Når du går ind i en dagligvarebutik, går du så målrettet fremad og ved præcis, hvad du har brug for, og hvor du kan finde det? Eller føler du dig usikker og forvirret, som om du er gået glip af lektionen i at handle dagligvarer?

Det kan være sjovt at vælge mellem alle de forskellige mærker og produkter, men det er ikke sjovt at åbne dit køleskab eller spisekammer et par dage senere og ønske, at du havde planlagt din indkøbstur lidt bedre.

Selv om blot tanken om at handle dagligvarer giver dig en følelse af at synke, skal du ikke fortvivle! Du kan lære at handle dagligvarer som en professionel på ingen tid med disse praktiske tips.

Oplysning: Dette indlæg indeholder affilierede links. Hvis du klikker på linkene og foretager et kvalificeret køb, kan jeg modtage en lille provision, uden at det koster dig ekstra.

Hvordan man køber ind til dagligvarer: Lav en plan, før du går

Den første hemmelighed i at lære, hvordan man handler dagligvarer er at starte med en god plan. Dette vil forhindre dig i at starte overvældet, og give dig et konkret formål, når du går ind i butikken.

Din plan bør indeholde tre grundlæggende komponenter: Lav en liste over de varer, du har brug for, beslutte, hvor du skal handle, og planlægge det bedste tidspunkt for at handle.

Sådan laver du en indkøbsliste

En indkøbsliste er din vigtigste forsvarsmekanisme mod købmandsbutikkens forsøg på at skille dig fra dine penge.

Selv om du ikke er så meget til lister, er dette en liste, som du vil finde meget værdifuld. (Medmindre du kan lide at løbe tilbage til butikken hver anden dag efter noget, du har glemt.)

Så hvordan laver man en indkøbsliste?

Skabeloner vs. fri form

En mulighed er at starte med en skabelon. Disse indeholder en liste over grundlæggende kategorier af fødevarer (mejeriprodukter, kød/protein, råvarer) eller endda specifikke fødevarer (mælk, æg, brød, æbler). Det eneste, du skal gøre, er at krydse af, hvilke varer du har brug for, og så kan du gå i butikken.

Sigtet med disse skabeloner er at hjælpe dig med at huske, hvad du er løbet tør for. De kan være nyttige, hvis du ofte står og stirrer ind i et stort set tomt køleskab og undrer dig over, hvad der skal være i køleskabet.

Ulemperne ved at bruge skabeloner er, at de er begrænset til grundlæggende fødevarer og ingredienser. De fleste skabeloner har ekstra pladser, så du kan skrive ting ind, der ikke er på listen, men hvis du har tendens til at spise mange forskellige slags madvarer, vil sådanne lister ikke være særlig nyttige.

Trying to find a template that lists the foods YOU consider basics might prove a challenge, especially if you’re on a special diet (although I did find a very thorough vegan grocery list, if you’re into that). Den er så grundig, at jeg ikke ville have lyst til at tage en så lang liste med mig i butikken!

Den anden mulighed er at lave din egen indkøbsliste med en almindelig gammel kuglepen og papir. Jeg foretrækker denne mulighed, fordi skabeloner får mig til at føle mig begrænset i mine madvalg.

Forbered din indkøbsliste

Hvilket format du end vælger til din indkøbsliste, er det første skridt at kigge dit spisekammer og køleskab igennem for at se, hvad du har, og hvad du er løbet tør for.

Venter, siger du: Hvordan ved jeg, hvad jeg har brug for? Godt spørgsmål. Enten spiser du præcis de samme fødevarer hver uge, eller også laver du en madplan. Selv en simpel måltidsplan vil give dig en idé om, hvilke ingredienser du skal bruge i løbet af ugen.

Kan du købe ind uden en måltidsplan og en indkøbsliste? Ja, men det er lettere at ende med fødevarer, der ikke passer sammen, eller for meget salat, som du ender med at smide ud, når den rådner.

Nu ved du, hvilke fødevarer du har brug for, er det tid til at organisere din liste.

Organiser din liste efter afdeling eller gang

Tænk på, hvilken side af butikken du normalt starter på, og arbejd dig mentalt frem til den anden side. Skriv derefter varerne ned i den rækkefølge, som du kommer forbi dem.

Det gør det nemmere at huske det hele, når du er i butikken. Jeg plejer f.eks. at starte i mejeriafdelingen og slutte ved frugt og grønt (så det ikke bliver mast!).

Hvis du er nybegynder, skal du måske først skrive alle de varer ned, du har brug for, og derefter organisere listen på et separat ark papir. Det er helt i orden! Du vænner dig hurtigt til det.

