Questa torta al cioccolato a strato singolo da 6 pollici è morbida, umida e la quantità perfetta di bontà al cioccolato da gustare da soli o con qualcuno che ami! Goditela con una spolverata di zucchero a velo sopra o con questa ricca glassa di cioccolato al latte e una manciata di codette arcobaleno! Basta non dimenticare il latte!
ragioni per amare questa torta al cioccolato a strato singolo da 6 pollici
- È solo una, Torta a strato singolo da 6 pollici
- Soft and moist in texture
- Full of chocolate flavor in each bite
- An easy to make recipe
- Perfect to enjoy on your own or with a loved one, e anche per i compleanni
- E’ glassata con una piccola glassa al cioccolato al latte
- Si possono aggiungere dei jimmies o sprinkles arcobaleno
Amo il cioccolato e amo le torte, ma a volte semplicemente non voglio una torta a 2 o 3 strati. Qualcun altro? Adattata dalla mia ricetta di cupcakes al cioccolato in piccole quantità, questa torta al cioccolato a strato singolo da 6 pollici è l’ultima ricetta da aggiungere alla mia scatola di ricette. È una ricetta facile da fare che ha un sapore fantastico!
ingredienti della torta al cioccolato a strato singolo
- Farina universale. Usa quello che hai a portata di mano. Il mio preferito però è King Arthur Flour. È la migliore (IMHO).
- Zuccheri. Avrete bisogno di zucchero semolato e zucchero di canna chiaro per questa ricetta. Lo zucchero di canna chiaro dovrebbe essere leggermente imballato se si usano i misurini.
- Cacao in polvere non zuccherato. Ho usato Hershey’s, ma usate quello che avete a portata di mano. Utilizzando il cacao in polvere extra scuro di Hershey’s funzionerà bene anche. Non ho testato questo con il processo olandese o il cacao nero.
- Lievito in polvere e bicarbonato di sodio. I soliti giocatori. Assicuratevi che siano ancora freschi e non siano scaduti.
- Sale. Solo un pizzico!
- Uovo. Ne basta uno solo, e a temperatura ambiente è meglio!
- Latte. Ho usato l’1%, ma si può anche usare latte senza grassi, 2%, intero o senza lattosio. Non l’ho provato con mandorle, soia o altri tipi di latte non caseari.
- Olio vegetale. Non ne serve molto, ma dà al cioccolato un po’ più di quella consistenza umida.
- Estratto di vaniglia. Puro è il migliore o potete sostituirlo con questo estratto di vaniglia al cacao di Heilala Vanilla! Tutti i loro estratti aromatizzati sono fantastici!
- Acqua calda. Dovrebbe essere calda al tatto, ma non bollente.
Ingredienti opzionali
I seguenti ingredienti sono opzionali per questa ricetta. I primi due aggiungono sicuramente un sapore di cioccolato più amplificato alla torta. I jimmies la rendono semplicemente più allegra e divertente!
- Cioccolato fondente. Non c’è bisogno di molto. Usare gocce di cioccolato o una tavoletta di cioccolato va benissimo. Io ho usato 2 quadrati di cioccolato fondente al 60% Ghirardelli.
- Espresso in polvere. Questo deve essere sciolto nell’acqua calda prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti umidi. Si può saltare questo, ma è comunque necessario aggiungere l’acqua calda. Un altro sostituto è il caffè istantaneo. Stessa quantità e stesso metodo.
- Rainbow Jimmies. Perfetto per cospargere sopra la glassa di cioccolato al latte. Naturalmente, se stai andando solo con lo zucchero a velo, puoi saltare questi.
Come fare la migliore torta al cioccolato
Fai a meno dei mixer. Per questa ricetta di torta a un solo strato non hai bisogno di mixer. Solo alcune ciotole di miscelazione, fruste e una spatola faranno il trucco. Per fare la glassa al cioccolato al latte, tuttavia, raccomando di usare un mixer a mano o un mixer a colonna.
Prepara la tua tortiera. Niente puzza di più di una torta che non esce facilmente dalla teglia. Inserisci Baker’s Joy. Non sono pagata per dire questo, semplicemente amo questo prodotto e giuro che lo uso per tutte le mie torte! L’ho preso online e anche da Walmart.
