Si vous avez vraiment l’intention de rester en bonne santé et d’obtenir tous les nutriments dont votre corps a besoin, extraire des légumes en jus est la meilleure façon de le faire.
L’idée de descendre un grand verre de substance verte peut ne pas être particulièrement attrayante pour vous, mais le jus de légumes ne doit pas nécessairement être amer, dégoûtant ou méchant. De nombreux légumes bénéfiques pour la santé ont en fait bon goût lorsqu’ils sont transformés en jus, et vous pourriez même les mélanger avec d’autres fruits et légumes pour améliorer leur saveur.
Si vous cherchez les légumes les plus nutritifs à transformer en jus, ce guide devrait être assez révélateur et informatif.
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Les bienfaits des jus de légumes pour la santé
Presque tout le monde s’accorde à dire que les légumes sont bons pour la santé, et le jus de légumes est un excellent moyen d’obtenir tous ses avantages nutritionnels sous une forme facilement digestible et facilement absorbable. Si vous avez des doutes sur l’intérêt du jus de légumes, ces avantages pour la santé peuvent suffire à vous convaincre de l’essayer.
Renforce le système immunitaire
Plusieurs des vitamines présentes dans les légumes peuvent aider à renforcer votre système immunitaire. En particulier, la vitamine C – qui se trouve dans de nombreux légumes – aide à prévenir les rhumes.
Réduit votre risque de développer certaines maladies
Les légumes tels que le brocoli, les carottes, les tomates et les citrouilles sont connus pour avoir des ingrédients qui peuvent réduire votre risque de développer certains types de cancers. La bonne nouvelle est que beaucoup d’entre eux feront un verre de jus savoureux et nutritif.
Améliore l’état de la peau et des cheveux
Les vitamines A et C sont connues pour éclaircir la peau et donner aux cheveux un éclat sain. Heureusement pour vous, ce sont parmi les vitamines les plus présentes dans les jus de légumes.
Aide à perdre du poids
Les jus de légumes contiennent généralement beaucoup d’eau, ce qui vous maintient hydraté tout en améliorant le fonctionnement du système digestif. Les jus de légumes ont également tendance à vous rassasier, ce qui vous permet de passer plus de temps entre les repas sans céder à des envies d’aliments malsains.
Fournit des nutriments essentiels sous une forme pratique et facile à digérer
La plupart des gens n’ont pas le temps – ou l’envie – de manger autant de légumes que leur corps l’exige. Que vous n’ayez presque jamais le temps de manger un repas complet ou que vous n’aimiez tout simplement pas manger de légumes, les jus sont un excellent moyen d’obtenir leurs bienfaits pour la santé.
Les légumes les plus nutritifs pour le jus
Presque tous les types de légumes peuvent être transformés en jus, et vous pourriez vous attendre à obtenir au moins une certaine nutrition de la plupart d’entre eux.
Mais certains légumes ont tout simplement plus de contenu bénéfique pour la santé que d’autres, à la fois en termes de quantité et de valeur nutritionnelle. Voici quelques-uns des légumes les plus nutritifs que vous pouvez traiter dans votre extracteur de jus.
Concombre
Le concombre peut ne pas sembler être votre centrale nutritionnelle typique, mais il possède un certain nombre d’ingrédients qui le rendent en fait parfait pour l’extraction de jus.
Parmi ces ingrédients, on trouve la vitamine C et le bêta-carotène, qui sont tous deux des antioxydants connus pour repousser les dommages causés par les radicaux libres. Ces ingrédients particuliers améliorent également l’état de la peau.
Le concombre a une teneur en eau très élevée. En fait, jusqu’à 95% du poids d’un concombre typique est probablement de l’eau. Cela en fait une bonne base de jus qui vous aidera à rester hydraté.
Les autres nutriments importants dans les concombres sont le potassium, qui peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, et le flavonol, qui est un agent anti-inflammatoire qui aide à promouvoir la santé du cerveau.
