To 6-calowe Jednowarstwowe Ciasto Czekoladowe jest miękkie, wilgotne i stanowi idealną ilość czekoladowej dobroci, którą możesz się cieszyć sam lub z kimś, kogo kochasz! Ciesz się nim z posypką z cukru pudru na wierzchu lub z tym bogatym, mlecznym lukrem czekoladowym i garścią tęczowych jimmies! Tylko nie zapomnij o mleku!
powody, dla których warto pokochać ten 6-calowy jednowarstwowy tort czekoladowy
- To tylko jeden, 6-calowy tort jednowarstwowy
- Miękki i wilgotny w konsystencji
- Pełen czekoladowego smaku w każdym kęsie
- Łatwy do wykonania przepis
- Doskonały do delektowania się nim samemu lub z ukochaną osobą, a także na urodziny
- Lukruje się go małym lukrem z mlecznej czekolady
- Możesz dodać trochę tęczowych żelków lub posypek
Kocham czekoladę i kocham tort, ale czasami po prostu nie mam ochoty na dwu- lub nawet trzywarstwowy tort. Ktoś jeszcze? Zaadaptowany z mojego przepisu na małe babeczki czekoladowe, ten 6-calowy jednowarstwowy tort czekoladowy jest najnowszym przepisem, który został dodany do mojego pudełka z przepisami. Jest to łatwy do wykonania przepis, który smakuje fantastycznie!
składniki jednowarstwowego ciasta czekoladowego
- Mąka uniwersalna. Użyj tego, co masz pod ręką. Moją ulubioną jest jednak mąka King Arthur. Jest najlepsza (IMHO).
- Cukry. Będziesz potrzebował cukru granulowanego i jasnego brązowego cukru do tego przepisu. Jasny brązowy cukier powinien być lekko upakowany, jeśli używasz kubków pomiarowych.
- Niesłodzone kakao w proszku. Użyłem Hershey’s, ale użyj tego, co masz pod ręką. Użycie ekstra ciemnego kakao w proszku z Hershey’s też będzie dobre. Nie testowałam tego z holenderskim procesem lub czarnym kakao.
- Proszek do pieczenia i soda oczyszczona. Zwykli gracze. Upewnij się, że są wciąż świeże i nie straciły ważności.
- Sól. Tylko szczypta!
- Jajko. Tylko jedno jest potrzebne, a w temperaturze pokojowej jest najlepsze!
- Mleko. Użyłam 1%, ale możesz też użyć mleka beztłuszczowego, 2%, pełnego lub bezlaktozowego. Nie testowałam tego z mlekiem migdałowym, sojowym ani żadnym innym bezmlecznym.
- Olej roślinny. Nie potrzebujesz dużo, ale to daje czekoladzie trochę więcej tej wilgotnej konsystencji.
- Ekstrakt waniliowy. Czysty jest najlepszy lub możesz go zastąpić tym kakaowym ekstraktem waniliowym z Heilala Vanilla! Wszystkie ich aromatyzowane ekstrakty są niesamowite!
- Gorąca woda. Powinna być gorąca w dotyku, ale nie wrząca.
składniki opcjonalne
Następujące składniki są opcjonalne w tym przepisie. Pierwsze dwa zdecydowanie dodają więcej wzmocnionego smaku czekoladowego do ciasta. Jimmies tylko sprawiają, że jest wesoły i zabawny!
- Ciemna czekolada. Nie potrzebujesz jej wcale dużo. Użycie wiórków czekoladowych lub tabliczki czekolady jest całkowicie w porządku. Ja użyłam 2 kwadracików 60% ciemnej czekolady Ghirardelli.
- Espresso w proszku. Należy go rozpuścić w gorącej wodzie przed dodaniem do reszty mokrych składników. Możesz to pominąć, ale nadal musisz dodać gorącą wodę. Innym zamiennikiem jest kawa rozpuszczalna. Ta sama ilość i ta sama metoda.
- Tęczowe Jimmies. Idealne do posypania na wierzchu mlecznej czekolady z lukrem. Oczywiście, jeśli używasz tylko cukru pudru, możesz je pominąć.
jak zrobić najlepsze ciasto czekoladowe
Pomiń miksery. Do tego przepisu na ciasto jednowarstwowe nie potrzebujesz żadnych mikserów. Wystarczy kilka misek do mieszania, trzepaczki i szpatułka. Aby zrobić mleczny lukier czekoladowy, polecam jednak użycie miksera ręcznego lub stojącego.
Przygotuj swoją tortownicę. Nie ma nic bardziej śmierdzącego niż ciasto, które nie chce łatwo wyjść z formy. Wprowadź Baker’s Joy. Nie płacą mi za mówienie o tym, po prostu uwielbiam ten produkt i przysięgam na niego przy wszystkich moich ciastach! Dostałam go online, a także w Walmart.
