Pokud si opravdu chcete udržet dobré zdraví a získat všechny živiny, které vaše tělo potřebuje, je odšťavňování zeleniny tím nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout.

Představa, že se napijete vysoké sklenice zelené hmoty, vás možná nijak zvlášť neláká, ale zeleninová šťáva nemusí být hořká, nechutná nebo odporná. Mnoho zdraví prospěšných druhů zeleniny chutná po odšťavnění skutečně skvěle a můžete je dokonce smíchat s jiným ovocem a zeleninou, abyste vylepšili jejich chuť.

Pokud hledáte nejvýživnější zeleninu, kterou můžete odšťavnit, měl by být tento průvodce docela objevný a poučný.

Další užitečné články:

• Nejlevnější odšťavňovače ke koupi
• Nejlepší odšťavňovač mrkve
• Ovoce a zelenina do smoothie
• Nejlevnější mixéry na smoothie

Zdravotní účinky zeleninových šťáv

Většinou se všichni shodnou na tom, že zelenina je pro vás dobrá, a odšťavňování je skvělý způsob, jak získat všechny její výživové výhody ve snadno stravitelné a snadno vstřebatelné formě. Pokud máte pochybnosti o hodnotě odšťavňování zeleniny, tyto zdravotní účinky vás možná přesvědčí, abyste to vyzkoušeli.

Posiluje imunitní systém

Mnoho vitaminů obsažených v zelenině může pomoci posílit váš imunitní systém. Zejména vitamin C – který se nachází v mnoha druzích zeleniny – pomáhá předcházet nachlazení.

Snižuje riziko vzniku některých onemocnění

Zelenina, jako je brokolice, mrkev, rajčata a dýně, obsahuje složky, které mohou snížit riziko vzniku některých druhů rakoviny. Dobrou zprávou je, že mnohé z nich vytvoří chutnou a výživnou sklenici džusu.

Zlepšuje stav pokožky a vlasů

Vitamíny A a C jsou známé tím, že čistí pokožku a dodávají vlasům zdravý lesk. Naštěstí pro vás patří mezi nejčastěji přítomné vitaminy v zeleninových šťávách.

Pomáhá hubnout

Šťávy ze zeleniny obvykle obsahují velké množství vody, která vás hydratuje a zároveň zlepšuje funkci trávicího systému. Zeleninové šťávy vás také obvykle zasytí, takže můžete vydržet déle mezi jídly, aniž byste podlehli chutím na nezdravé potraviny.

Poskytuje základní živiny v pohodlné a snadno stravitelné formě

Většina lidí nemá čas – nebo chuť – jíst tolik zeleniny, kolik jejich tělo vyžaduje. Ať už nemáte téměř nikdy čas jíst plnohodnotné jídlo, nebo jednoduše neradi jíte zeleninu, její odšťavňování je skvělý způsob, jak získat její zdraví prospěšné látky.

Nejvýživnější zelenina pro odšťavňování

Téměř každý druh zeleniny lze odšťavnit a u většiny z nich lze očekávat, že získáte alespoň nějaké výživové látky.

Některé druhy zeleniny však mají jednoduše více zdraví prospěšných látek než jiné, a to jak z hlediska množství, tak z hlediska výživové hodnoty. Zde jsou některé z nejvýživnějších druhů zeleniny, které můžete zpracovat ve svém odšťavňovači.

Okurka

Okurky možná nevypadají jako typická výživová síla, ale mají řadu složek, díky kterým jsou ve skutečnosti ideální pro odšťavňování.

Mezi tyto složky patří vitamin C a betakaroten, což jsou antioxidanty, o kterých je známo, že zabraňují poškození způsobenému volnými radikály. Tyto konkrétní složky také zlepšují stav pokožky.

Okurky mají velmi vysoký obsah vody. Ve skutečnosti tvoří voda pravděpodobně až 95 % hmotnosti typické okurky. Díky tomu jsou vhodným základem šťávy, která vám pomůže udržet hydrataci.

Dalšími důležitými živinami v okurkách jsou draslík, který může snížit riziko mrtvice, a flavonol, což je protizánětlivá látka, která pomáhá podporovat zdraví mozku.