Non mescolare troppo la pastella della torta. Saltare i mixer aiuta a ridurre la possibilità di mescolare troppo la pastella della torta, ma può ancora succedere. Mescolate gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati, cioè fino a quando non si vede più nulla. Questo entra davvero in gioco quando si mescolano gli ingredienti secchi con quelli umidi.
Aggiungi gli ingredienti opzionali. Ho menzionato sopra che il cioccolato fuso e l’espresso in polvere sono due ingredienti opzionali per questa ricetta. Il cioccolato fuso aggiunge più sapore di cioccolato, mentre l’espresso in polvere dà una bella spinta.
Se si utilizza il cioccolato fuso, prendere nota che potrebbe causare la parte superiore della vostra torta per affondare mai così leggermente o pucker al centro. So che normalmente questo può significare una serie di problemi con la torta, ma per questo va bene.
Consiglio ancora di fare la prova dello stuzzicadenti dopo la cottura perché sì, si può ancora incorrere in problemi di cottura. Se lo stuzzicadenti inserito (al centro della torta) esce pulito, siete a posto.
Utilizzate le strisce per dolci. Non lo dico così spesso come probabilmente dovrei con le mie ricette di torte, ma usare le strisce per torte aiuta enormemente a ottenere una superficie di torta bella piatta. Ne ho un mucchio da Wilton che uso regolarmente con le mie torte e le adoro.
Fredda la torta completamente. E raffreddare la torta nella teglia solo per circa 10 minuti. Si vorrà poi capovolgerla su una rastrelliera di raffreddamento a filo per finire il raffreddamento. È uno dei miei passaggi preferiti perché si ottiene questo favoloso profumo di torta al cioccolato quando la si gira.
Vale anche la pena di notare che se si sta glassando la torta lo stesso giorno in cui la si prepara, allora è sicuramente bene lasciarla raffreddare completamente.
Mantenete la semplicità. Se il pensiero di fare la glassa al cioccolato al latte vi stressa, allora spruzzate semplicemente sopra una spolverata di zucchero a velo. In entrambi i casi soddisferai comunque la tua voglia di cioccolato!
posso fare questa ricetta in anticipo?
Sì, certamente! Puoi fare sia la torta al cioccolato che la glassa in anticipo.
La torta al cioccolato da 6 pollici può essere fatta fino a 2 mesi in anticipo se conservata correttamente nel congelatore.
La glassa al cioccolato al latte può essere preparata fino a 2-3 giorni in anticipo se conservata in un contenitore ben chiuso nel frigorifero. Potrebbe essere necessario rimetterla nella ciotola di miscelazione del vostro mixer per riportarla un po’ in vita prima di aggiungerla alla vostra torta al cioccolato.
Come congelare una torta a strato singolo (non glassata)
Congelare questa torta al cioccolato a strato singolo richiede solo pochi passaggi.
- Lasciare raffreddare completamente la torta.
- Avvolgerla strettamente in 2-3 strati di pellicola trasparente.
- Posizionatelo in un sacchetto per la conservazione in freezer e poi in una parte piatta del vostro freezer.
- Assicuratevi di scrivere cos’è insieme alla data sul sacchetto, così vi ricorderete cos’è!
Per scongelare questa torta al cioccolato a strato singolo, vorrete metterla in frigorifero 2-3 ore prima di glassarla. Questo non scongelerà completamente la torta, ma questa è una buona cosa! Una torta completamente scongelata vi darà più briciole quando proverete a glassarla.
Posso congelare le fette di torta glassate?
Assolutamente! Ho usato questa ricetta di torta al cioccolato per la mia torta di compleanno e ho congelato le fette rimanenti per averle in seguito.
Per congelare le fette di torta glassate, avvolgere strettamente ogni singola fetta di torta 2-3 volte nella pellicola di plastica. Poi aggiungere uno strato di foglio di alluminio. Scrivete delicatamente all’esterno con un pennarello indelebile di cosa si tratta nel caso in cui ve ne dimentichiate.
Una volta confezionate per il congelatore, potete sistemarle su una teglia, un piatto o una superficie piatta nel vostro congelatore. Le fette dureranno fino a 2 mesi.
Per scongelare le fette di torta glassate, lasciatele a temperatura ambiente sul bancone della vostra cucina o in frigorifero.
