Air France założył Meridien Hotels w 1972 roku. Hotele należące do sieci oferowały zakwaterowanie dla załóg samolotów Air France w głównych miastach węzłowych, a linie lotnicze promowały sieć i obsługiwały rezerwacje. Pierwszym obiektem sieci Meridien Hotels był 1000-pokojowy hotel w sercu Paryża, Hotel Meridien Paris, dziś znany jako Le Méridien Etoile. W ciągu dwóch lat sieć rozrosła się do 10 hoteli w Europie i Afryce, a w ciągu sześciu lat miała 21 hoteli na całym świecie.
W 1994 roku, jako część cięcia kosztów, Air France sprzedał swój kontrolny udział w Meridien Hotels Inc, 57,3% udziałów, do brytyjskiej Forte Group za 207 milionów dolarów. W tym czasie Meridien Hotels posiadało 58 obiektów. Sprzedaż nastąpiła po 18-miesięcznej walce o kontrolę nad firmą pomiędzy Forte, niemieckim Kempinski i francuską firmą hotelarską Accor. Francuski rząd podobno faworyzował ofertę Accor, chcąc utrzymać firmę we francuskim posiadaniu, natomiast Komisja Europejska podobno faworyzowała Forte na rzecz Accor i wywierała presję na Air France, aby ta sprzedała się Forte, w zamian za niezbędny pakiet ratunkowy dla linii lotniczych w wysokości 20 miliardów franków. Jednocześnie Forte ogłosiło zamiar zakupu pozostałych mniejszościowych udziałów w sieci hoteli od Crédit Foncier de France, Crédit Lyonnais i innych udziałowców.
Brytyjski konglomerat Granada wygrał wrogą bitwę o przejęcie Forte w styczniu 1996 roku. Granada przekonała akcjonariuszy większościowych do sprzedaży na ich rzecz, a nie Rocco Forte, syna założyciela firmy, który obawiał się, że Granada pozbawi firmę majątku. Granada przejęła kontrolę nad Forte za 5,9 miliarda dolarów. Wkrótce potem, w maju 1996 roku, Granada ogłosiła zamiar sprzedaży 18 luksusowych hoteli należących do sieci Forte Hotels, ale zatrzymania 85 hoteli sieci Meridien Hotels. Fuzja 2000 Forte i catering Compass Group, i demerger w ciągu roku, przekazała trzy pozostałe marki działu Forte Hotels (Le Méridien, Heritage Hotels i Posthouse Forte) do Compass.
W maju 2001 roku, Nomura Group nabyła Le Méridien Hotels & Resorts od Compass za 1,9 miliarda funtów, a Le Méridien został połączony z Principal Hotels, który został przejęty w lutym 2001 roku. W grudniu 2003 roku, Lehman Brothers Holdings nabył dług senior Le Méridien.
Starwood z siedzibą w USA nabył Le Méridien w dniu 24 listopada 2005 roku. Lehman Brothers i Starwood Capital Group joint venture nabyły dzierżawione i własne aktywa nieruchomościowe w oddzielnej transakcji. W ciągu kolejnych pięciu lat 45 z tych 130 nieruchomości zostało sprzedanych, a 20 nowych zostało dodanych do sieci.
We wrześniu 2016 roku Marriott zyskał markę Le Méridien w ramach przejęcia Starwood. Od tego czasu marka ta jest pozycjonowana jako produkt lifestylowy klasy premium wyróżniający się nowoczesną estetyką wzornictwa w stylu mid-century oraz wydarzeniami i programowaniem skoncentrowanym na miejscu docelowym.
.