¡Esta tarta de chocolate de una sola capa de 15 cm. es suave, húmeda y tiene la cantidad perfecta de chocolate para disfrutarla solo o con alguien a quien quieres! Disfrútalo con una pizca de azúcar en polvo por encima o con este rico glaseado de chocolate con leche y un puñado de chispas de arco iris. ¡Pero no te olvides de la leche!
razones para amar este pastel de chocolate de una sola capa de 6 pulgadas
- Es sólo uno, Pastel de una sola capa de 6 pulgadas
- De textura suave y húmeda
- Lleno de sabor a chocolate en cada bocado
- Una receta fácil de hacer
- Perfecta para disfrutar sola o con un ser querido, y también para los cumpleaños
- Está glaseado con un glaseado de chocolate con leche de pequeña hornada
- Puedes añadirle unos jimmies de arco iris o espolvorear
Me encanta el chocolate y me encanta la tarta, pero a veces simplemente no quiero una tarta de 2 o incluso 3 capas. ¿Alguien más? Adaptada de mi receta de cupcakes de chocolate en lotes pequeños, esta tarta de chocolate de una sola capa de 6 pulgadas es la receta más reciente que se ha añadido a mi caja de recetas. ¡Es una receta fácil de hacer que tiene un sabor fantástico!
Ingredientes de la tarta de chocolate de una sola capa
- Harina para todo uso. Utiliza la que tengas a mano. Sin embargo, mi favorita es la harina King Arthur. Es la mejor (IMHO).
- Azúcares. Necesitará azúcar granulado y azúcar moreno ligero para esta receta. El azúcar moreno ligero debe estar ligeramente compactado si se utilizan tazas de medir.
- Cacao en polvo sin azúcar. Yo usé Hershey’s, pero use lo que tenga a mano. Usar cacao en polvo extra oscuro de Hershey’s también funcionará bien. No he probado esto con proceso holandés o cacao negro.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Los jugadores habituales. Asegúrese de que todavía están frescos y no han caducado.
- Sal. Sólo una pizca.
- Huevo. Sólo se necesita uno, y a temperatura ambiente es mejor.
- Leche. Yo usé 1%, pero también se puede usar leche sin grasa, 2%, entera o sin lactosa. No lo he probado con leche de almendras, soja o cualquier otra leche no láctea.
- Aceite vegetal. No se necesita mucho, pero le da al chocolate un poco más de esa consistencia húmeda.
- Extracto de vainilla. El puro es el mejor o puedes sustituirlo por este extracto de vainilla de cacao de Heilala Vanilla. Todos sus extractos aromatizados son increíbles.
- Agua caliente. Debe estar caliente al tacto, pero no hirviendo.
Ingredientes opcionales
Los siguientes ingredientes son opcionales con esta receta. Los dos primeros definitivamente añaden más sabor a chocolate amplificado al pastel. Los jimmies sólo lo hacen alegre y divertido!
- Chocolate negro. Usted no necesita mucho en absoluto. Usando chips de chocolate o una barra de chocolate está perfectamente bien. Yo usé 2 cuadrados de chocolate negro Ghirardelli 60%.
- Espresso en polvo. Esto necesita ser disuelto en el agua caliente antes de añadir al resto de los ingredientes húmedos. Puede omitir esto, pero todavía tiene que añadir en el agua caliente. Otro sustituto es el café instantáneo. La misma cantidad y el mismo método.
- Rainbow Jimmies. Perfecto para espolvorear por encima del glaseado de chocolate con leche. Por supuesto, si sólo vas a usar el azúcar en polvo, puedes prescindir de ellos.
Cómo hacer el mejor pastel de chocolate
Olvida las batidoras. Para esta receta de pastel de una sola capa no necesitas ninguna batidora. Basta con unos cuencos para mezclar, unos batidores y una espátula. Sin embargo, para hacer el glaseado de chocolate con leche, te recomiendo que utilices una batidora de mano o una batidora de pie.
