Om du verkligen vill bibehålla en god hälsa och få i dig alla näringsämnen som din kropp behöver, är juice av grönsaker det bästa sättet att göra det.

Tanken på att dricka ett stort glas grönt kanske inte är särskilt tilltalande för dig, men grönsaksjuice behöver inte vara bitter, osmaklig eller obehaglig. Många hälsobringande grönsaker smakar faktiskt utmärkt när de är juice, och du kan till och med blanda dem med andra frukter och grönsaker för att förbättra deras smak.

Om du letar efter de mest näringsrika grönsakerna att göra juice på borde den här guiden vara ganska avslöjande och informativ.

Andra användbara artiklar:

• Bästa prisvärda juicepressar att köpa
• Bästa morotssaftpressar
• Frukter och grönsaker för smoothies
• Bästa prisvärda smoothieblandare

Hälsofördelar med grönsaksjuice

De flesta är överens om att grönsaker är bra för dig, och juice är ett utmärkt sätt att få alla dess näringsmässiga fördelar i en lättsmält och lättupptaglig form. Om du tvivlar på värdet av att göra juice av grönsaker kan dessa hälsofördelar vara tillräckliga för att övertyga dig om att ge det ett försök.

Stärker immunförsvaret

Många av de vitaminer som finns i grönsaker kan bidra till att stärka ditt immunförsvar. I synnerhet C-vitamin – som finns i många grönsaker – hjälper till att förebygga förkylningar.

Minskar risken för att utveckla vissa sjukdomar

Grönsaker som broccoli, morötter, tomater och pumpor är kända för att innehålla ingredienser som kan minska risken för att utveckla vissa typer av cancer. Den goda nyheten är att många av dessa kommer att utgöra ett välsmakande och näringsrikt glas juice.

Förbättrar hudens och hårets kondition

Vitaminer A och C är kända för att rensa upp huden och ge håret en hälsosam lyster. Lyckligtvis för dig är dessa bland de vitaminer som är vanligast förekommande i grönsaksjuicer.

Hjälper dig att gå ner i vikt

Juicer gjorda på grönsaker innehåller vanligtvis mycket vatten, vilket håller dig hydrerad samtidigt som det förbättrar matsmältningssystemets funktion. Grönsaksjuice tenderar också att fylla dig, så att du kan gå längre mellan måltiderna utan att ge efter för ohälsosamma matbegär.

Förser dig med viktiga näringsämnen i en praktisk och lättsmält form

De flesta människor har inte tid – eller lust – att äta så mycket grönsaker som deras kropp kräver. Oavsett om du nästan aldrig har tid att äta en hel måltid eller om du helt enkelt inte tycker om att äta grönsaker, är juicing av dem ett utmärkt sätt att få deras hälsofördelar.

Mest näringsrika grönsaker för juicing

Nästan alla typer av grönsaker kan juicas, och du kan förvänta dig att få åtminstone en del näring från de flesta av dem.

Men vissa grönsaker har helt enkelt ett mer hälsovådligt innehåll än andra, både när det gäller mängd och näringsvärde. Här är några av de mest näringsrika grönsakerna som du kan bearbeta i din juicemaskin.

Gurka

Gurka kanske inte verkar vara ett typiskt näringskraftigt kraftpaket, men de har ett antal ingredienser som faktiskt gör dem perfekta för juicepressning.

Av dessa ingredienser finns C-vitamin och betakaroten, som båda är antioxidanter som är kända för att avvärja skador orsakade av fria radikaler. Dessa särskilda ingredienser förbättrar också hudens kondition.

Gurkor har ett mycket högt vatteninnehåll. Faktum är att så mycket som 95 % av vikten av en typisk gurka förmodligen är vatten. Detta gör dem till en bra juicebas som hjälper dig att hålla dig hydrerad.

Andra viktiga näringsämnen i gurkor är kalium, som kan minska risken för stroke, och flavonol, som är ett antiinflammatoriskt medel som hjälper till att främja hjärnans hälsa.

Grönsaker

Grönsaker är bland de populäraste av juicegrönsakerna, och det är av goda skäl. De är absolut fullspäckade med näringsämnen, de smakar fantastiskt och de ger en fin orange nyans till dina juiceblandningar. De blandas också bra med en mängd andra frukter och grönsaker, när det gäller smak och konsistens.

Några av de vitaminer som du får genom att juicera morötter är vitamin A, vitamin C, vitamin B8 och vitamin K. Du får också kalium, järn, koppar, mangan och en mängd andra mineraler.

En del av de fördelar som du kan få genom att införliva morötter i din kost är minskad risk för hjärtsjukdomar, lägre blodtryck och ett stärkt immunförsvar. Det höga antioxidantinnehållet bidrar också till att bibehålla hudens kondition.

Ta en titt på våra tips på juicepressar för morötter!

Broccoli

Broccoli är en av de livsmedel som barn älskar att hata, men de är bland de mest näringsrika grönsakerna som du kan stoppa i din juicepress. Som vuxen har du förhoppningsvis utvecklat en smak för dess distinkta, bara lätt bittra smak.

Broccoli kategoriseras som en korsblommig grönsak och är en utmärkt källa till vitamin K och E. Båda dessa vitaminer är kända antioxidanter som kan skydda dig från de skadliga effekterna av fria radikaler. Dessutom finns C-vitamin och en mängd B-vitaminer som kan ge ditt immunförsvar en välbehövlig boost.

Overraskande nog passar broccoli faktiskt bra ihop med en mängd olika frukter. Blandat med päron, äpplen eller bär blir det en välsmakande juiceblandning.

