Jos todella haluat ylläpitää hyvää terveyttä ja saada kaikki kehosi tarvitsemat ravintoaineet, vihannesten mehustaminen on paras tapa toteuttaa se.

Ajatus korkean lasillisen vihreää tavaraa nauttimisesta ei ehkä ole erityisen houkutteleva, mutta vihanneksimehun ei tarvitse olla katkeraa, vastenmielistä tai ikävää. Monet terveydelle hyödylliset vihannekset maistuvat itse asiassa hyvältä mehustettuina, ja voit jopa sekoittaa niitä muihin hedelmiin ja vihanneksiin niiden maun parantamiseksi.

Jos etsit ravinteikkaimpia vihanneksia mehustettavaksi, tämän oppaan pitäisi olla varsin paljastava ja informatiivinen.

Muut hyödyllisiä artikkeleita:

• Parhaat edulliset mehustimet ostettavaksi
• Parhaat porkkanamehustimet
• Fruitsit ja vihannekset smoothieita varten
• Parhaat edulliset smoothie-sekoittimet

Kasvismehujen terveyshyödyt

Suurimmaksi osaksi kaikki ovat samaa mieltä siitä, että vihannekset ovat hyväksi sinulle, ja mehustaminen on loistava tapa saada kaikki niiden ravitsemukselliset hyödyt helposti sulavassa ja helposti imeytyvässä muodossa. Jos epäilet vihannesten mehustamisen arvoa, nämä terveyshyödyt saattavat riittää vakuuttamaan sinut kokeilemaan sitä.

Vahvistaa immuunijärjestelmää

Monet vihannesten sisältämät vitamiinit voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi. Erityisesti C-vitamiini, jota on monissa vihanneksissa, auttaa ehkäisemään vilustumista.

Vähentää riskiäsi sairastua tiettyihin sairauksiin

Kasviksissa, kuten parsakaalissa, porkkanoissa, tomaateissa ja kurpitsoissa, tiedetään olevan ainesosia, jotka voivat vähentää riskiäsi sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin. Hyvä uutinen on, että monet näistä muodostavat maukkaan ja ravitsevan mehulasin.

Parantaa ihon ja hiusten kuntoa

Vitamiinien A ja C tiedetään kirkastavan ihoa ja antavan hiuksille terveen hehkun. Onneksesi nämä ovat yleisimmin mehustetuissa vihanneksissa esiintyviä vitamiineja.

Helpottaa laihtumaan

Vihanneksista tehdyt mehut sisältävät tyypillisesti runsaasti vettä, joka pitää sinut nesteytettynä ja tehostaa samalla ruoansulatusjärjestelmän toimintaa. Kasvismehulla on myös taipumus täyttää sinua, joten voit jaksaa pidempään aterioiden välillä antamatta periksi epäterveellisille ruoan himoille.

Tarjoaa välttämättömiä ravintoaineita kätevässä ja helposti sulavassa muodossa

Suurimmalla osalla ihmisistä ei ole aikaa – tai halua – syödä niin paljon vihanneksia kuin heidän kehonsa vaatii. Riippumatta siitä, onko sinulla tuskin koskaan aikaa syödä täysipainoista ateriaa tai et yksinkertaisesti pidä vihannesten syömisestä, niiden mehustaminen on loistava tapa saada niiden terveyshyödyt.

Ravinteisimmat vihannekset mehustamiseen

Vähän mitä tahansa vihannestyyppiä voi mehustaa, ja voit olettaa saavasi ainakin jonkin verran ravintoaineita suurimmasta osasta niistä.

Mutta joillakin vihanneksilla on yksinkertaisesti enemmän terveydelle suotuisia ainesosia kuin toisilla, sekä määrällisesti että ravintoarvoltaan. Seuraavassa on muutamia ravinteikkaimpia vihanneksia, joita voit käsitellä mehustimessasi.

Kurkku

Kurkut eivät ehkä vaikuta tyypilliseltä ravitsemukselliselta voimanpesältäsi, mutta niissä on useita ainesosia, jotka itse asiassa tekevät niistä täydellisiä mehustamiseen.

Tällaisia ainesosia ovat muun muassa C-vitamiini ja beetakaroteeni, jotka molemmat ovat antioksidantteja, joiden tiedetään torjuvan vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita. Nämä nimenomaiset ainesosat parantavat myös ihon kuntoa.

Kurkkujen vesipitoisuus on erittäin korkea. Itse asiassa jopa 95 % tyypillisen kurkun painosta on todennäköisesti vettä. Tämä tekee niistä hyvän mehupohjan, joka auttaa pitämään sinut nesteytettynä.

Muut kurkkujen tärkeät ravintoaineet ovat kalium, joka voi vähentää aivohalvausriskiä, ja flavonoli, joka on tulehdusta ehkäisevä aine, joka auttaa edistämään aivojen terveyttä.