Carottes
Les carottes sont parmi les plus populaires des légumes à jus, et pour une bonne raison. Elles sont absolument remplies de nutriments, elles ont bon goût et elles ajoutent une belle teinte orange à vos mélanges de jus. Elles se marient également bien avec une variété d’autres fruits et légumes, en termes de saveur et de texture.
Certaines des vitamines que vous obtiendrez en faisant du jus de carottes sont la vitamine A, la vitamine C, la vitamine B8 et la vitamine K. Vous obtenez également du potassium, du fer, du cuivre, du manganèse et une foule d’autres minéraux.
Parmi les avantages que vous pourriez obtenir en incorporant des carottes dans votre régime alimentaire, il y a la réduction du risque de maladie cardiaque, la diminution de la pression artérielle et le renforcement du système immunitaire. La teneur élevée en antioxydants aide également à maintenir l’état de votre peau.
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Broccoli
Le brocoli est l’un de ces aliments que les enfants aiment détester, mais ils font partie des légumes les plus nutritifs que vous pouvez mettre dans votre presse-agrumes. En tant qu’adulte, vous auriez, avec un peu de chance, développé un goût pour son goût distinctif, juste légèrement amer.
Catégorisé comme un légume crucifère, le brocoli est une excellente source de vitamines K et E. Ces deux vitamines sont des antioxydants connus qui peuvent vous protéger des effets néfastes des radicaux libres. On trouve également de la vitamine C et une foule de vitamines B qui pourraient donner à votre système immunitaire un coup de pouce bien nécessaire.
Surprenant, le brocoli se marie en fait bien avec une variété de fruits. Mélangé avec des poires, des pommes ou des baies, il constitue un mélange de jus très savoureux.
Patate douce
La pomme de terre douce semble être un choix étrange pour le jus, mais elle constitue en fait une concoction délicieusement douce avec juste un soupçon de douceur. Elle contient également beaucoup de nutriments, de sorte que vous bénéficiez de nombreux avantages pour la santé en la consommant en jus.
Parmi les nutriments bénéfiques pour la santé présents dans les patates douces, on trouve les vitamines A, B6 et C. Elles contiennent également des quantités substantielles de fer et de magnésium, qui sont des éléments essentiels d’une alimentation saine.
Les patates douces libèrent leurs sucres progressivement dans votre système. Vous êtes donc épargné de la méchante poussée de sucre qui résulte souvent de la consommation d’aliments à forte teneur en sucre.
Le chou
Le chou est un autre légume qui contient beaucoup d’eau. C’est aussi l’un de ces légumes que peu de gens mangeront volontiers, pourtant il contient suffisamment de nutriments pour en faire un bon choix pour le jus.
Le chou en jus vous épargne le désagrément de devoir mâcher votre chemin à travers un tas de feuilles coriaces et fibreuses. Vous pouvez le déguster seul bien sûr, mais ajouter des pommes ou des carottes au mélange le rend beaucoup plus appétissant.
Le jus de chou peut améliorer le fonctionnement de votre système digestif, vous permettant d’éliminer les déchets plus facilement. Il peut donc être utile pour ceux qui essaient de perdre du poids. On pense également qu’il réduit le risque de cancer, prévient la formation de cataractes et renforce le système immunitaire.
Céleri
Autre légume à forte teneur en eau, le céleri est un choix assez populaire pour les jus. Une excellente base pour une variété d’autres saveurs, il peut également être glacé pour un traitement rafraîchissant lors des journées d’été étouffantes.
Une branche de céleri peut ne pas sembler particulièrement impressionnante, mais elle est absolument chargée de bonnes choses comme les vitamines A et C, ainsi que le potassium et l’acide folique. Il est également rempli de vitamine K.
La plupart des personnes qui font du jus de céleri choisissent de ne traiter que les tiges. Mais les feuilles sont l’endroit où la plupart du potassium est stocké, donc c’est une bonne idée de les jeter dans l’extracteur de jus aussi.
