Acest tort de ciocolată cu un singur strat de 15 cm este moale, umed și are cantitatea perfectă de bunătate de ciocolată pentru a fi savurat de unul singur sau cu cineva drag! Savurați-l cu un strop de zahăr pudră deasupra sau cu această glazură bogată de ciocolată cu lapte și un pumn de jimmies curcubeu! Doar nu uitați de lapte!
motive pentru a iubi acest tort de ciocolată cu un singur strat de 15 cm
- Este doar unul, prăjitură cu un singur strat de 6 inch
- Textura moale și umedă
- Din plin de aromă de ciocolată în fiecare înghițitură
- O rețetă ușor de preparat
- Perfectă pentru a o savura singur sau alături de cineva drag, și, de asemenea, pentru zile de naștere
- Este glazurată cu un mic lot de glazură de ciocolată cu lapte
- Puteți adăuga niște jimmies sau sprinkles de curcubeu
Am iubesc ciocolata și iubesc tortul, dar uneori pur și simplu nu vreau un tort cu 2 sau chiar 3 straturi. Altcineva? Adaptată după rețeta mea de cupcakes cu ciocolată pentru loturi mici, această prăjitură de ciocolată cu un singur strat de 15 cm este cea mai nouă rețetă care a fost adăugată în cutia mea de rețete. Este o rețetă ușor de preparat și cu un gust fantastic!
ingrediente prăjitură de ciocolată cu un singur strat
- Făină universală. Folosiți cea pe care o aveți la îndemână. Preferata mea însă este făina King Arthur. Este cea mai bună (IMHO).
- Zaharuri. Veți avea nevoie de zahăr granulat și zahăr brun deschis pentru această rețetă. Zahărul brun deschis ar trebui să fie ușor ambalat dacă folosiți cupe de măsurare.
- Pudră de cacao neîndulcită. Eu am folosit Hershey’s, dar folosiți ce aveți la îndemână. Folosind pudra de cacao extra închisă de la Hershey’s va funcționa de asemenea bine. Nu am testat acest lucru cu dutch process sau cacao neagră.
- Praf de copt și bicarbonat de sodiu. Jucătorii obișnuiți. Asigurați-vă că sunt încă proaspete și nu au expirat.
- Sare. Doar un vârf de cuțit!
- Ouă. Este nevoie doar de unul singur, iar la temperatura camerei este cel mai bine!
- Lapte. Eu am folosit 1%, dar puteți folosi și lapte degresat, 2%, integral sau fără lactoză. Nu am testat acest lucru cu lapte de migdale, soia sau orice alt lapte fără lapte.
- Ulei vegetal. Nu aveți nevoie de mult, dar dă ciocolatei un pic mai multă consistență umedă.
- Extract de vanilie. Pur este cel mai bun sau îl puteți înlocui cu acest extract de vanilie de cacao de la Heilala Vanilla! Toate extractele lor aromate sunt minunate!
- Apă caldă. Ar trebui să fie fierbinte la atingere, dar nu clocotită.
Ingrediente opționale
Celelalte ingrediente sunt opționale la această rețetă. Primele două adaugă cu siguranță o aromă mai amplificată de ciocolată la prăjitură. Jimmies doar îl fac vesel și amuzant!
- Ciocolată neagră. Nu aveți nevoie de multă deloc. Folosind chipsuri de ciocolată sau un baton de ciocolată este perfect în regulă. Eu am folosit 2 pătrățele de ciocolată neagră Ghirardelli 60%.
- Pudră de espresso. Aceasta trebuie dizolvată în apa fierbinte înainte de a fi adăugată la restul ingredientelor umede. Puteți sări peste acest lucru, dar tot trebuie să adăugați în apa fierbinte. Un alt substitut pentru aceasta este cafeaua instant. Aceeași cantitate și aceeași metodă.
- Rainbow Jimmies. Perfect pentru a presăra deasupra glazurii de ciocolată cu lapte. Desigur, dacă mergeți doar cu zahăr pudră, puteți sări peste acestea.
Cum să faci cea mai bună prăjitură de ciocolată
Săriți peste mixere. Pentru această rețetă de tort cu un singur strat nu aveți nevoie de mixere. Doar câteva boluri de amestecare, niște batoane și o spatulă vor fi suficiente. Pentru a face glazura de ciocolată cu lapte, totuși, vă recomand să folosiți un mixer de mână sau un mixer vertical.
Pregătiți tava de tort. Nimic nu pute mai mult decât un tort care nu iese ușor din tavă. Intră în joc Baker’s Joy. Nu sunt deloc plătită să spun asta, pur și simplu iubesc acest produs și jur pe el pentru toate prăjiturile mele! L-am luat online și, de asemenea, de la Walmart.