Strumenti da forno consigliati
Qui ci sono solo alcuni strumenti da forno che consiglio per preparare questa torta umida al cioccolato a strato singolo! Scorri il carosello qui sotto per saperne di più!
- Teglia da 6 pollici. La mia è della Wilton che è arrivata in un set di quattro. Si possono trovare online o in qualsiasi negozio di forniture per il mestiere e la cottura.
- Ciotole di miscelazione. Funziona bene per gli ingredienti secchi e umidi.
- Misurino di vetro. L’ho usato per sciogliere il mio cioccolato!
- Fruste e spatole. È sempre bene averne un po’ a portata di mano mentre preparate questa torta al cioccolato! Giuro su GIR whisks e spatole. Fanno anche spoonulas che sono una combinazione di una spatola e un cucchiaio. Le adoro quando uso le pastelle per le torte!
altri piccoli dolci da gustare!
Autore: Jennifer
Ingredienti 1x2x3x
6 pollici torta al cioccolato a strato singolo
- ½ tazza All-Purpose Flour
- ¼ cup Granulated Sugar
- ¼ cup Light Brown Sugar, leggermente imballato
- ¼ di tazza Cacao in polvere non zuccherato
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ⅛ cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- ¼ di tazza di latte, qualsiasi tipo (ho usato 1%)
- ⅛ tazza di olio vegetale
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ⅛ cup Hot Water
- 1 oz Dark Chocolate (optional), melted
- ½ tsp Espresso Powder (optional), dissolvere nell’acqua calda
- ½ cup Rainbow Jimmies (optional), for cake garnish
small batch milk chocolate frosting
- 2.5 oz Milk Chocolate Chips
- 6 tbsp burro non salato, temperatura ambiente
- ⅓ cup Sifted Powdered Sugar
- ¼ cup Unsweetened Cocoa Powder
- ⅛ tsp Salt
- ⅛ cup Light Corn Syrup
- 1 tsp Vanilla Extract
Instruzioni
6 inch single layer chocolate cake
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Regola il tuo forno al 2° livello (appena sopra il centro) e preriscalda il forno a 350ºF. Spruzza generosamente una tortiera da 6 pollici con uno spray da forno a base di farina o ungila e infarina. Se si sceglie, si può anche aggiungere un cerchio di carta pergamena da 6 pollici sul fondo della teglia. Mettete da parte.
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Utilizzando una ciotola per microonde o un bicchiere di misura, sciogliete il cioccolato fondente in incrementi di 30-45 secondi a piena potenza fino a quando non è liscio e cremoso. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
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Con una piccola ciotola e una frusta, mescolare insieme la farina universale, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna chiaro, il cacao in polvere non zuccherato, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale. Mettete da parte.
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In una ciotola separata di medie dimensioni, sbattete insieme l’uovo, il latte, l’olio vegetale, l’estratto di vaniglia e l’acqua calda sciolta con l’espresso in polvere.
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Aggiungere il cioccolato fuso.
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Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e sbattere fino a quando sono appena uniti. Fate attenzione a non mescolare troppo l’impasto della torta.
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Versate l’impasto della torta nella tortiera preparata e cuocete per 25-28 minuti a 350ºF o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
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Fate raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia di raffreddamento per farla raffreddare completamente.
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Una volta raffreddata, spolverare con zucchero a velo o glassare con questa piccola glassa al cioccolato al latte e ricoprire con i codette arcobaleno, quindi gustare!
la piccola glassa al cioccolato al latte (opzionale)
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In una ciotola per microonde o in un bicchiere graduato, sciogliere il cioccolato al latte in incrementi di 30-45 secondi alla massima potenza fino a che non diventa liscio e cremoso. Mettete da parte per raffreddare leggermente.
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Utilizzando il vostro mixer a mano o in piedi con un accessorio a paletta, mescolate il burro non salato, lo zucchero a velo setacciato, il cacao in polvere non zuccherato e il sale a media velocità fino a quando non sono ben amalgamati. Raschiare i lati della ciotola se necessario.
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Aggiungere lo sciroppo di mais leggero, l’estratto di vaniglia e il cioccolato fuso, e mescolare fino a quando la glassa è ben amalgamata e liscia.
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Frostate la vostra torta una volta che è completamente raffreddata.
Note sulla ricetta