Sötpotatis

Sötpotatis verkar vara ett märkligt val för juiceblandning, men de ger faktiskt ett härligt mjukt hopkok med bara en antydan av sötma. Den innehåller också massor av näringsämnen, så du får många hälsofördelar genom att juicera den.

Av de hälsobringande näringsämnena som finns i sötpotatis är vitaminerna A, B6 och C. De innehåller också stora mängder järn och magnesium, som är viktiga delar av en hälsosam kost.

Sötpotatis avger sina sockerarter gradvis i ditt system. Du slipper därför den obehagliga sockerrusen som ofta uppstår när du äter livsmedel med mycket sockerinnehåll.

Kål

Kål är en annan grönsak som innehåller mycket vatten. Det är också en av de grönsaker som inte många människor villigt äter, men den innehåller tillräckligt med näringsämnen för att göra den till ett bra val för juicing.

Juicing kål besparar dig det obehagliga i att behöva tugga dig igenom ett gäng sega, fiberrika blad. Du kan förstås njuta av den på egen hand, men om du lägger till äpplen eller morötter i blandningen blir den mycket mer smaklig.

Kåljuice kan förbättra matsmältningssystemets funktion, vilket gör att du lättare kan eliminera avfall. Den kan därför vara till hjälp för dem som försöker gå ner i vikt. Den tros också minska cancerrisken, förebygga bildning av grå starr och stärka immunförsvaret.

Selleri

En annan grönsak med hög vattenhalt, selleri, är ett ganska populärt val för juicing. Det är en utmärkt bas för en mängd andra smaker och kan också isas för en uppfriskande behandling under svindlande varma sommardagar.

En stjälk selleri kanske inte ser särskilt imponerande ut, men den är absolut laddad med bra saker som vitamin A och C, samt kalium och folat. Den är också fullproppad med vitamin K.

De flesta som gör juice av selleri väljer att bara bearbeta stjälken. Men det är i bladen som det mesta av kaliumet lagras, så det är en bra idé att slänga dem i juicepressen också.

Kål

Om K-vitamin är det du är intresserad av är grönkål i stort sett ditt bästa alternativ. Grönkål innehåller mer av det benbyggande näringsämnet än någon annan grönsak och är en virtuell grabbkorg av andra hälsobringande vitaminer och mineraler. Bland dessa finns koppar, kalium, mangan, järn och kalcium.

Likt andra korsblommiga grönsaker som broccoli har grönkål visat sig vara mycket lovande när det gäller att förebygga cancer. Detta har bekräftats i studier utförda av National Cancer Institute.

Bearbetad till juice utgör grönkålen en kalorisnål bas för en mängd andra frukter och grönsaker. När det gäller ”gröna juicer” är det en av de mest näringsrika ingredienserna som finns.

Swiss Chard

Swiss Chard är inte riktigt lika populär som de andra grönsakerna i den här sammanställningen, men den förtjänar definitivt en plats. Den är ett annat kraftpaket av K-vitamin och har ett antal betydande fördelar när det gäller att bevara benens kondition. Det tros också hjälpa till med blodkoagulationen.

Bortsett från K-vitamin innehåller mangold också betydande mängder A-vitamin, C-vitamin, järn, magnesium och kalium.

Mangold är ett utmärkt sätt att få i sig de ovannämnda näringsämnena, särskilt om du inte kan stå ut med gröna bladgrönsaker. Den passar bra ihop med äpplen och päron, eller till och med med lite citron och ingefära.

Spinat

Vi vet alla att spenat är bra för dig, men det är först ganska nyligen som den började dyka upp i saftblandningar världen över. Vissa människor gillar faktiskt smaken av spenat, men det finns många som helt enkelt inte kan komma över dess bitterhet. Om du tillhör den sistnämnda kategorin kan det bästa sättet att dra nytta av dess näringsinnehåll vara att göra juice av den tillsammans med andra frukter eller grönsaker.

Och det finns verkligen mycket att dra nytta av. Med sitt utbud av vitaminer (A, C och E), kalcium, järn, kalium och till och med protein är det praktiskt taget en självklarhet att göra juice av den. Det är också en bra källa till kolin som förbättrar hjärnans funktion.

Om du verkligen inte står ut med smaken av spenat kan du prova att blanda den med äpplen, morötter eller ingefära.

Kohlrabi

Som en del av Brassica-familjen av växter är kohirabi nära besläktad med kål, kålgrönsaker och brysselkål. Den är en kalorisnål grönsak och har en mild sötma som kompletteras av en mängd olika frukter och grönsaker. Den kan blandas med grönkål för att få en vitaminrik saftblandning, och den smakar också utmärkt med äpplen och morötter eller ingefära och citron.

Kohlrabi innehåller en virtuell matlista med viktiga vitaminer och mineraler: kalcium, järn, kalium, mangan, koppar, fosfor, A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin och en mängd B-vitaminer.

Se till att safta de gröna topparna eftersom de också innehåller massor av näringsämnen.

Vetegräs

Vetegräs är en av hälsokostvärldens älsklingar av många skäl. Det är fullproppat med massor av naturens goda egenskaper, inklusive vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B3 (niacin), vitamin B6, tiamin, kalcium, zink, koppar, mangan, selen med mera.

Självklart ger alla dessa ingredienser olika grader av hälsofördelar. Många tror också att vetegräs faktiskt kan förebygga – och till och med bota – vissa sjukdomar, men detta påstående ifrågasätts av medicinska experter.

Till skillnad från de flesta av de andra grönsakerna som listas här dricks juicerat vetegräs vanligtvis i sig självt. Vetegräs rekommenderas att man dricker det så snart som möjligt efter juicen för att få ut alla dess näringsmässiga fördelar.