Prepara tu molde. Nada apesta más que un pastel que no sale fácilmente del molde. Entra en Baker’s Joy. No me pagan por decir esto, simplemente me encanta este producto y juro por él para todos mis pasteles. Lo he comprado en línea y también en Walmart.
No mezcles demasiado la masa del pastel. El hecho de omitir las batidoras ayuda a reducir la posibilidad de mezclar demasiado la masa del pastel, pero aún así puede ocurrir. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados, es decir, hasta que ya no puedas verlos. Esto realmente entra en juego cuando se mezclan los ingredientes secos con los húmedos.
Añadir los ingredientes opcionales. He mencionado anteriormente que el chocolate derretido y el espresso en polvo son dos ingredientes opcionales para esta receta. El chocolate derretido añade más sabor a chocolate, mientras que el espresso en polvo le da un buen impulso.
Si utilizas el chocolate derretido, ten en cuenta que puede hacer que la parte superior de tu pastel se hunda ligeramente o se frunza en el centro. Sé que normalmente eso puede significar toda una serie de problemas con el pastel, pero para esto está bien.
Sigo recomendando hacer la prueba del palillo después de hornear porque sí, todavía puede tener problemas de cocción. Si el palillo insertado (en el centro del pastel) sale limpio, estás bien.
Usa tiras de pastel. No menciono esto tan a menudo como probablemente debería con mis recetas de pasteles, pero el uso de tiras de pastel ayuda enormemente a conseguir una superficie de pastel plana agradable. Tengo un montón de Wilton que uso regularmente con mis pasteles y me encantan.
Enfría el pastel completamente. Y sólo enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos. A continuación, querrá invertirlo en una rejilla de enfriamiento de alambre para terminar de enfriar. Es uno de mis pasos favoritos porque se percibe un fabuloso olor a tarta de chocolate al darle la vuelta.
También hay que tener en cuenta que si vas a glasear la tarta el mismo día de hacerla, entonces sí que es bueno dejarla enfriar completamente.
Mantén la sencillez. Si la idea de hacer el glaseado de chocolate con leche te estresa, entonces simplemente espolvorea por encima un poco de azúcar en polvo. De cualquier manera, satisfará sus antojos de chocolate.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
¡Sí, por supuesto! Puedes hacer tanto el pastel de chocolate como el glaseado con antelación.
El pastel de chocolate de 6 pulgadas se puede hacer hasta con 2 meses de antelación si se guarda adecuadamente en el congelador.
El glaseado de chocolate con leche puede hacerse hasta con 2 ó 3 días de antelación si se guarda en un recipiente bien cerrado en el frigorífico. Es posible que tenga que volver a colocarlo en el bol de la batidora para darle un poco de vida antes de añadirlo a su tarta de chocolate.
Cómo congelar una tarta de una sola capa (sin descongelar)
Congelar esta tarta de chocolate de una sola capa sólo requiere unos pocos pasos.
- Deje que el pastel se enfríe por completo.
- Envuélvalo bien en 2 ó 3 capas de papel de plástico.
- Colóquelo en una bolsa para congelar y luego en una parte plana de su congelador.
- Asegúrese de escribir lo que es junto con la fecha en la bolsa de almacenamiento, para que recuerde lo que es!
Para descongelar este pastel de chocolate de una sola capa, querrá ponerlo en su refrigerador 2-3 horas antes de congelar. Esto no descongelará completamente el pastel, ¡pero esto es algo bueno! Un pastel totalmente descongelado dará más migas cuando intente escarcharlo.
¿Puedo congelar los trozos de pastel escarchados?
¡Desde luego! Utilicé esta receta de tarta de chocolate para mi tarta de cumpleaños y congelé los trozos restantes para tenerlos más tarde.
Para congelar los trozos de tarta escarchados, envuelva bien cada trozo individual de tarta 2-3 veces en papel de plástico. A continuación, añada una capa de papel de aluminio. Escriba suavemente en el exterior con un rotulador permanente lo que es en caso de que lo olvide.
Una vez empaquetadas para el congelador, puede disponerlas en una bandeja para hornear, un plato o una superficie plana en su congelador. Las rebanadas durarán hasta 2 meses.