Mrkev

Mrkev patří mezi nejoblíbenější odšťavňovanou zeleninu, a to z dobrého důvodu. Jsou naprosto nabité živinami, skvěle chutnají a vašim šťávovým směsím dodají příjemný oranžový odstín. Dobře se také kombinují s řadou dalších druhů ovoce a zeleniny, pokud jde o chuť a strukturu.

Mezi vitamíny, které získáte odšťavňováním mrkve, patří vitamin A, vitamin C, vitamin B8 a vitamin K. Získáte také draslík, železo, měď, mangan a řadu dalších minerálů.

Mezi výhody, které můžete získat zařazením mrkve do svého jídelníčku, patří snížení rizika srdečních onemocnění, snížení krevního tlaku a posílení imunitního systému. Vysoký obsah antioxidantů také pomáhá udržovat stav vaší pokožky.

Podívejte se na náš výběr odšťavňovačů na mrkev!

Brokolice

Brokolice je jednou z těch potravin, které děti rády nenávidí, ale patří mezi nejvýživnější zeleninu, kterou můžete nacpat do svého odšťavňovače. Jako dospělí byste snad přišli na chuť její výrazné, jen lehce nahořklé chuti.

Brokolice je řazena mezi brukvovitou zeleninu a je vynikajícím zdrojem vitaminů K a E. Oba tyto vitaminy jsou známé antioxidanty, které vás mohou chránit před škodlivými účinky volných radikálů. Nechybí ani vitamín C a řada vitamínů skupiny B, které mohou dodat vašemu imunitnímu systému tolik potřebnou vzpruhu.

Brokolice se překvapivě dobře hodí k různým druhům ovoce. Smíchaná s hruškami, jablky nebo bobulovým ovocem vytváří skvěle chutnající směs šťáv.

Sladké brambory

Sladké brambory se zdají být pro odšťavňování zvláštní volbou, ale ve skutečnosti vytvářejí nádherně jemný odvar s nádechem sladkosti. Navíc obsahují spoustu živin, takže jejich odšťavňováním získáte mnoho zdraví prospěšných látek.

Mezi zdraví prospěšné živiny obsažené ve sladkých bramborách patří vitaminy A, B6 a C. Obsahují také značné množství železa a hořčíku, které jsou nezbytnou součástí zdravé stravy.

Sladké brambory uvolňují své cukry do vašeho těla postupně. Jste tak ušetřeni nepříjemného návalu cukru, který často vzniká při konzumaci potravin s velkým obsahem cukru.

Zelenina

Zelenina je další zeleninou, která má velký obsah vody. Je to také jedna z těch druhů zeleniny, kterou málokdo ochotně konzumuje, přesto obsahuje dostatek živin, aby byla dobrou volbou pro odšťavňování.

Odšťavňování zelí vás ušetří nepříjemného žvýkání hromady tvrdých, vláknitých listů. Můžete si ho samozřejmě vychutnat i samotné, ale když do něj přidáte jablka nebo mrkev, bude mnohem chutnější.

Šťáva ze zelí může zlepšit funkci vašeho trávicího systému, takže budete snadněji vylučovat odpadní látky. Může být proto užitečná pro ty, kteří se snaží zhubnout. Předpokládá se také, že snižuje riziko vzniku rakoviny, zabraňuje tvorbě šedého zákalu a posiluje imunitní systém.

Celer

Další zelenina s vysokým obsahem vody, celer, je poměrně oblíbenou volbou pro odšťavňování. Je vynikajícím základem pro různé další příchutě a v parných horkých letních dnech ho lze také ledovat a osvěžit.

Stonek celeru možná nevypadá nijak zvlášť působivě, ale je naprosto nabitý dobrými látkami, jako jsou vitaminy A a C, stejně jako draslík a kyselina listová. Je také plný vitaminu K.

Většina lidí, kteří odšťavňují celer, se rozhoduje zpracovávat pouze stonky. V listech je však uložena většina draslíku, takže je dobré přihodit do odšťavňovače i je.