(Et problem jeg stadig lejlighedsvis støder på er, at jeg har en tendens til at skrive min liste med én bestemt butik i tankerne. Hvis jeg så beslutter mig for at handle i en anden butik den pågældende uge … ups! Min liste er ikke længere i orden.)

Vælg et sted at handle

Du bor måske i en by, hvor der kun er én købmandsbutik. Men der er stor sandsynlighed for, at du bor i køreafstand fra flere forskellige fødevarekæder samt andre typer specialbutikker eller markeder. Hvis du gør det, er du nødt til at træffe nogle beslutninger om, hvor du skal handle.

Nogle mennesker kan lide at købe så meget som muligt fra deres lokale bondemarked og fylde de andre varer i en naturkostbutik. Andre foretrækker større supermarkedskæder, fordi de kan finde alt fra æbler til tandpasta ét sted. Lad os se på de forskellige steder, hvor du kan købe mad, og sammenligne.

Supermarkeder

Disse er normalt kædebutikker. Deres afdelinger omfatter ikke kun fødevarer, men også toiletartikler, papirvarer og meget mere. (Nogle gange meget mere, som i tilfælde af megabutikker som Wal-Mart.)

Butikker i denne kategori omfatter bl.a.: Kroger, Safeway, Food Lion, Fred Meyer, Giant Eagle, Weis Market, Wal-Mart og mange flere.

Fordele ved at handle i supermarkeder: Det er en one-stop-shop. Hvis du ikke bryder dig om at løbe rundt i hele byen, kan du finde stort set alt, hvad du har brug for, her.

Disse butikker lægger normalt også udsalgsbrochurer ud på nettet og i lokale aviser, og mange har loyalitetsprogrammer, som belønner kunderne med benzinrabatter eller rabatter.

Ulemper ved supermarkeder: Udvalget varierer meget fra butik til butik. Priserne kan være højere end i bulk-/grossistbutikker. Så mange muligheder på ét sted kan være overvældende – og kan få dig til at bruge mere, end du havde planlagt.

Grossistbutikker

Jeg har hørt om folk, der kører flere timer for at handle hos Sam’s Club eller Costco. Disse butikker sælger deres produkter i løs vægt til (teoretisk set) lavere priser. Bulkpakker kan være alt fra to galloner mælk til fem galloner pickles. (Jeg har aldrig købt dem, men de er fristende!)

Fordele ved engrosbutikker: Det er praktisk at købe i løs vægt, når du køber ind til en stor familie eller en virksomhed, eller hvis du gerne vil have varer til spisekammeret eller papirvarer på lager. Priserne på bulkvarer er ofte lavere – især når disse butikker holder udsalg. Jeg har aldrig set en bedre pris på ahornsirup (i Alaska) end udsalgsprisen hos Costco.

Ulemper: Disse butikker er kun for medlemmer, og medlemskaber har et årligt gebyr. Hvor jeg bor, ligger medlemsgebyret på mellem 60 og 120 dollars om året. Du kan altid dele et medlemskab med en ven eller et familiemedlem, hvis I handler sammen.

En anden ting, du skal huske på, er, at bulkpriserne ikke altid er lavere end supermarkedspriserne. At spotte tilbud kræver bare øvelse, efterhånden som du bliver mere fortrolig med prisen på de fødevarer, du normalt køber.

En god måde at lære det på er ved at følges med en erfaren indkøber, der ved, hvad man skal kigge efter. Men nogle gange må du bare selv afgøre, om det er det værd at spare 15 cent pr. pund på bananer, når du skal købe to bundter på én gang.

Naturlige fødevarebutikker

Disse butikker tilbyder økologiske og naturlige udvalg og omfatter ofte lokale produkter, når det er muligt. Der findes nogle få større kæder som Trader Joe’s og Whole Foods, men mange af disse er lokalt ejede butikker eller kooperativer.

Fordele ved naturfødevarebutikker: Produkterne er friskere end i supermarkederne og ofte af lokal oprindelse. hvis de ikke er lokale, angiver de ofte oprindelsen. Disse butikker har som regel bulkbunker med krydderier, urter og andre tørvarer. Disse kan være billigere end lignende ikke-økologiske varer i supermarkederne, fordi du ikke betaler for emballage.

Ulemper: Du vil finde højere priser her, selv om de ofte har gode udsalg. Udvalget er også meget mere begrænset end i et supermarked.

