Si realmente tiene la intención de mantener una buena salud y obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita, hacer zumos de verduras es la mejor manera de hacerlo.

La idea de bajar un vaso alto de materia verde puede no ser especialmente atractiva para usted, pero el zumo de verduras no tiene por qué ser amargo, desagradable o desagradable. Muchas verduras beneficiosas para la salud saben muy bien cuando se exprimen, e incluso puede mezclarlas con otras frutas y verduras para mejorar su sabor.

Si está buscando las verduras más nutritivas para exprimir, esta guía debería ser bastante reveladora e informativa.

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Beneficios para la salud de los zumos de verduras

Casi todo el mundo está de acuerdo en que las verduras son buenas para ti, y los zumos son una forma estupenda de obtener todos sus beneficios nutricionales en una forma fácilmente digerible y absorbible. Si tiene alguna duda sobre el valor de los zumos de verduras, estos beneficios para la salud pueden ser suficientes para convencerle de que los pruebe.

Aumenta el sistema inmunológico

Muchas de las vitaminas presentes en las verduras pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico. En particular, la vitamina C -que se encuentra en muchas verduras- ayuda a prevenir los resfriados.

Reduce el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades

Se sabe que verduras como el brócoli, las zanahorias, los tomates y las calabazas tienen ingredientes que pueden reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. La buena noticia es que muchos de estos ingredientes pueden ser un sabroso y nutritivo vaso de zumo.

Mejora el estado de la piel y el cabello

Las vitaminas A y C son conocidas por aclarar la piel y dar al cabello un brillo saludable. Afortunadamente para usted, estas son algunas de las vitaminas más presentes en los zumos de verduras.

Ayuda a perder peso

Los zumos elaborados con verduras suelen contener mucha agua, lo que le mantiene hidratado a la vez que mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Los zumos de verduras también tienden a saciar, por lo que puede pasar más tiempo entre las comidas sin ceder a los antojos de alimentos poco saludables.

Proporciona nutrientes esenciales en una forma conveniente y fácil de digerir

La mayoría de las personas no tienen el tiempo -o la inclinación- para comer todas las verduras que su cuerpo requiere. Tanto si casi nunca tiene tiempo para comer una comida completa como si simplemente no le gusta comer verduras, hacer un zumo de ellas es una forma estupenda de obtener sus beneficios para la salud.

Las verduras más nutritivas para hacer un zumo

Puede hacerse un zumo de casi cualquier tipo de verdura, y se puede esperar obtener al menos algo de nutrición de la mayoría de ellas.

Pero algunas verduras simplemente tienen más contenido beneficioso para la salud que otras, tanto en términos de cantidad como de valor nutricional. Aquí están algunas de las verduras más nutritivas que puede procesar en su exprimidor.

Pepino

Los pepinos pueden no parecer la típica fuente de nutrición, pero tienen una serie de ingredientes que realmente los hacen perfectos para hacer zumos.

Entre estos ingredientes están la vitamina C y el beta-caroteno, ambos antioxidantes conocidos por evitar el daño causado por los radicales libres. Estos ingredientes en particular también mejoran el estado de la piel.

Los pepinos tienen un contenido muy alto de agua. De hecho, hasta el 95% del peso de un pepino típico es probablemente agua. Esto los convierte en una buena base de zumo que le ayudará a mantenerse hidratado.

Otros nutrientes importantes de los pepinos son el potasio, que puede reducir el riesgo de derrame cerebral, y el flavonol, que es un agente antiinflamatorio que ayuda a promover la salud del cerebro.

Zanahorias

Las zanahorias se encuentran entre las verduras más populares para hacer zumos, y por una buena razón. Están absolutamente repletas de nutrientes, tienen un gran sabor y añaden un bonito tono anaranjado a sus mezclas de zumos. También combinan bien con una variedad de otras frutas y verduras, en términos de sabor y textura.

Algunas de las vitaminas que obtendrá de los zumos de zanahorias son la vitamina A, la vitamina C, la vitamina B8 y la vitamina K. También obtendrá potasio, hierro, cobre, manganeso y una serie de otros minerales.

Entre los beneficios que podría obtener de la incorporación de las zanahorias en su dieta están la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, la disminución de la presión arterial y un sistema inmunológico reforzado. Su alto contenido en antioxidantes también ayuda a mantener el estado de tu piel.

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El brócoli

El brócoli es uno de esos alimentos que los niños adoran odiar, pero están entre las verduras más nutritivas que puedes meter en tu exprimidor. Como adulto, es de esperar que haya desarrollado un gusto por su distintivo sabor ligeramente amargo.

Categorizado como verdura crucífera, el brócoli es una excelente fuente de vitaminas K y E. Ambas vitaminas son conocidos antioxidantes que pueden protegerle de los efectos dañinos de los radicales libres. También está presente la vitamina C y una serie de vitaminas del grupo B que podrían dar a su sistema inmunológico un impulso muy necesario.

Sorprendentemente, el brócoli en realidad va bien con una variedad de frutas. Mezclado con peras, manzanas o bayas, constituye una mezcla de zumo de gran sabor.

Patata dulce

La patata dulce parece una opción extraña para hacer zumos, pero en realidad constituye un brebaje deliciosamente suave con un toque de dulzura. También tiene muchos nutrientes, por lo que se obtienen muchos beneficios para la salud al hacer zumos.