Kale

Pokud vás zajímá vitamin K, je kapusta v podstatě nejlepší volbou. Obsahuje více této živiny pro stavbu kostí než jakákoli jiná zelenina a je prakticky snůškou dalších zdraví prospěšných vitamínů a minerálů. Patří mezi ně měď, draslík, mangan, železo a vápník.

Stejně jako další brukvovitá zelenina, například brokolice, se kapusta ukázala jako velmi slibná prevence rakoviny. To potvrdily i studie provedené Národním institutem pro výzkum rakoviny.

Zpracovaná do šťávy tvoří kapusta nízkokalorický základ pro řadu dalších druhů ovoce a zeleniny. Co se týče „zelených šťáv“, je to jedna ze surovin s největším obsahem živin.

Švýcarský mangold

Švýcarský mangold není tak populární jako ostatní zeleniny v tomto přehledu, ale místo si rozhodně zaslouží. Je další zásobárnou vitaminu K a má řadu významných přínosů, pokud jde o zachování stavu kostí. Předpokládá se také, že pomáhá při srážení krve.

Kromě vitaminu K obsahuje švýcarský mangold také významné množství vitaminu A, vitaminu C, železa, hořčíku a draslíku.

Švýcarský mangold je skvělý způsob, jak získat výše uvedené živiny, zejména pokud nemůžete vystát zelenou listovou zeleninu. Dobře se hodí k jablkům a hruškám, nebo dokonce s trochou citronu a zázvoru.

Špenát

Všichni víme, že špenát je prospěšný, ale teprve poměrně nedávno se začal objevovat v džusových směsích po celém světě. Někteří lidé mají chuť špenátu skutečně rádi, ale je mnoho těch, kteří se přes jeho hořkost prostě nedokážou přenést. Pokud patříte do druhé kategorie, může být jeho odšťavňování s jiným ovocem nebo zeleninou tím nejlepším způsobem, jak využít jeho nutriční hodnoty.

A rozhodně je z čeho těžit. Díky celé řadě vitaminů (A, C a E), vápníku, železu, draslíku a dokonce i bílkovin je jeho odšťavňování prakticky bezproblémové. Je také dobrým zdrojem cholinu, který zlepšuje funkci mozku.

Pokud opravdu nemůžete vystát chuť špenátu, zkuste ho smíchat s jablky, mrkví nebo zázvorem.

Kohlávka

Kohlávka patří do čeledi brukvovitých rostlin a je blízce příbuzná zelí, zelenému salátu a růžičkové kapustě. Jedná se o nízkokalorickou zeleninu s jemnou sladkostí, kterou doplňuje řada druhů ovoce a zeleniny. Lze ji smíchat s kapustou a připravit z ní vitamíny nabitou směs šťáv a skvěle chutná také s jablky a mrkví nebo zázvorem a citronem.

Kohirabi obsahuje prakticky celý seznam základních vitamínů a minerálů: vápník, železo, draslík, mangan, měď, fosfor, vitamín A, vitamín C, vitamín K a řadu vitamínů skupiny B.

Kohirabi obsahuje také řadu vitamínů a minerálů.

Nezapomeňte odšťavnit zelené vrcholky, protože i ty obsahují spoustu živin.

Pšeničná tráva

Pšeničná tráva je z mnoha důvodů jedním z miláčků světa zdravé výživy. Je nabitá spoustou přírodních dobrot, včetně vitamínu A, vitamínu C, vitamínu E, vitamínu K, vitamínu B3 (niacinu), vitamínu B6, thiaminu, vápníku, zinku, mědi, manganu, selenu a dalších.

Všechny tyto složky samozřejmě poskytují různý stupeň zdraví prospěšných účinků. Mnozí také věří, že pšeničná tráva může skutečně předcházet – a dokonce i léčit – některá onemocnění, ale toto tvrzení je lékařskými odborníky zpochybňováno.

Na rozdíl od většiny ostatních zde uvedených druhů zeleniny se odšťavněná pšeničná tráva obvykle pije samostatně. Pšeničnou trávu se doporučuje pít co nejdříve po odšťavnění, aby se plně využily její nutriční účinky.