Discountbutikker

Disse lokalt ejede “dent-n-bent”-butikker sælger varer, som supermarkederne ikke vil sælge. Enten er emballagen beskadiget, eller “sidste salgsdato”/”bedst før”-datoen er overskredet, eller varen er sæsonbestemt eller har et ferietema (og ferien er forbi).

Bemærk: Ikke alle udgåede fødevarer er uspiselige. Der er forskel på udtrykkene “mindst holdbar til”, “sidste salgsdato” og “sidste anvendelsesdato”.

• “Mindst holdbar til” henviser til et tidsrum, hvor produktet smager mest frisk. Efter denne dato kan det miste smag eller konsistens, men er ikke usikkert at spise.

• “Sell by” henviser til det tidsvindue, som supermarkedet har til at sælge en vare. De ønsker ikke at sælge fødevarer, der er på vej til at udløbe, da deres kunder ellers sandsynligvis vil klage. Denne dato sikrer, at produkterne på deres hylder ligger godt inden for det tidsrum, hvor de har den rette smag, konsistens og spiselighed.

• “Sidste anvendelsesdato” henviser til den tid, som letfordærvelige fødevarer er sikre at spise. Du vil ofte se dette mærket på f.eks. pakker med kød. Dette er det eneste begreb ud af de tre, der henviser til egentlig fødevaresikkerhed.

Fordele ved discountbutikker: Som navnet antyder, er varerne her nedsat. Besparelserne kan nogle gange være ret store.

Ulemper: Udgåede fødevarer kan gøre dig syg. Ligeledes udsætter pakker, der er punkteret eller revet op, indholdet for luft og potentielt for bakterier. Undersøg pakkerne omhyggeligt, og undersøg om udløbsdatoer for bestemte fødevarer, før du spiser udgåede varer.

En anden ulempe, som jeg gerne vil nævne, er udvalget af produkter. De har en tendens til at være emballerede varer som f.eks. korn, kiks og krydderier. Ja, de kan være gode tilbud, men hvis du normalt ikke køber disse varer i din almindelige dagligvarebutik, så tænk dig om to gange, før du køber dem her.

Valg af butik

Dette er de grundlæggende kategorier af dagligvarebutikker. Du har måske andre muligheder, afhængigt af hvor du bor: bondemarkeder, etniske butikker/markeder, skaldyrsmarkeder eller slagterier og bagerier.

Se på varerne på din indkøbsliste, og find ud af, hvilken type butik der passer bedst til dine behov. Eller du kan først beslutte, hvilken eller hvilke butikker du vil handle i, og lave din liste derefter. Når du lærer at handle dagligvarer, kan det være nyttigt at afprøve forskellige butikker og se, hvilke der passer bedst til dig.

Du kan gøre dette for bestemte butikker, selv om de er i den samme kategori. Jeg handler f.eks. i to forskellige supermarkeder. Det ene har bedre priser på bageingredienser, mens jeg normalt kan finde bedre priser på æg og yoghurt i det andet. Jeg skifter butikkerne ud alt efter min indkøbsliste.

Det bedste tidspunkt at handle på

Hvad er det bedste tidspunkt at handle dagligvarer på? Tja, det afhænger lidt af din tidsplan og din nærhed til butikken.

Når du lige er ved at lære at købe ind til dagligvarer, kan det tage lidt tid at beslutte, hvilket tidspunkt og hvilken dag der er bedst for dig. Men her er et par tips til at vælge et godt tidspunkt.

• Hvad er det værste tidspunkt at handle dagligvarer på? Når du er sulten. Jeg har begået denne fatale fejl flere gange, og det ender altid med unødvendige indkøb. Din maves tilstand er det første, du skal overveje, når du vælger et tidspunkt at handle på.

• Dernæst skal du overveje din tidsplan og udetemperaturen. Hvis det er meget varmt eller koldt, skal du planlægge din tur, så du kan tage hjem umiddelbart efter at have handlet.
  • Madvarer, der skal opbevares koldt, skal nedkøles inden for to timer, eller mindre, hvis det er meget varmt udenfor. Hvis du køber frosne fødevarer om sommeren, bør du overveje at medbringe en køleboks eller en køletaske til at transportere dem i.
  • Om vinteren kan meget kolde temperaturer beskadige sarte frugter og grøntsager og forårsage konsistensændringer i nogle mejeriprodukter.

• En anden ting, du skal tænke på, er tidspunkter med høj trafik i butikken. Der er altid flere mennesker, der handler i weekenden, og sidst på eftermiddagen/aftenen er der mere travlt end om morgenen. Hvis en overfyldt butik gør dig mere tilbøjelig til at glemme ting, så prøv at handle på et tidspunkt, hvor der ikke er så travlt i butikken.

