Wenn Sie wirklich darauf bedacht sind, eine gute Gesundheit zu erhalten und alle Nährstoffe zu bekommen, die Ihr Körper braucht, ist das Entsaften von Gemüse der beste Weg dazu.
Der Gedanke, ein großes Glas Grünzeug zu trinken, mag Sie vielleicht nicht besonders ansprechen, aber Gemüsesaft muss nicht bitter, geschmacklos oder ekelhaft sein. Viele gesundheitsfördernde Gemüsesorten schmecken sogar sehr gut, wenn man sie entsaftet, und man kann sie sogar mit anderen Obst- und Gemüsesorten mischen, um ihren Geschmack zu verbessern.
Wenn Sie auf der Suche nach den nahrhaftesten Gemüsesorten zum Entsaften sind, dürfte dieser Leitfaden recht aufschlussreich und informativ sein.
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Gesundheitsvorteile von Gemüsesaft
Die meisten Menschen sind sich einig, dass Gemüse gut für Sie ist, und das Entsaften ist eine großartige Möglichkeit, all seine Nährstoffe in einer leicht verdaulichen und schnell aufnehmbaren Form zu erhalten. Wenn Sie noch Zweifel am Nutzen von Gemüsesäften haben, können diese gesundheitlichen Vorteile Sie davon überzeugen, es einmal auszuprobieren.
Stärkt das Immunsystem
Viele der in Gemüse enthaltenen Vitamine können zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Insbesondere Vitamin C, das in vielen Gemüsesorten enthalten ist, beugt Erkältungen vor.
Senkt das Risiko, an bestimmten Krankheiten zu erkranken
Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Tomaten und Kürbisse sind dafür bekannt, dass sie Inhaltsstoffe enthalten, die das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten senken können. Die gute Nachricht ist, dass viele von ihnen ein schmackhaftes und nahrhaftes Glas Saft ergeben.
Verbessert den Zustand von Haut und Haar
Vitamine A und C sind dafür bekannt, dass sie die Haut klären und dem Haar einen gesunden Glanz verleihen.
Hilft beim Abnehmen
Gemüsesäfte enthalten in der Regel viel Wasser, das Sie hydriert und gleichzeitig die Funktion des Verdauungssystems unterstützt. Gemüsesäfte machen auch satt, so dass Sie zwischen den Mahlzeiten länger durchhalten können, ohne ungesundem Heißhunger nachzugeben.
Bieten wichtige Nährstoffe in einer bequemen und leicht verdaulichen Form
Die meisten Menschen haben nicht die Zeit – oder die Lust – so viel Gemüse zu essen, wie ihr Körper braucht. Egal, ob Sie kaum Zeit haben, eine vollständige Mahlzeit zu essen, oder ob Sie einfach nicht gerne Gemüse essen, Entsaften ist eine großartige Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.
Die nahrhaftesten Gemüsesorten zum Entsaften
Die meisten Gemüsesorten können entsaftet werden, und Sie können davon ausgehen, dass Sie von den meisten von ihnen zumindest einige Nährstoffe erhalten.
Aber einige Gemüsesorten haben einfach mehr gesundheitsfördernde Inhalte als andere, sowohl in Bezug auf die Menge als auch auf den Nährwert. Hier sind einige der nahrhaftesten Gemüsesorten, die Sie in Ihrem Entsafter verarbeiten können.
Gurke
Gurken mögen nicht als typische Nährstofflieferanten erscheinen, aber sie haben eine Reihe von Inhaltsstoffen, die sie perfekt zum Entsaften machen.
Zu diesen Inhaltsstoffen gehören Vitamin C und Beta-Carotin, beides Antioxidantien, die dafür bekannt sind, dass sie die durch freie Radikale verursachten Schäden abwehren. Diese besonderen Inhaltsstoffe verbessern auch den Zustand der Haut.
Gurken haben einen sehr hohen Wassergehalt. Wahrscheinlich bestehen sogar 95 % des Gewichts einer typischen Gurke aus Wasser. Das macht sie zu einer guten Saftgrundlage, die Ihnen hilft, hydratisiert zu bleiben.
Weitere wichtige Nährstoffe in Gurken sind Kalium, das das Schlaganfallrisiko verringern kann, und Flavonol, ein entzündungshemmender Wirkstoff, der die Gesundheit des Gehirns fördert.