Para descongelar las rebanadas de pastel escarchadas, deje que se pongan a temperatura ambiente en la encimera de su cocina o en el refrigerador.
Herramientas de horneado recomendadas
¡Aquí hay algunas herramientas de horneado que recomiendo para hacer este húmedo pastel de chocolate de una sola capa! ¡Desplázate por el carrusel de abajo para ver más!
- Molde de 6 pulgadas. El mío es de Wilton que viene en un juego de cuatro. Puedes encontrarlos en línea o en cualquier tienda de manualidades y repostería.
- Tazones para mezclar. Funciona bien para los ingredientes secos y húmedos.
- Taza medidora de vidrio. Lo utilicé para derretir el chocolate.
- Batidores y espátulas. ¡Siempre es bueno tener algunos de estos en la mano mientras se hornea este pastel de chocolate! Yo confío en los batidores y espátulas de GIR. También hacen espátulas que son una combinación de una espátula y una cuchara. ¡Me encantan cuando utilizo masas de pasteles!
¡Más postres de pequeños lotes para disfrutar!
Autor: ¡Jennifer
Ingredientes 1x2x3x
Tarta de chocolate de una sola capa de 6 pulgadas
- ½ taza de harina para todo uso
- ¼ de taza de azúcar granulada
- ¼ de taza de azúcar moreno ligero, ligeramente empaquetada
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- ¼ de taza de leche, de cualquier tipo (yo usé 1%)
- ⅛ taza de aceite vegetal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ⅛ taza de Agua Caliente
- 1 oz de Chocolate Negro (opcional), derretido
- ½ cucharadita de Espresso en Polvo (opcional), disolver en el agua caliente
- ½ taza de Rainbow Jimmies (opcional), para la guarnición de la tarta
pequeño lote de glaseado de chocolate con leche
- 2.5 onzas de chips de chocolate con leche
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ⅓ taza de azúcar en polvo tamizada
- ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ taza de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Tarta de chocolate de una sola capa de 6 pulgadas
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Ajuste la rejilla de su horno a la posición del segundo nivel (justo por encima del centro) y precaliente su horno a 350ºF. Rocíe generosamente un molde para pasteles de 6 pulgadas con un aerosol para hornear a base de harina o engrase y enharine. Si lo desea, también puede añadir un círculo de papel pergamino de 6 pulgadas en el fondo del molde también. Reserve el molde.
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Utilizando un bol apto para microondas o un vaso medidor, derrita el chocolate negro en incrementos de 30-45 segundos a máxima potencia hasta que esté suave y cremoso. Dejar a un lado para que se enfríe un poco.
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Con un tazón pequeño para mezclar y un batidor, mezclar la harina para todo uso, el azúcar granulado, el azúcar moreno ligero, el cacao en polvo sin azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol mediano, bata el huevo, la leche, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el agua caliente disuelta con el polvo de café expreso. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa del pastel.
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Vierta la masa del pastel en el molde preparado y hornee durante 25-28 minutos a 350ºF o hasta que un palillo salga limpio.
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Enfríe el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
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Una vez que se haya enfriado, espolvoree con azúcar en polvo o cubra el pastel con este glaseado de chocolate con leche en pequeñas cantidades y cubra con las guirnaldas del arco iris, y luego disfrute.
El glaseado de chocolate con leche en pequeñas cantidades (opcional)
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En un bol apto para microondas o en un vaso medidor, derrita el chocolate con leche en incrementos de 30-45 segundos a máxima potencia hasta que esté suave y cremoso. Deje que se enfríe un poco.
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Con la batidora de mano o la batidora de pie con el accesorio de pala, mezcle la mantequilla sin sal, el azúcar en polvo tamizado, el cacao en polvo sin azúcar y la sal a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Raspe las paredes del bol cuando sea necesario.
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Añada el jarabe de maíz ligero, el extracto de vainilla y el chocolate derretido, y mezcle hasta que el glaseado esté bien mezclado y tenga una textura suave.
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Escarcha tu pastel una vez que esté completamente frío.
Notas de la receta