• Et sidste punkt er, at varer typisk er markeret ned om morgenen. Hvis du vil finde tilbud på kød og mejeriprodukter, er det bedre at handle tidligere.

Sådan handler du ind i supermarkedet: I butikken

Nu har du en handleplan, og du er klar til at tage fat på købmandsbutikken. Fedt! Her er nogle tips, der kan hjælpe dig med at finde de bedste tilbud på varerne på din liste.

Sådan navigerer du i en dagligvarebutik

Der er et par ting, du bør vide om dagligvarebutikkernes indretning, hvis du forsøger at være en dygtig indkøber. Fødevarebutikker er indrettet til at hjælpe dig med at købe så meget som muligt, hver gang du går gennem deres smidigt glidende døre. Deres mål er ikke at hjælpe dig med at holde dig til din liste eller dit budget.

• Basisvarer som mælk, æg og råvarer er placeret så langt fra hinanden som muligt. Det er ikke for at hjælpe dig med at få dine skridt ind for dagen; det er for at du skal gå forbi alle de andre produkter (og helst købe nogle!) på vej til det næste punkt på din liste.
• Produkter, som børn elsker, er placeret i øjenhøjde for et barn, så de er mere tilbøjelige til at se deres yndlingsgodbid og bede om det. Det ved du måske allerede, men der er mere: De dyreste varer er som regel placeret i øjenhøjde med voksne, så dit øje naturligt vil blive tiltrukket af den.
• Speciale udstillinger af produkter er ikke altid på udsalg. Bare fordi der er en lys gruppe af snackvarer for enden af en gang med en pris oplyst foran, afspejler denne pris måske ikke nogen besparelse!
• Produkter, der er placeret nær kasselinjerne, er placeret der med vilje for at friste dig. Det er derfor, du finder slikstænger og magasiner her i stedet for papirhåndklæder.

Sådan vælger du modne råvarer

Er du i vildrede, når du skal vælge frugt og grøntsager? Ender du med stenhårde ferskner og svampede avocadoer? Det kan være meget frustrerende, hvis du aldrig har lært, hvordan man handler dagligvarer. Her er hvordan du kan skelne det modne fra det rådne.

• Se: Frugt og grøntsager skal have den rette farve og må ikke have brune pletter eller visne kanter. Dette er den vigtigste regel, når du vælger grøntsager. Du kan købe bananer, der stadig er lidt grønne, hvis du ikke har planer om at spise dem med det samme. Tomater skal generelt være dybrøde, medmindre du køber arvelige eller gyldne sorter.
• Smell: frugterne skal dufte let sødt, fordi stivelsen omdannes til sukker under modningsprocessen. Hvis en fersken, appelsin eller cantaloup ikke afgiver en sød duft, er den ikke moden endnu. En stærk frugtagtig duft kan derimod betyde, at frugten er overmoden. Nogle frugter med tykke skaller afgiver ikke nogen duft, så du skal ikke gide snuse til din vandmelon.
• Touch: Nogle gange kan det at tage en grøntsag eller frugt op fortælle dig meget, hvis du tager den op. Bladgrønt og selleri skal være sprøde, ikke bløde. Bær skal være bløde, men ikke svampede. Kerne- eller stenfrugter skal ikke være stenhårde; de skal for det meste være faste, men give en smule efter, når man klemmer let på dem. Frugtens vægt er også en god indikator for modenhed, især for meloner: jo tungere den føles, jo mere saftig er den. Ananas er en udfordring, men den bedste metode, jeg kender, er at trække forsigtigt i de spidse blade på toppen. Hvis du kan trække et af dem af i nærheden af frugten, er den moden.

Et ord om mærker

Hvad er forskellen mellem generiske butiksmærker og mærkevarer? Ikke så meget, som du måske tror. Ofte er det de samme virksomheder, der fremstiller eller distribuerer produkterne.

Den største forskel ligger i mærkerne. Navnemærker betaler for reklameudgifter, som kan være store. Disse omkostninger sendes videre til forbrugeren i form af højere produktpriser.

Det er dog ikke alle generiske mærker, der er lige så gode som mærkevaremærker. Alle har deres egen smag og prioriteringer, og det er stort set det, det handler om. Du foretrækker måske et bestemt mærke af frugtsaft, mens jeg er mere kræsen, når det gælder te.

Her er en interessant liste fra Food Network, der beskriver, hvilke mærkevarer der normalt ikke kan skelnes fra de generiske varianter.