Kale
Si la vitamine K est ce qui vous intéresse, le chou frisé est à peu près votre meilleure option. Le chou frisé contient plus de ce nutriment qui contribue à la formation des os que n’importe quel autre légume, mais il est aussi une véritable mine d’autres vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé. Parmi ceux-ci figurent le cuivre, le potassium, le manganèse, le fer et le calcium.
Comme d’autres légumes crucifères tels que le brocoli, le chou frisé s’est montré très prometteur pour la prévention du cancer. Cela a été confirmé par des études menées par l’Institut national du cancer.
Traité en jus, le chou frisé constitue une base faible en calories pour une variété d’autres fruits et légumes. En ce qui concerne les « jus verts », c’est l’un des ingrédients les plus riches en nutriments qui existent.
Bette à carde
La bette à carde n’est pas tout à fait aussi populaire que les autres légumes de ce tour d’horizon, mais elle mérite définitivement une place. Une autre centrale de vitamine K, il a un certain nombre d’avantages significatifs en termes de préservation de l’état des os. On pense également qu’elle aide à la coagulation du sang.
A part la vitamine K, la bette à carde contient également des quantités significatives de vitamine A, de vitamine C, de fer, de magnésium et de potassium.
La bette à carde est un excellent moyen d’obtenir les nutriments susmentionnés, surtout si vous ne supportez pas les légumes à feuilles vertes. Elle se marie bien avec des pommes et des poires, ou même avec un peu de citron et de gingembre.
Epinards
Nous savons tous que les épinards sont bons pour la santé, mais ce n’est qu’assez récemment qu’ils ont commencé à apparaître dans les mélanges de jus du monde entier. Certaines personnes aiment réellement le goût des épinards, mais il y en a beaucoup qui ne peuvent tout simplement pas surmonter leur amertume. Si vous faites partie de cette dernière catégorie, le jus d’épinards avec d’autres fruits ou légumes pourrait être le meilleur moyen de bénéficier de son contenu nutritionnel.
Et il y a certainement beaucoup de choses à en tirer. Avec son éventail de vitamines (A, C et E), de calcium, de fer, de potassium et même de protéines, le jus est pratiquement une évidence. C’est également une bonne source de choline, qui améliore les fonctions cérébrales.
Si vous ne supportez vraiment pas le goût des épinards, essayez de les mélanger avec des pommes, des carottes ou du gingembre.
Le chou-rave
Faisant partie de la famille des plantes Brassica, le chou-rave est étroitement lié au chou, au chou cavalier et au chou de Bruxelles. Légume peu calorique, il possède une légère douceur qui est complétée par une variété de fruits et de légumes. On peut le mélanger avec du chou frisé pour obtenir un mélange de jus plein de vitamines, et il est également délicieux avec des pommes et des carottes ou du gingembre et du citron.
Le chou-rave contient une liste d’épicerie virtuelle de vitamines et de minéraux essentiels : calcium, fer, potassium, manganèse, cuivre, phosphore, vitamine A, vitamine C, vitamine K, et une foule de vitamines B.
Faites en sorte de donner du jus aux sommités vertes car elles contiennent également beaucoup de nutriments.
L’herbe de blé
L’herbe de blé est l’un des chouchous du monde de l’alimentation saine pour de nombreuses raisons. Elle regorge de nombreux bienfaits de la nature, notamment de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine E, de la vitamine K, de la vitamine B3 (niacine), de la vitamine B6, de la thiamine, du calcium, du zinc, du cuivre, du manganèse, du sélénium et plus encore.
Bien sûr, tous ces ingrédients procurent des bienfaits pour la santé à des degrés divers. Beaucoup croient également que l’herbe de blé peut réellement prévenir – et même guérir – certaines maladies, mais cette affirmation est contestée par les experts médicaux.
Contrairement à la plupart des autres légumes énumérés ici, l’herbe de blé en jus est généralement consommée seule. L’herbe de blé recommande de le boire le plus tôt possible après le jus afin d’en tirer tous les avantages nutritionnels.