Karotten
Karotten gehören zu den beliebtesten Gemüsesäften, und das aus gutem Grund. Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen, schmecken hervorragend und verleihen Ihren Saftmischungen einen schönen Orangeton. Außerdem lassen sie sich geschmacklich und von der Konsistenz her gut mit einer Vielzahl anderer Obst- und Gemüsesorten kombinieren.
Zu den Vitaminen, die Sie durch das Entsaften von Karotten erhalten, gehören Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B8 und Vitamin K. Außerdem erhalten Sie Kalium, Eisen, Kupfer, Mangan und eine Vielzahl anderer Mineralien.
Zu den Vorteilen, die Sie durch die Aufnahme von Karotten in Ihre Ernährung erzielen können, gehören ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, ein niedrigerer Blutdruck und ein gestärktes Immunsystem. Der hohe Gehalt an Antioxidantien hilft auch, den Zustand Ihrer Haut zu erhalten.
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Brokkoli
Brokkoli gehört zu den Lebensmitteln, die Kinder gerne hassen, aber sie gehören zu den nahrhaftesten Gemüsesorten, die Sie in Ihren Entsafter füllen können. Als Erwachsener haben Sie hoffentlich eine Vorliebe für seinen unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack entwickelt.
Brokkoli gehört zu den Kreuzblütlern und ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine K und E. Beide Vitamine sind bekannte Antioxidantien, die Sie vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen können. Außerdem sind Vitamin C und eine Reihe von B-Vitaminen enthalten, die Ihrem Immunsystem einen dringend benötigten Schub geben können.
Überraschenderweise passt Brokkoli gut zu einer Vielzahl von Früchten. Gemischt mit Birnen, Äpfeln oder Beeren ergibt er eine wohlschmeckende Saftmischung.
Süßkartoffel
Süßkartoffeln scheinen eine seltsame Wahl für Säfte zu sein, aber sie ergeben tatsächlich ein herrlich weiches Gebräu mit einem Hauch von Süße. Außerdem enthält sie eine Menge Nährstoffe, so dass der Entsaftungsprozess viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.
Zu den gesundheitsfördernden Nährstoffen in Süßkartoffeln gehören die Vitamine A, B6 und C. Sie enthalten auch große Mengen an Eisen und Magnesium, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.
Süßkartoffeln geben ihren Zucker allmählich an den Körper ab. So bleibt Ihnen der unangenehme Zuckerrausch erspart, der oft durch den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt entsteht.
Kohl
Kohl ist ein weiteres Gemüse, das viel Wasser enthält. Er gehört auch zu den Gemüsesorten, die nicht viele Menschen gerne essen, aber er enthält genug Nährstoffe, um sich gut zum Entsaften zu eignen.
Das Entsaften von Kohl erspart Ihnen das unangenehme Gefühl, sich durch einen Haufen zäher, faseriger Blätter durchkauen zu müssen. Man kann ihn natürlich auch pur genießen, aber wenn man Äpfel oder Karotten hinzufügt, wird er viel schmackhafter.
Kohlsaft kann die Funktion des Verdauungssystems verbessern, so dass die Ausscheidung von Abfallstoffen erleichtert wird. Er kann daher hilfreich sein für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Es wird auch angenommen, dass er das Krebsrisiko senkt, der Bildung von grauem Star vorbeugt und das Immunsystem stärkt.
Sellerie
Ein weiteres Gemüse mit hohem Wassergehalt, Sellerie ist eine ziemlich beliebte Wahl für die Entsaftung. Er eignet sich hervorragend als Grundlage für eine Vielzahl anderer Geschmacksrichtungen und kann an heißen Sommertagen auch mit Eis gekühlt werden.
Eine Stange Sellerie sieht vielleicht nicht besonders beeindruckend aus, aber sie steckt voller guter Inhaltsstoffe wie Vitamin A und C sowie Kalium und Folsäure. Außerdem enthält er viel Vitamin K.
Die meisten Menschen, die Sellerie entsaften, verarbeiten nur die Stängel. Aber in den Blättern ist das meiste Kalium gespeichert, so dass es eine gute Idee ist, auch sie in den Entsafter zu geben.