Sammenlign enhedspriser

Har du nogensinde kigget på en væg med pastasovs og spekuleret på, hvilken af de tyve varianter der var den bedste pris? Svaret ligger i enhedspriser.

Hvad er enhedspriser? Det er prisen pr. pund, ounce, liter eller den måleenhed, der anvendes for hver vare. Enheden for æg er enten 1 æg eller 1 dusin æg. Pasta måles i ounces.

Enhedsprisen er normalt anført på prisskiltet, i mindre tal i et hjørne. Ved at sammenligne enhedsprisen kan du sammenligne priser på tværs af produkter af forskellige størrelser. En dåse tomater på 15 oz. koster måske 0,90 USD, mens en dåse på 28 oz. koster 1,99 USD. Hvad er det bedste tilbud? Det kan du se på prisen pr. enhed.

Hvis du ser to forskellige enheder, f.eks. ounces og pounds, på forskellige mærker, bliver det lidt mere kompliceret at beregne. Du bør måske tage en lommeregner med, hvis du mener det alvorligt med at finde det bedste tilbud.

Tip: Hvis et mærke af en vare er målt i ounces og et andet er målt i pund, er det næsten altid rigtigt, at det, der er målt i større enheder (pund), er et bedre tilbud.

Kuponer

Der er en gruppe mennesker, der praktiserer kuponering næsten religiøst. Hvis du gør det rigtigt, kan du spare en masse penge; men der er andre omkostninger.

Det tager en masse tid at lære tricksene, finde og udskrive kuponer og handle på de rigtige tidspunkter. Hvis det er det, du ønsker at gøre, er der masser af bøger og websteder, der er dedikeret til kuponering.

Jeg vil ikke gå ind i den slags kuponering. Jeg vil blot give dig et grundlæggende overblik over kuponer, når du lærer at handle dagligvarer, så du forstår, hvordan systemet fungerer.

Typer af kuponer

Der er to grundlæggende kategorier af kuponer: butikskuponer og producentkuponer. Butikskuponer udskrives af en bestemt butik og kan kun bruges i den pågældende butik. Producentkuponer udskrives af producenten og kan bruges overalt, hvor deres produkter sælges.

Kuponer er designet til at få dig ind i butikken og overbevise dig om, at du skal købe et bestemt produkt/mærke. Det hjælper butikken, fordi folk har en tendens til at købe mere end én vare, når de handler.

Det hjælper også producenten, fordi folk har en tendens til at købe flere varer, når de er på udsalg. Producenten håber også, at du bliver forelsket i deres mærke og beslutter dig for at købe det, selv når det ikke er på udsalg.

Sådan handler du med kuponer

Som sagt kan kuponer være en god måde at spare på dagligvarer på. Hvis du kigger på en ugentlig udsalgsfolder, mens du laver din indkøbsliste, kan du planlægge din menu efter udsalg.

Få kuponer til at passe til din plan og dit budget, og ikke omvendt. Du skal ikke købe noget, bare fordi du har en kupon. Hvis du normalt ikke ville købe det pågældende produkt, vil kuponen ikke spare dig penge. Du vil stadig bruge penge på noget, du ikke har brug for.

Tjek også kuponprisen i forhold til butiksmærket. Generiske mærker er måske stadig billigere end 50 cent rabat på et mærkevare.

Sørg for at tjekke udløbsdatoen på kuponer, før du handler, ellers ender du måske med at købe en dyrere vare, end du ellers ville have gjort!

Hvis du har svært ved at huske dine kuponer ved kassen, kan du måske finde ibotta-kupon-appen nyttig. De tilbyder rabatter og cash back på køb hos over 400 detailhandlere for dagligvarer, husholdningsartikler, toiletartikler, tøj, dyreartikler og meget mere!

Med denne app behøver du ikke at huske nogen kuponer. Du kan endda tilknytte din loyalitetskonto til appen for at spare endnu mere!

Hvor skal du hen næste gang

Nu er du helt klar til at indtage købmandsbutikken som en professionel! Du har lært at handle dagligvarer ved at lave en liste, vælge en butik og planlægge et ideelt tidspunkt at handle på.

Du kender de almindelige faldgruber, du skal undgå, og tips, der kan hjælpe dig med at gøre nogle gode tilbud. Det eneste, der er tilbage, er at øve dig. Så gå ud og vis dine nye indkøbsfærdigheder frem!

Hvis du nød denne artikel og gerne vil have endnu flere tips til at handle dagligvarer, kan du læse Ultra Power Saving Mode for your Grocery Budget. Det er en stor liste med 21 måder at strække dine købmandspenge længere, end du troede, du kunne!