Porkkanat

Porkkanat kuuluvat mehustettavista vihanneksista suosituimpaan joukkoon, ja hyvästä syystä. Ne ovat aivan täynnä ravintoaineita, ne maistuvat hyvältä ja ne tuovat mehusekoituksiisi mukavan oranssin sävyn. Ne sopivat myös hyvin yhteen monien muiden hedelmien ja vihannesten kanssa maun ja rakenteen suhteen.

Joitakin vitamiineja, joita saat mehustamalla porkkanoita, ovat A-vitamiini, C-vitamiini, B8-vitamiini ja K-vitamiini. Saat myös kaliumia, rautaa, kuparia, mangaania ja monia muita kivennäisaineita.

Hyötyjä, joita voit saada sisällyttämällä porkkanoita ruokavalioosi, ovat pienentynyt sydänsairausriski, matalampi verenpaine ja vahvistunut immuunijärjestelmä. Korkea antioksidanttipitoisuus auttaa myös ylläpitämään ihosi kuntoa.

Katso valintamme porkkanoiden mehustimista!

Parsakaali

Parsakaali on yksi niistä ruoka-aineista, joita lapset rakastavat inhota, mutta ne kuuluvat ravinteikkaimpiin vihanneksiin, joita voit tunkea mehustimeen. Aikuisena olet toivottavasti oppinut maistamaan sen omaleimaista, juuri ja juuri katkeraa makua.

Ristikukkaisiin vihanneksiin luokiteltu parsakaali on erinomainen K- ja E-vitamiinin lähde. Molemmat näistä vitamiineista ovat tunnettuja antioksidantteja, jotka voivat suojata sinua vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta. Mukana on myös C-vitamiinia ja lukuisia B-vitamiineja, jotka voivat antaa immuunijärjestelmällesi kaivattua lisäpotkua.

Yllättäen parsakaali sopii itse asiassa hyvin erilaisten hedelmien kanssa. Päärynöiden, omenoiden tai marjojen kanssa sekoitettuna siitä syntyy hyvältä maistuva mehusekoitus.

Makea peruna

Makea peruna vaikuttaa oudolta valinnalta mehustamiseen, mutta siitä syntyy itse asiassa ihastuttavan pehmeä keitos, jossa on vain ripaus makeutta. Siinä on myös runsaasti ravintoaineita, joten saat mehustamalla siitä paljon terveyshyötyjä.

Bataatissa olevista terveyttä edistävistä ravintoaineista mainittakoon A-, B6- ja C-vitamiinit.

Bataatti sisältää myös huomattavia määriä rautaa ja magnesiumia, jotka ovat olennaisia osia terveellisessä ruokavaliossa.

Makea peruna vapauttaa sokerinsa vähitellen elimistöösi. Siten säästyt ikävältä sokerihumalalta, joka usein seuraa runsaasti sokeria sisältävien elintarvikkeiden nauttimisesta.

Kaali

Kaali on toinen runsaasti vettä sisältävä vihannes. Se on myös yksi niistä vihanneksista, joita harva syö mielellään, mutta se sisältää kuitenkin riittävästi ravintoaineita, joten se on hyvä valinta mehustettavaksi.

Kaalin mehustaminen säästää sinut epämiellyttävältä pureskelulta, kun joudut pureskelemaan läpi nipun sitkeitä, kuitumaisia lehtiä. Voit toki nauttia sitä sellaisenaankin, mutta omenan tai porkkanan lisääminen sekaan tekee siitä paljon maukkaampaa.

Kaalimehu voi tehostaa ruoansulatuselimistön toimintaa, jolloin jätteet poistuvat helpommin. Siksi siitä voi olla apua niille, jotka yrittävät laihtua. Sen uskotaan myös vähentävän syöpäriskiä, ehkäisevän kaihin muodostumista ja vahvistavan immuunijärjestelmää.

Selleri

Toinen korkean vesipitoisuuden omaava vihannes, selleri on varsin suosittu valinta mehustamiseen. Se on erinomainen pohja monille muille mausteille, ja sitä voi myös jäädyttää, jolloin se on virkistävää kuumina kesäpäivinä.

Sellerin varsi ei ehkä näytä erityisen vaikuttavalta, mutta se on aivan täynnä hyviä aineita, kuten A- ja C-vitamiinia sekä kaliumia ja folaattia. Se on myös täynnä K-vitamiinia.

Vähemmistö selleriä mehustavista ihmisistä päättää käsitellä vain varret. Suurin osa kaliumista varastoituu kuitenkin lehtiin, joten myös ne kannattaa heittää mehustimeen.

