Disse veganske blomkålsmos kartofler indeholder faktisk ingen kartofler.
Men det vidste du jo allerede!
Hele blomkålsris og blomkålsmos handler om, at der faktisk ikke er rigtige ris eller kartofler nogen steder at se.
Så hvorfor vil man have kartoffelmos uden kartofler i?
Jamen, nogle gør det for at gøre deres måltid lidt lettere. Personligt er jeg slet ikke til slankekultur, men hvis folk ønsker at slanke sig, så er det deres sag. Jeg er fan af “øjne på din egen tallerken”-filosofien.
Andre ville lave det, bare fordi det smager godt! Og det er præcis derfor, jeg også laver det.
Det er virkelig lækkert, og hvorfor ikke nogle gange have rigtig kartoffelmos og andre gange have noget andet? Eller have to kartoffelmosesider på bordet, en blomkålsmos og en almindelig mos! Variation er trods alt livets krydderi.
Sådan laver du perfekt glat, fluffy vegansk blomkålsmos af vegansk blomkål
Damp blomkålen, indtil den er blød, og mos den derefter med lidt vegansk smør, knust hvidløg, mælk uden mælkeprodukter samt salt og peber.
Mash det først, og kom derefter i gang med en stavblender for at skabe en virkelig glat konsistens.
Hvis du blot moser det med en kartoffelmoser, bliver det stadig godt, men det vil helt sikkert have en mere chunky konsistens. For at få den til at få den virkelig glatte, luftige kartoffelmosekonsistens, skal du bruge de store kanoner, din trofaste stavblender.
Den stavblender er helt klart det bedste redskab til opgaven, da du bare kan gøre det direkte i skålen, men en foodprocessor eller en almindelig blender kan også fungere til dette, hvis du ikke har en stavblender.
Dampning vs. kogning
Dampning er den bedste måde at tilberede blomkålen på, fordi det forhindrer, at den bliver for vandet, hvilket er en mulighed, når du koger den.
Jeg plejer at lægge blomkålen i blød i varmt vand med lidt salt, inden den dampes, bare for at være sikker på, at den er helt ren, inden den tilberedes. Og så damper jeg det, indtil det er blødt.
Jeg tror, du vil elske denne veganske blomkålsmos! De er:
- Cremet
- Fluffy
- Smooth
- Nemt og lækkert!
Resterne kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Genopvarm i en gryde ved svag varme, og tilsæt lidt mere vegansk smør efter behov for at få den tilbage til fuld lækkerhed!
Andre klassiske veganske sider, du vil elske!
- Vegansk kartoffelmos
- Vegansk hvidløgsbrød
- Vegansk majsbrød
- Vegansk Naan
- Bagt Potato Fries
- Vegansk kartoffelsalat
Lad en kommentar nedenfor, hvis du har spørgsmål, og bedøm også opskriften. Tak!
Tilmeld dig vores e-mail-liste for at få en fantastisk (og gratis) opskrifts e-bog med 10 lækre veganske middagsopskrifter, og du vil være den første til at vide, når der kommer nye opskrifter på bloggen.
Udskriv
Beskrivelse
Let, fluffy og cremet vegansk blomkålsmos. Du vil ikke savne kartoflerne med dette lækre og meget smagfulde tilbehør.
Ingredienser
- 1 stort blomkålshoved (brudt i buketter)
- 1 tsk knust hvidløg
- 1 spsk soja- eller mandelmælk
- 3 spsk vegansk smør
- Havsalt og sort Peber (efter smag)
- Hugget purløg (til servering)
Instruktioner
- Først udblødes hele blomkålshovedet i noget kogende vand og et drys salt i et par minutter for at sikre, at det er ordentligt rent.
- Bryd derefter blomkålen i buketter, og læg den i en dampkoger, og damp den, indtil den er blød.
- Overfør blomkålen til en skål, og tilsæt knust hvidløg, soja- eller mandelmælk og vegansk smør, og mos den med en kartoffelmoser.
- Grib din stavblender (håndmixer) og blend det, så det bliver helt glat og let og luftigt.
- Sæt salt og peber til efter smag.
- Servér med hakket purløg.
- Kategori:
- Metode: Side, Glutenfri
- Metode: Damp
- Cuisine: Vegansk
Næringsindhold
- Portionsstørrelse: 1/4 af opskriften
- Kalorier: 119
- Sukker: 4g
- Natrium: 251mg
- Fedt: 7,4g
- Mættet fedt: 3g
- Kulhydrater: 7,4g
- 10.6g
- Fibre: 4.2g
- Protein: 4.1g
Nøgleord: vegansk blomkålsmos