Nu amestecați prea mult aluatul de tort. Renunțarea la mixere ajută la reducerea șansei de a amesteca prea mult aluatul de tort, dar tot se poate întâmpla. Amestecați ingredientele până când sunt doar combinate – adică până când nu se mai vede. Acest lucru intră cu adevărat în joc atunci când amestecați ingredientele uscate cu cele umede.
Adaugați ingredientele opționale. Am menționat mai sus că ciocolata topită și pudra de espresso sunt două ingrediente opționale la această rețetă. Ciocolata topită adaugă mai multă aromă de ciocolată, în timp ce pudra de espresso îi dă un imbold plăcut.
Dacă folosiți ciocolata topită, rețineți că s-ar putea ca partea de sus a prăjiturii să se scufunde foarte puțin sau să se încrețească în mijloc. Știu că în mod normal asta poate însemna o serie întreagă de probleme cu prăjitura, dar pentru aceasta este în regulă.
Încă recomand să faceți testul cu scobitoarea după coacere, pentru că da, încă puteți întâmpina probleme de coacere. Dacă scobitoarea introdusă (în centrul tortului) iese curată, sunteți bine.
Utilizați benzi de tort. Nu menționez acest lucru atât de des pe cât ar trebui, probabil, cu rețetele mele de prăjituri, dar folosirea benzilor de tort ajută enorm la obținerea unei suprafețe de tort frumos plate. Am o grămadă de la Wilton pe care le folosesc în mod regulat cu prăjiturile mele și le ador.
Răciți complet prăjitura. Și răciți tortul în tavă doar pentru aproximativ 10 minute. Veți dori apoi să-l răsturnați pe un grătar de răcire pentru a termina de răcit. Este unul dintre pașii mei preferați pentru că obțineți acest miros fabulos de tort de ciocolată atunci când îl întoarceți.
De asemenea, este de remarcat faptul că, dacă vă glazurați tortul în aceeași zi în care îl faceți, atunci cu siguranță este bine să îl lăsați să se răcească complet.
Păstrați-l simplu. Dacă gândul de a face glazura de ciocolată cu lapte vă stresează, atunci pur și simplu presărați pe deasupra un praf de puțin zahăr pudră. Oricum ar fi, tot vă veți satisface pofta de ciocolată!
pot face această rețetă în avans?
Da, cu siguranță! Puteți face atât tortul de ciocolată, cât și glazura în avans.
Tort de ciocolată de 15 cm poate fi făcut cu până la 2 luni în avans, dacă este păstrat corespunzător în congelator.
Sticla de ciocolată cu lapte poate fi făcută cu până la 2-3 zile în avans, atunci când este păstrată într-un recipient bine închis în frigider. S-ar putea să fie nevoie să o puneți din nou în bolul mixerului dvs. pentru a o readuce puțin la viață înainte de a o adăuga la tortul dvs. de ciocolată.
Cum să congelați un tort cu un singur strat (neînghețat)
Congelarea acestui tort de ciocolată cu un singur strat necesită doar câțiva pași.
- Lăsați tortul să se răcească complet.
- Înfășurați-l bine în 2-3 straturi de folie de plastic.
- Puneți-l într-o pungă de depozitare la congelator, apoi într-o parte plată a congelatorului.
- Asigurați-vă că scrieți ce este împreună cu data pe punga de depozitare, astfel încât să vă amintiți despre ce este vorba!
Pentru a decongela acest tort de ciocolată cu un singur strat, veți dori să îl puneți în frigider 2-3 ore înainte de a-l glazura. Acest lucru nu va dezgheța complet tortul, dar acesta este un lucru bun! Un tort complet dezghețat vă va da mai multe firimituri atunci când veți încerca să-l glazurați.
Pot congela felii de tort glazurat?
Absolut! Am folosit această rețetă de tort de ciocolată pentru tortul de ziua mea de naștere și am congelat feliile rămase pentru a le avea pentru mai târziu.
Pentru a congela felii de tort glazurat, înfășurați bine fiecare felie individuală de tort de 2-3 ori în folie de plastic. Apoi adăugați un strat de folie de aluminiu. Scrieți ușor pe partea exterioară cu marker permanent despre ce este vorba, în caz că uitați.
După ce sunt împachetate pentru congelator, le puteți aranja pe o foaie de copt, pe o farfurie sau pe o suprafață plană în congelator. Feliile vor rezista până la 2 luni.
Pentru a decongela feliile de prăjitură glazurată, lăsați-le să ajungă la temperatura camerei pe blatul din bucătărie sau în frigider.
instrumente de copt recomandate
Iată doar câteva instrumente de copt pe care vi le recomand atunci când preparați această prăjitură umedă de ciocolată cu un singur strat! Derulați prin caruselul de mai jos pentru mai multe!