Entre los nutrientes saludables presentes en los boniatos se encuentran las vitaminas A, B6 y C. También contienen cantidades sustanciales de hierro y magnesio, que son partes esenciales de una dieta saludable.

Los boniatos liberan sus azúcares gradualmente en su sistema. Por lo tanto, se evita el desagradable subidón de azúcar que suele producirse al consumir alimentos con mucho contenido de azúcar.

La col

La col es otra verdura que tiene mucho contenido de agua. También es una de esas verduras que no mucha gente come de buena gana, pero contiene suficientes nutrientes para que sea una buena opción para hacer zumos.

Hacer zumos de col te ahorra la desagradable tarea de tener que masticar un montón de hojas duras y fibrosas. Puede disfrutarlo solo, por supuesto, pero añadir manzanas o zanahorias a la mezcla lo hace mucho más apetecible.

El zumo de col puede mejorar la función de su sistema digestivo, haciendo que elimine los residuos más fácilmente. Por lo tanto, puede ser útil para quienes intentan perder peso. También se cree que reduce el riesgo de cáncer, previene la formación de cataratas y refuerza el sistema inmunológico.

Apio

Otra verdura con alto contenido en agua, el apio es una opción bastante popular para hacer zumos. Es una base excelente para una variedad de otros sabores, y también se puede tomar helado para refrescarse en los sofocantes días de verano.

Un tallo de apio puede no parecer particularmente impresionante, pero está absolutamente cargado de cosas buenas como vitaminas A y C, así como potasio y folato. También está repleto de vitamina K.

La mayoría de las personas que hacen zumo de apio optan por procesar sólo los tallos. Pero en las hojas es donde se almacena la mayor parte del potasio, por lo que es una buena idea echarlas también en el exprimidor.

Col rizada

Si lo que te interesa es la vitamina K, la col rizada es prácticamente tu mejor opción. Contiene más de este nutriente para la formación de los huesos que cualquier otra verdura, la col rizada es una bolsa virtual de otras vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Entre ellos se encuentran el cobre, el potasio, el manganeso, el hierro y el calcio.

Al igual que otras verduras crucíferas como el brócoli, la col rizada ha demostrado ser muy prometedora para la prevención del cáncer. Esto se ha confirmado en estudios realizados por el Instituto Nacional del Cáncer.

Procesada en zumo, la col rizada constituye una base baja en calorías para una variedad de otras frutas y verduras. En cuanto a los «zumos verdes», es uno de los ingredientes más ricos en nutrientes que existen.

Acelgas

Las acelgas no son tan populares como las otras verduras de esta lista, pero sin duda merecen un lugar. Otra fuente de vitamina K, tiene una serie de beneficios significativos en términos de preservar la condición de los huesos. También se cree que ayuda a la coagulación de la sangre.

Aparte de la vitamina K, las acelgas también contienen cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, hierro, magnesio y potasio.

Las acelgas son una gran manera de obtener los nutrientes mencionados, especialmente si no soportas las verduras de hoja verde. Va bien con manzanas y peras, o incluso con un poco de limón y jengibre.

Espinacas

Todos sabemos que las espinacas son buenas para la salud, pero hace poco que han empezado a aparecer en las mezclas de zumos de todo el mundo. A algunas personas les gusta el sabor de las espinacas, pero hay muchas que simplemente no pueden superar su amargor. Si usted pertenece a esta última categoría, hacer zumos con otras frutas o verduras puede ser la mejor manera de beneficiarse de su contenido nutricional.

Y ciertamente hay mucho de lo que beneficiarse. Con su conjunto de vitaminas (A, C y E), calcio, hierro, potasio e incluso proteínas, hacer zumo es prácticamente una obviedad. También es una buena fuente de colina, que mejora la función cerebral.

Si realmente no soporta el sabor de las espinacas, pruebe a mezclarlas con manzanas, zanahorias o jengibre.

Colirrábano

Como parte de la familia de plantas Brassica, el colirrábano está estrechamente relacionado con la col, la berza y las coles de Bruselas. Es una hortaliza baja en calorías y tiene un suave dulzor que se complementa con una variedad de frutas y verduras. Puede mezclarse con col rizada para obtener una mezcla de zumos repleta de vitaminas, y también sabe muy bien con manzanas y zanahorias o con jengibre y limón.

El colirrábano contiene una lista virtual de vitaminas y minerales esenciales: calcio, hierro, potasio, manganeso, cobre, fósforo, vitamina A, vitamina C, vitamina K y una serie de vitaminas del grupo B.

Asegúrese de exprimir las puntas verdes, ya que también contienen muchos nutrientes.

Hierba de trigo

La hierba de trigo es uno de los favoritos del mundo de la comida sana por numerosas razones. Está repleto de bondades naturales, como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, la vitamina K, la vitamina B3 (niacina), la vitamina B6, la tiamina, el calcio, el zinc, el cobre, el manganeso y el selenio, entre otros.

Por supuesto, todos estos ingredientes proporcionan diversos grados de beneficios para la salud. Muchos también creen que la hierba de trigo puede realmente prevenir -e incluso curar- ciertas enfermedades, pero esta afirmación es discutida por los expertos médicos.

A diferencia de la mayoría de las otras verduras enumeradas aquí, el jugo de hierba de trigo suele beberse solo. La hierba de trigo recomienda beberla lo antes posible después del zumo para obtener todos sus beneficios nutricionales.