Lehtikaali

Jos K-vitamiini kiinnostaa, lehtikaali on aika lailla paras vaihtoehtosi. Luuta rakentavaa ravintoaineita sisältävä lehtikaali on enemmän kuin mikään muu vihannes, ja se on suorastaan kourallinen muita terveyttä edistäviä vitamiineja ja kivennäisaineita. Näitä ovat muun muassa kupari, kalium, mangaani, rauta ja kalsium.

Kaale on muiden ristikukkaisten vihannesten, kuten parsakaalin, tavoin osoittautunut erittäin lupaavaksi syövän ehkäisyssä. Tämä on vahvistettu Kansallisen syöpäinstituutin tekemissä tutkimuksissa.

Mehuksi jalostettuna lehtikaali muodostaa vähäkalorisen pohjan monille muille hedelmille ja vihanneksille. Mitä tulee ”vihreisiin mehuihin”, se on yksi ravinteikkaimmista ainesosista.

Swiss Chard

Swiss Chard ei ole aivan yhtä suosittu kuin muut tämän kierroksen vihannekset, mutta se ansaitsee ehdottomasti paikkansa. Se on toinen K-vitamiinin voimanpesä, ja sillä on useita merkittäviä etuja luiden kunnon säilyttämisen kannalta. Sen uskotaan myös auttavan veren hyytymisessä.

K-vitamiinin lisäksi mangoldissa on myös merkittäviä määriä A-vitamiinia, C-vitamiinia, rautaa, magnesiumia ja kaliumia.

Mangoldi on loistava tapa saada edellä mainittuja ravintoaineita, etenkin jos et voi sietää vihreitä lehtivihanneksia. Se sopii hyvin omenoiden ja päärynöiden kanssa tai jopa hieman sitruunan ja inkiväärin kanssa.

Pinaatti

Me kaikki tiedämme, että pinaatti on hyväksi sinulle, mutta vasta melko hiljattain se on alkanut ilmestyä mehusekoituksiin ympäri maailmaa. Jotkut todella pitävät pinaatin mausta, mutta on monia, jotka eivät yksinkertaisesti pääse yli sen kitkeryydestä. Jos kuulut jälkimmäiseen kategoriaan, sen mehustaminen muiden hedelmien tai vihannesten kanssa saattaa olla paras tapa hyötyä sen ravintosisällöstä.

Ja siinä on varmasti paljon hyödyllistä. Sen sisältämien vitamiinien (A-, C- ja E-vitamiinit), kalsiumin, raudan, kaliumin ja jopa proteiinien ansiosta sen mehustaminen ei käytännössä ole järkevää. Se on myös hyvä koliinin lähde, joka parantaa aivojen toimintaa.

Jos et todellakaan voi sietää pinaatin makua, kokeile sekoittaa sitä omenoiden, porkkanoiden tai inkiväärin kanssa.

Kohirabi

Kohirabi kuuluu Brassica-kasvien heimoon, ja se on läheistä sukua kaalille, lehtikaalin vihreille ja ruusukaaleille. Vähäkalorisena vihanneksena siinä on mieto makeus, jota erilaiset hedelmät ja vihannekset täydentävät. Sitä voidaan sekoittaa lehtikaalin kanssa vitamiinipitoisen mehusekoituksen valmistamiseksi, ja se maistuu hyvältä myös omenoiden ja porkkanoiden tai inkiväärin ja sitruunan kanssa.

Kohirabi sisältää virtuaalisen päivittäistavaraluettelon välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita: kalsiumia, rautaa, kaliumia, mangaania, kuparia, fosforia, A-vitamiinia, C-vitamiinia, K-vitamiinia ja useita B-vitamiineja.

Varmista, että mehustat myös vihreät latvat, sillä nekin sisältävät runsaasti ravintoaineita.

Vehnänoras

Vehnänoras on yksi terveysruokamaailman rakkaimmista monista syistä. Se on täynnä runsaasti luonnon antimia, kuten A-vitamiinia, C-vitamiinia, E-vitamiinia, K-vitamiinia, B3-vitamiinia (niasiinia), B6-vitamiinia, tiamiinia, kalsiumia, sinkkiä, kuparia, mangaania, seleeniä ja paljon muuta.

Kaikki nämä ainesosat tarjoavat tietysti eriasteisia terveyshyötyjä. Monet uskovat myös, että vehnänoras voi itse asiassa ehkäistä – ja jopa parantaa – tiettyjä sairauksia, mutta lääketieteen asiantuntijat kiistävät tämän väitteen.

Toisin kuin useimmat muut tässä luetellut vihannekset, mehustettu vehnänoras juodaan yleensä sellaisenaan. Vehnäruoho suositellaan juotavaksi mahdollisimman pian mehustamisen jälkeen, jotta se saisi täyden ravitsemuksellisen hyödynsä.