Tato veganská květáková kaše ve skutečnosti neobsahuje žádné brambory.
Ale to už jste věděli!
Celá ta věc s květákovou rýží a květákovou kaší spočívá v tom, že ve skutečnosti nikde není vidět skutečná rýže ani brambory.
Takže proč bys chtěl mít bramborovou kaši bez brambor?
No, někdo by to udělal proto, aby si jídlo trochu odlehčil. Já osobně na kulturu diet vůbec nejsem, ale pokud se lidé chtějí stravovat, je to jejich věc. Já jsem příznivcem filozofie „oči na vlastním talíři“.
Ostatní by to udělali jen proto, že to skvěle chutná! A to je přesně důvod, proč to dělám taky.
Je to opravdu výborné a proč si někdy nedat pravou bramborovou kaši a jindy něco jiného? Nebo mít na stole dvě bramborové kaše, květákovou a obyčejnou! Pestrost je přece kořením života.
Jak připravit dokonale hladkou nadýchanou veganskou květákovou kaši
Květák spařte do měkka a pak ho rozmačkejte s trochou veganského másla, drceným česnekem, nemléčným mlékem a solí a pepřem.
Nejprve ho rozmačkejte a pak se do něj pusťte ručním mixérem, abyste vytvořili opravdu hladkou konzistenci.
Pokud to jen rozmačkáte šťouchadlem na brambory, bude to stále skvělé, ale určitě to bude mít více kouskovitou konzistenci. Abyste dosáhli opravdu hladké nadýchané konzistence bramborové kaše, musíte zapojit velké zbraně, svůj věrný ponorný mixér.
Nořicí/ruční mixér je pro tuto práci rozhodně nejlepším nástrojem, protože ji můžete dělat přímo v míse, ale pokud nemáte ruční mixér, může k tomu posloužit i kuchyňský robot nebo běžný mixér.
Vaření na páře vs. vaření
Vaření na páře je nejlepší způsob vaření květáku, protože zabraňuje jeho přílišnému zvodnatění, které hrozí při vaření.
Obvykle květák před vařením v páře namočím do horké vody s trochou soli, abych se ujistil, že je před vařením zcela čistý. A pak ho vařím v páře, dokud není měkký.
Myslím, že si tuto veganskou květákovou kaši zamilujete! Jsou:
- krémové
- nadýchané
- hladké
- snadné a chutné!
Zbytky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. Znovu je ohřejte v hrnci na mírném ohni a podle potřeby přidejte ještě trochu veganského másla, aby byly opět plně chutné!
Další klasické veganské přílohy si zamilujete!
- Veganská bramborová kaše
- Veganský česnekový chléb
- Veganský kukuřičný chléb
- Veganský Naan
- Zapečený Bramborové hranolky
- Veganský bramborový salát
Pokud máte nějaké dotazy, zanechte níže komentář a recept také ohodnoťte. Děkujeme!
Přihlaste se do našeho e-mailového seznamu pro báječný (a bezplatný) ebook s 10 vynikajícími recepty na veganské večeře a budete vědět jako první, když se na blogu objeví nové recepty.
Tisk
Popis
Lehká, nadýchaná a krémová veganská květáková bramborová kaše. S touto lahodnou a vysoce aromatickou přílohou vám brambory chybět nebudou.
Složení
- 1 velká hlavička květáku (rozděleného na růžičky)
- 1 lžička drceného česneku
- 1 lžíce sójového nebo mandlového mléka
- 3 lžíce veganského másla
- mořská sůl a černá barva pepř (podle chuti)
- Nasekaná pažitka (k podávání)
Návod
- Nejprve namočte celou hlávku květáku na několik minut do vroucí vody a posypte solí, aby byl řádně čistý.
- Poté květák rozeberte na růžičky, vložte do parního hrnce a vařte v páře, dokud nezměkne.
- Květák přendejte do mísy a přidejte rozmačkaný česnek, sójové nebo mandlové mléko a veganské máslo a rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
- Vezmi ponorný mixér (ruční mixér) a rozmixuj ho tak, aby byl úplně hladký a lehký a nadýchaný.
- Přidej sůl a pepř podle chuti.
- Podávej s nasekanou pažitkou.
- Kategorie: Květák a zelenina:
- Přílohy, Bezlepkové
- Postup:
- : Veganské
Výživové hodnoty
- Velikost porce: 1/4 receptu
- Kalorií: 10.6g
- Vláknina: 4.2g
- Bílkoviny: 4.1g
Klíčová slova: veganská květáková kaše