- Tigaie de tort de 6 inch. A mea este de la Wilton, care a venit într-un set de patru. Le puteți găsi online sau la orice magazin de materiale de artizanat și de copt.
- Boluri de amestecare. Funcționează bine pentru ingredientele uscate și cele umede.
- Cupa de măsurare din sticlă. Am folosit-o pentru a-mi topi ciocolata!
- Bătăițe și spatule. Întotdeauna este bine să aveți câteva dintre acestea la îndemână în timp ce coaceți acest tort de ciocolată! Nu jur decât pe batoanele și spatulele GIR. Ei fac, de asemenea, spoonulas care sunt o combinație între o spatulă și o lingură. Le ador atunci când folosesc aluaturi pentru prăjituri!
mai multe deserturi din loturi mici de care să vă bucurați!
Autor: Al: Jennifer
Ingrediente 1x2x3x
Tort de ciocolată cu un singur strat de 6 inch
- ½ ceașcă All-Făină pentru toate scopurile
- ¼ cană de zahăr granulat
- ¼ cană de zahăr brun deschis, ușor ambalată
- ¼ ceașcă de pudră de cacao neîndulcită
- ½ linguriță de praf de copt
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ⅛ linguriță Sare
- 1 ou mare
- ¼ cană Lapte, orice tip (eu am folosit 1%)
- ⅛ cană Ulei vegetal
- ½ linguriță Extract de vanilie
- ⅛ ceașcă de apă fierbinte
- 1 oz ciocolată neagră (opțional), topită
- ½ linguriță de pudră de espresso (opțional), dizolvată în apa fierbinte
- ½ ceașcă de Rainbow Jimmies (opțional), pentru decorarea tortului
small batch milk chocolate frosting
- 2.5 oz chipsuri de ciocolată cu lapte
- 6 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- ⅓ cană de zahăr pudră cernut
- ¼ cană de pudră de cacao neîndulcită
- ⅛ linguriță de sare
- ⅛ ceașcă de sirop de porumb ușor
- 1 linguriță de extract de vanilie
Instrucțiuni
Tort de ciocolată cu un singur strat de 6 inch
-
Ajustați grătarul cuptorului pe poziția de nivelul 2 (chiar deasupra centrului) și preîncălziți cuptorul la 350ºF. Pulverizați generos o tavă de tort de 6 inch cu un spray de copt pe bază de făină sau ungeți și dați cu făină. Dacă alegeți, puteți adăuga, de asemenea, un cerc de hârtie pergament de 6 inch pe fundul tăvii. Puneți-o deoparte.
-
Utilizând un bol pentru microunde sau un pahar de măsurare, topiți ciocolata neagră în reprize de 30-45 de secunde la putere maximă până când este netedă și cremoasă. Puneți-o deoparte pentru a se răci ușor.
-
Cu un bol mic de amestecare și un tel, amestecați împreună făina universală, zahărul granulat, zahărul brun deschis, pudra de cacao neîndulcită, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se lasă deoparte.
-
Într-un castron separat de dimensiuni medii, bateți împreună oul, laptele, uleiul vegetal, extractul de vanilie și apa fierbinte dizolvată cu pudra de espresso.
-
Adaugați ciocolata topită.
-
Adaugați ingredientele uscate la cele umede și bateți împreună până când se combină. Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul de tort.
-
Vărsați aluatul de tort în tava de tort pregătită și coaceți timp de 25-28 minute la 350ºF sau până când o scobitoare introdusă iese curată.
-
Răciți tortul în tava de tort timp de 10 minute înainte de a-l răsturna pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
-
După ce s-a răcit, pudrați cu zahăr pudră sau glazurați cu această glazură de ciocolată cu lapte de lot mic și acoperiți cu jimmies curcubeu, apoi savurați!
Glazură de ciocolată cu lapte de lot mic (opțional)
-
Într-un castron pentru microunde sau într-un pahar de măsurat, topiți ciocolata cu lapte în reprize de 30-45 de secunde la putere maximă, până când este netedă și cremoasă. Puneți-o deoparte pentru a se răci ușor.
-
Utilizând mixerul de mână sau mixerul vertical prevăzut cu un accesoriu cu palete, amestecați untul nesărat, zahărul pudră cernut, pudra de cacao neîndulcită și sarea la viteză medie până când se amestecă bine. Raclați marginile bolului după cum este necesar.
-
Adaugați siropul de porumb ușor, extractul de vanilie și ciocolata topită și amestecați până când glazura este bine amestecată și are o textură netedă.
-
Îngheață tortul odată ce s-a răcit complet.
Note de rețetă
