Então, este puré de batata vegan couve-flor não tem batatas.
Mas você já sabia disso!
O arroz integral de couve-flor e puré de batata de couve-flor tem tudo a ver com não ter realmente arroz ou batata em qualquer lugar para ser visto.
Então porque quereria ter puré de batata sem qualquer batata neles?
Bem, alguns fá-lo-iam para fazer a sua refeição um pouco mais leve. Eu não gosto nada de cultura de dieta pessoalmente, mas se as pessoas querem fazer dieta, isso é problema delas. Sou um fã da filosofia “olhos no seu próprio prato”.
Outros fariam isso só porque tem um sabor óptimo! E é exactamente por isto que eu também faço isto.
É realmente delicioso e porque não ter por vezes puré de batata verdadeiro e outras vezes ter algo diferente? Ou ter dois lados de puré de batata em cima da mesa, um puré de couve-flor e um puré normal! Afinal, a variedade é o tempero da vida.
Como fazer puré de couve-flor vegan perfeitamente macio
Vapor a couve-flor até ficar macio e depois triturá-lo com um pouco de manteiga vegan, alho esmagado, leite não-lácteo e sal e pimenta.
Massar primeiro a couve-flor e depois entrar com uma varinha mágica para criar uma consistência realmente suave.
Se tudo o que você fizer é amassar com um espremedor de batatas, ainda será ótimo, mas com certeza terá uma consistência mais volumosa. Para que ele chegue a essa textura realmente suave e fofa de puré de batata, você tem que trazer as armas grandes, o seu liquidificador de imersão de confiança.
A liquidificadora de imersão/mão é definitivamente a melhor ferramenta para o trabalho, pois você pode simplesmente fazê-lo bem na tigela, mas um processador de alimentos ou uma liquidificadora normal também pode funcionar para isso se você não tiver uma liquidificadora de mão.
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Vaporização vs Fervura
Vapor é a melhor maneira de cozinhar a couve-flor porque evita que esta fique demasiado aquosa, o que é uma possibilidade quando se ferve.
Eu normalmente molho a couve-flor em água quente com um pouco de sal antes de a cozer a vapor só para ter a certeza de que está completamente limpa antes de cozinhar. E depois vaporizá-la até ficar macia.
Acho que vais adorar estes purés de couve-flor vegan! São:
- Creme
- Fluffy
- Suave
- Fácil e Delicioso!
As sobras podem ser armazenadas num recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias. Reaqueça numa panela em lume brando, adicionando um pouco mais de manteiga vegan, conforme necessário, para que volte a ser deliciosa!
Outros lados veganos clássicos que vai adorar!
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- Massado de batata começado
- Pão de alho começado
- Pão de milho começado
- Pão de Naan começado
- Pão de alho começado Batatas fritas
- Salada de batata inciada
Deixe um comentário abaixo se você tiver alguma dúvida e avalie a receita também. Obrigado!
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