Nie mieszaj nadmiernie ciasta na tort. Pominięcie mikserów pomaga zmniejszyć szansę na nadmierne mieszanie ciasta, ale nadal może się to zdarzyć. Mieszaj składniki do momentu, aż się połączą – to znaczy, aż nie będzie tego widać. To naprawdę wchodzi w grę, gdy mieszasz suche składniki z mokrymi składnikami.
Dodaj opcjonalne składniki. Wspomniałem powyżej, że roztopiona czekolada i espresso w proszku są dwoma opcjonalnymi składnikami tego przepisu. Roztopiona czekolada dodaje więcej czekoladowego smaku, podczas gdy espresso w proszku daje mu miłe podbicie.
Jeśli użyjesz roztopionej czekolady, weź pod uwagę, że może ona spowodować, że góra twojego ciasta zapadnie się tak nieznacznie lub wgłębi się w środek. Wiem, że zazwyczaj może to oznaczać cały szereg problemów z ciastem, ale w tym przypadku jest to w porządku.
Jeszcze polecam zrobienie testu wykałaczki po upieczeniu, ponieważ tak, nadal możesz napotkać problemy z pieczeniem. Jeśli wykałaczka (w środku ciasta) wyjdzie czysta, to wszystko jest w porządku.
Użyj pasków do ciasta. Nie wspominam o tym tak często, jak powinnam przy moich przepisach na ciasta, ale używanie pasków do ciast bardzo pomaga w uzyskaniu płaskiej powierzchni ciasta. Mam kilka z Wiltona, których używam regularnie do moich tortów i uwielbiam je.
Usuń całkowicie ciasto. I schładzaj ciasto w formie przez około 10 minut. Następnie należy odwrócić go na stojak do chłodzenia, aby dokończyć chłodzenie. Jest to jeden z moich ulubionych kroków, ponieważ po odwróceniu go na drugą stronę poczujesz wspaniały zapach czekoladowego ciasta.
Warto również zauważyć, że jeśli lukrujesz ciasto tego samego dnia, co je robisz, to zdecydowanie dobrze jest pozwolić mu całkowicie ostygnąć.
Zachowaj prostotę. Jeśli myśl o zrobieniu lukru z mlecznej czekolady cię stresuje, wtedy po prostu posyp po wierzchu odrobiną cukru pudru. Tak czy inaczej, nadal będziesz zaspokajać swoje czekoladowe pragnienia!
czy mogę zrobić ten przepis z wyprzedzeniem?
Tak, na pewno! Możesz przygotować zarówno ciasto czekoladowe, jak i lukier z wyprzedzeniem.
Tort czekoladowy 6 cali może być zrobiony do 2 miesięcy wcześniej, jeśli jest odpowiednio przechowywany w zamrażarce.
Mleczny lukier czekoladowy może być zrobiony do 2-3 dni wcześniej, gdy jest przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku w twojej lodówce. Możesz potrzebować umieścić go z powrotem w misie miksera, aby przywrócić go do życia przed dodaniem go do ciasta czekoladowego.
jak zamrozić jednowarstwowe ciasto (bez mrożenia)
Zamrażanie tego jednowarstwowego ciasta czekoladowego wymaga tylko kilku kroków.
- Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
- Zawiń je szczelnie w 2-3 warstwy folii plastikowej.
- Umieść go w torbie do przechowywania w zamrażarce, a następnie w płaskiej części twojej zamrażarki.
- Make sure to write what it is along with the date on the storage bag, so you remember what it is!
To defrost this single layer chocolate cake, you will want to put it in your refrigerator 2-3 hours before frosting. Nie rozmrozi to całkowicie ciasta, ale to dobrze! W pełni rozmrożone ciasto da ci więcej okruchów, gdy będziesz próbować je zamrozić.
Czy mogę zamrozić zamrożone kawałki ciasta?
Bezwzględnie! Użyłam tego przepisu na ciasto czekoladowe do mojego tortu urodzinowego i zamroziłam pozostałe plastry, aby mieć je na później.
Aby zamrozić oszronione plastry ciasta, szczelnie zawiń każdy pojedynczy plaster ciasta 2-3 razy w folię plastikową. Następnie dodaj jedną warstwę folii aluminiowej. Delikatnie napisz na zewnątrz markerem permanentnym, co to jest na wypadek, gdybyś zapomniał.
Po zapakowaniu do zamrażarki, możesz ułożyć je na blasze do pieczenia, talerzu lub płaskiej powierzchni w zamrażarce. Plastry wytrzymają do 2 miesięcy.