Kohl
Wenn Sie an Vitamin K interessiert sind, ist Grünkohl so ziemlich die beste Wahl. Grünkohl enthält mehr von diesem knochenbildenden Nährstoff als jedes andere Gemüse und ist eine wahre Wundertüte an anderen gesundheitsfördernden Vitaminen und Mineralien. Dazu gehören Kupfer, Kalium, Mangan, Eisen und Kalzium.
Wie auch andere Kreuzblütler wie Brokkoli hat Grünkohl eine vielversprechende Wirkung bei der Krebsprävention gezeigt. Dies wurde in Studien des National Cancer Institute bestätigt.
Zu Saft verarbeitet, ist Grünkohl eine kalorienarme Grundlage für eine Vielzahl anderer Obst- und Gemüsesorten. Was „grüne Säfte“ angeht, ist er eine der nährstoffreichsten Zutaten überhaupt.
Mangold
Mangold ist nicht ganz so beliebt wie die anderen Gemüsesorten in dieser Zusammenstellung, aber er verdient definitiv einen Platz. Er ist ein weiteres Vitamin-K-Kraftpaket und hat eine Reihe von bedeutenden Vorteilen für den Erhalt der Gesundheit der Knochen. Außerdem soll er die Blutgerinnung unterstützen.
Neben Vitamin K enthält Mangold auch große Mengen an Vitamin A, Vitamin C, Eisen, Magnesium und Kalium.
Mangold ist eine gute Möglichkeit, die oben genannten Nährstoffe zu bekommen, vor allem, wenn man kein grünes Blattgemüse verträgt. Er passt gut zu Äpfeln und Birnen oder sogar zu etwas Zitrone und Ingwer.
Spinat
Wir alle wissen, dass Spinat gut für uns ist, aber erst seit kurzem taucht er in Saftmischungen auf der ganzen Welt auf. Manche Menschen mögen den Geschmack von Spinat, aber es gibt auch viele, die seine Bitterkeit einfach nicht vertragen können. Wenn Sie zur letzteren Kategorie gehören, ist das Entsaften mit anderen Früchten oder Gemüsesorten vielleicht der beste Weg, um von seinem Nährstoffgehalt zu profitieren.
Und da gibt es sicherlich eine Menge zu profitieren. Mit seiner Vielzahl an Vitaminen (A, C und E), Kalzium, Eisen, Kalium und sogar Eiweiß ist der Saft praktisch ein Selbstläufer. Er ist auch eine gute Quelle für Cholin, das die Gehirnfunktion verbessert.
Wenn Sie den Geschmack von Spinat nicht ausstehen können, versuchen Sie, ihn mit Äpfeln, Karotten oder Ingwer zu mischen.
Kohlrabi
Als Teil der Brassica-Pflanzenfamilie ist der Kohirabi eng mit Kohl, Kohlrabi und Rosenkohl verwandt. Das kalorienarme Gemüse hat eine milde Süße, die durch eine Vielzahl von Obst und Gemüse ergänzt wird. Er kann mit Grünkohl zu einer vitaminreichen Saftmischung gemischt werden und schmeckt auch gut mit Äpfeln und Karotten oder Ingwer und Zitrone.
Kohlrabi enthält eine ganze Reihe wichtiger Vitamine und Mineralstoffe: Kalzium, Eisen, Kalium, Mangan, Kupfer, Phosphor, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K und eine Reihe von B-Vitaminen.
Achten Sie darauf, die grünen Spitzen zu entsaften, da sie ebenfalls viele Nährstoffe enthalten.
Weizengras
Weizengras ist aus zahlreichen Gründen einer der Lieblinge der Naturkostwelt. Es ist vollgepackt mit vielen guten Inhaltsstoffen der Natur, darunter Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6, Thiamin, Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan, Selen und mehr.
Natürlich bieten alle diese Inhaltsstoffe in unterschiedlichem Maße gesundheitliche Vorteile. Viele glauben auch, dass Weizengras bestimmten Krankheiten vorbeugen und sie sogar heilen kann, aber diese Behauptung wird von medizinischen Experten bestritten.
Im Gegensatz zu den meisten anderen hier aufgeführten Gemüsesorten wird Weizengrassaft normalerweise pur getrunken. Es wird empfohlen, Weizengras so bald wie möglich nach dem Entsaften zu trinken, um den vollen Nährwert zu erhalten.