1972年にエールフランスがメリディアンホテルを設立しました。 同チェーンのホテルは、主要ハブ都市でエールフランス航空の乗務員に宿泊施設を提供し、航空会社は同チェーンの宣伝と予約の取り次ぎを行いました。 メリディアン・ホテルズの第1号は、パリ中心部にある1,000室のホテル「ホテル・メリディアン・パリ」（現在の「ル・メリディアン・エトワール」）でした。 その後、2年間でヨーロッパとアフリカに10軒のホテルを展開し、6年間で全世界に21軒のホテルを持つまでに成長しました。

1994年、コスト削減の一環として、エールフランスはメリディアン・ホテルズの支配権（57.3%）を、イギリスのフォルテ・グループに207百万ドルで売却しました。 メリディアン・ホテルは当時58軒を数えた。 この売却は、フォルテ、ドイツのケンピンスキー、フランスのホスピタリティ企業であるアコーの3社による1年半にわたる経営権争奪戦の末に行われたものである。 フランス政府は、フランス系企業の維持を願ってアコーの入札を支持し、欧州委員会はアコーよりもフォルテを支持し、エールフランス航空に200億フランの重要な救済措置と引き換えにフォルテに売却するよう圧力をかけたと伝えられている。 フォルテは同時に、クレディ・フォンシエ・ド・フランス、クレディ・リヨネ、その他の株主からホテルチェーンの残りの少数株式を買い取る意向を発表した。

英国の複合企業グラナダは1996年1月にフォルテに対する敵対的買収合戦に勝利した。 グラナダは、グラナダがフォルテから資産を奪うことを恐れた創業者の息子、ロッコ・フォルテではなく、自分たちに売却するよう大株主を説得したのです。 グラナダは59億ドルでフォルテの経営権を取得した。 その直後の1996年5月、グラナダはフォルテホテルチェーンの高級ホテル18軒を売却するが、メリディアン・ホテルチェーンの85軒は保持する意向を発表した。 2000年のフォルテとケータイ・コンパス・グループの合併、1年以内の会社分割により、フォルテ・ホテル部門の残る3ブランド（ル・メリディアン、ヘリテージ・ホテル、ポストハウス・フォルテ）はコンパスに渡った。

2001年5月に野村グループはル・メリディアン・ホテル & リゾーツをコンパスから19億ポンドで取得し、ル・メリディアンは2001年2月に取得していたプリンシパル・ホテルと合併させられた。 2003年12月には、リーマン・ブラザーズ・ホールディングスがル・メリディアンの優先債権を取得した。

米国のスターウッドが2005年11月24日にル・メリディアンを買収した。 リーマン・ブラザーズとスターウッド・キャピタル・グループのジョイント・ベンチャーは、別の取引でリース資産と所有不動産資産を取得した。 その後5年間で、この130物件のうち45物件を売却し、新たに20物件をチェーンに加えた

2016年9月、マリオットはスターウッド買収の一環としてル・メリディアン・ブランドを獲得した。 以来、このブランドは、ミッドセンチュリーモダンのデザイン美学とデスティネーション中心のイベントやプログラムによって際立ったプレミアムライフスタイル商品として位置づけられている

。