Aby rozmrozić oszronione plastry ciasta, pozwól im dojść do temperatury pokojowej na blacie kuchennym lub w lodówce.
zalecane narzędzia do pieczenia
Tutaj jest tylko kilka narzędzi do pieczenia, które polecam przy robieniu tego wilgotnego jednowarstwowego ciasta czekoladowego! Przewiń karuzelę poniżej, aby zobaczyć więcej!
- 6-calowa tortownica. Moja jest z Wilton, która przyszła w zestawie czterech. Możesz je znaleźć online lub w każdym sklepie rzemieślniczym i sklepie z zaopatrzeniem do pieczenia.
- Miski do mieszania. Działa dobrze dla suchych składników i mokrych.
- Szklana miarka Cup. Użyłem go do topienia czekolady!
- Trzepaczki i szpatułki. Zawsze dobrze jest mieć kilka z nich pod ręką podczas pieczenia tego czekoladowego ciasta! Przysięgam na GIR trzepaczki i szpatułki. Robią też łyżki, które są połączeniem szpatułki i łyżki. Uwielbiam je, gdy używam ciasta do tortów!
więcej deserów small batch do polubienia!
Autor: Jennifer
Składniki 1x2x3x
6 calowe jednowarstwowe ciasto czekoladowe
- ½ szklanki mąki All-Mąka uniwersalna
- ¼ szklanki cukru granulowanego
- ¼ szklanki jasnego brązowego cukru, lekko pakowany
- ¼ filiżanki Niesłodzonego Kakao w proszku
- ½ łyżeczki Proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki Sody oczyszczonej
- ⅛ 1 duże jajko
- ¼ szklanki mleka, dowolnego rodzaju (użyłem 1%)
- ⅛ filiżanka oleju roślinnego
- ½ łyżki ekstraktu waniliowego
- ⅛ filiżanki Gorąca woda
- 1 uncja Ciemnej czekolady (opcjonalnie), roztopiona
- ½ łyżeczki Espresso w proszku (opcjonalnie), rozpuścić w gorącej wodzie
- ½ filiżanki Rainbow Jimmies (opcjonalnie), do dekoracji tortu
mała partia polewy z mlecznej czekolady
- 2.5 oz Milk Chocolate Chips
- 6 tbsp Unsalted Butter, room temperature
- ⅓ cup Sifted Powdered Sugar
- ¼ cup Unsweetened Cocoa Powder
- ⅛ tsp Salt
- ⅛ cup Light Corn Syrup
- 1 tsp Vanilla Extract
Instructions
6 inch single layer chocolate cake
-
Adjust your oven rack to the 2nd level position (just above center) and preheat your oven to 350ºF. Obficie spryskaj 6-calową tortownicę sprayem do pieczenia na bazie mąki lub natłuść ją i oprósz mąką. Jeśli się zdecydujesz, możesz również dodać 6-calowe kółko z papieru pergaminowego na dno patelni. Set to the side.
-
Using a microwaveable bowl or measuring glass, melt the dark chocolate in 30-45 second increments at full power until smooth and creamy. Odstaw na bok, aby lekko ostygła.
-
W małej misce do mieszania i za pomocą trzepaczki wymieszaj razem mąkę uniwersalną, cukier kryształ, cukier brązowy, niesłodzone kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odłóż na bok.
-
W oddzielnej misce do mieszania średniej wielkości, ubij razem jajko, mleko, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i gorącą wodę rozpuszczoną z proszkiem espresso.
-
Dodaj roztopioną czekoladę.
-
Dodaj suche składniki do mokrych składników i ubijaj razem, aż do połączenia. Uważaj, aby nie przesadzić z mieszaniem ciasta.
-
Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz przez 25-28 minut w temperaturze 350ºF lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
-
Schłodź ciasto w tortownicy przez 10 minut, a następnie przełóż je na stojak do chłodzenia, aby całkowicie ostygło.
-
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem lub polej lukrem z mlecznej czekolady i posyp tęczowymi żelkami, a następnie delektuj się!
lukrowanie z mlecznej czekolady (opcjonalnie)
-
W nadającej się do mikrofalówki miseczce lub szklance do odmierzania, roztop mleczną czekoladę w 30-45 sekundowych odstępach na pełnej mocy, aż będzie gładka i kremowa. Odstawić na bok, aby lekko ostygła.
-
Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w przystawkę łopatkową, wymieszać niesolone masło, przesiany cukier puder, niesłodzone kakao w proszku i sól na średniej prędkości, aż do uzyskania jednolitej masy. Zeskrobać boki miski w razie potrzeby.
-
Dodać lekki syrop kukurydziany, ekstrakt waniliowy i roztopioną czekoladę, i mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
-
Mrozić ciasto po całkowitym ostygnięciu.
Przypisy
