zmrazit zmražené plátky dortu, zabalte každý jednotlivý plátek dortu pevně 2-3krát do plastové fólie. Poté přidejte jednu vrstvu alobalu. Na vnější stranu opatrně napiš permanentním fixem, co to je, kdybys náhodou zapomněla.
Po zabalení do mrazničky je můžeš v mrazničce naaranžovat na plech, talíř nebo rovnou plochu. Řezy vydrží až 2 měsíce.
Chcete-li rozmrazené řezy rozmrazit, nechte je na kuchyňské lince nebo v chladničce dosáhnout pokojové teploty.
doporučené pomůcky na pečení
Tady je jen několik pomůcek na pečení, které doporučuji při přípravě tohoto vlhkého jednovrstvého čokoládového dortu! Projděte si kolotoč níže, kde najdete další!
- 6palcová dortová forma. Ta moje je od společnosti Wilton, která se dodává v sadě čtyř kusů. Najdete je na internetu nebo ve všech obchodech s potřebami pro řemeslníky a pekaře.
- Míchací misky. Dobře se hodí na suché i mokré přísady.
- Skleněná odměrka. Tu jsem použila na rozpouštění čokolády!
- Metličky a špachtle. Při pečení tohoto čokoládového dortu je vždy dobré mít několik z nich po ruce! Přísahám na metličky a špachtle GIR. Vyrábějí také lžíce, které jsou kombinací stěrky a lžíce. Miluji je při používání dortových těst!
další malosériové dezerty k ochutnání!
Aut: Jennifer
Složení 1x2x3x
6 palcový jednovrstvý čokoládový dort
- ½ hrnku Vše-účelové mouky
- ¼ šálku granulovaného cukru
- ¼ šálku světle hnědého cukru, lehce zabalený
- ¼ šálku neslazeného kakaového prášku
- ½ lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- ⅛ lžička soli
- 1 velké vejce
- ¼ šálku mléka, jakéhokoli typu (použila jsem 1%)
- ⅛ šálek rostlinného oleje
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- ⅛ šálek horké vody
- 1 oz hořké čokolády (nepovinné), rozpuštěné
- ½ lžičky espressa v prášku (nepovinné), rozpustit v horké vodě
- ½ šálku Rainbow Jimmies (nepovinné), na ozdobu dortu
malá dávka mléčné čokoládové polevy
- 2. Vložte do hrnku horké vody
- .5 oz mléčných čokoládových lupínků
- 6 lžic nesoleného másla, pokojová teplota
- ⅓ šálek prosátého moučkového cukru
- ¼ šálku neslazeného kakaového prášku
- ⅛ lžička soli
- ⅛ šálek světlého kukuřičného sirupu
- 1 lžička vanilkového extraktu
Návod
6palcový jednovrstvý čokoládový dort
-
Nastavte si rošt trouby do druhé úrovně (těsně nad střed) a předehřejte troubu na 350ºF. Hojně postříkejte 6palcovou dortovou formu sprejem na pečení na bázi mouky nebo ji vymažte tukem a vysypte moukou. Pokud se rozhodnete, můžete na dno formy přidat také 6palcové kolečko pergamenového papíru. Odstavte stranou.
-
Pomocí misky nebo odměrky v mikrovlnné troubě rozpouštějte hořkou čokoládu po 30-45 sekundách na plný výkon, dokud nebude hladká a krémová. Odstavte stranou, aby mírně vychladla.
-
Pomocí malé mísy a šlehače smíchejte dohromady celozrnnou mouku, krystalový cukr, světle hnědý cukr, neslazené kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Odstavte stranou.
-
V samostatné středně velké míse vyšlehejte vejce, mléko, rostlinný olej, vanilkový extrakt a horkou vodu rozpuštěnou s práškovým espressem.
-
Přidejte rozpuštěnou čokoládu.
-
Přidejte suché přísady k mokrým a šlehejte, dokud se nespojí. Dávejte pozor, abyste těsto nepromíchali příliš.
-
Těsto nalijte do připravené dortové formy a pečte 25-28 minut při 350 ºF nebo dokud zapíchnutá špejle nevyjde čistá.
-
Dort nechte 10 minut chladnout ve formě a poté jej překlopte na drátěnou mřížku, aby zcela vychladl.
-
Po vychladnutí poprašte moučkovým cukrem nebo potřete touto malou dávkou polevy z mléčné čokolády a posypte duhovými perličkami, pak si pochutnejte!
malá dávka polevy z mléčné čokolády (volitelně)
-
V misce nebo odměrce určené do mikrovlnné trouby rozpouštějte mléčnou čokoládu v 30-45sekundových intervalech na plný výkon, dokud nebude hladká a krémová. Odstavte stranou, aby mírně vychladla.
-
Ručním nebo stojanovým mixérem vybaveným pádlovým nástavcem smíchejte nesolené máslo, prosátý moučkový cukr, neslazený kakaový prášek a sůl na střední rychlosti, dokud se dobře nespojí. Podle potřeby seškrábněte stěny mísy.
-
Přidejte světlý kukuřičný sirup, vanilkový extrakt a rozpuštěnou čokoládu a míchejte, dokud nebude poleva dobře promíchaná a hladké konzistence.
-
Dort po úplném vychladnutí potřete polevou.
Poznámky k receptu
