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夏の終わりにふさわしい快適な一品です。 植物性ココナッツコーンチャウダーは、太陽の光をたっぷり浴びた黄金色のコーンとポテトをブレンドし、深みのある濃厚なスープベースを作り、バジルとココナッツミルクの香りが軽やかに広がる一品です。

ラナ・デル・レイのサマータイム・サッドネスが流れるのは、カナダ国立博覧会が開催されているとき、午後8時前に太陽が沈み、甘い夏のトウモロコシが旬のときです。 夏の黄金色に輝くトウモロコシは、秋へのほろ苦い季節の変わり目で、まさにファーム・トゥ・テーブルの典型と言えます。 スープの季節を前に、クリーミーで乳製品を使わないココナッツコーン・チャウダーで、ゆっくりと夏との別れを惜しみましょう。 葉をむいて最初の数列の穀粒を露出させ、殻を裏返しながら葉のジッパーを開けてコブを完全に露出させ、残った毛を摘み取ることは、経験の1/3程度です。 2番目は、肉厚の穀粒を噛むときの感触や、コブをかすめるナイフのでこぼこした道です。

トウモロコシの季節は本当にほろ苦く、ほんの一瞬のことです。 甘い果汁と歯ごたえのある穀粒で完熟したトウモロコシには、本当に好機があります。 このリッチでクリーミーなココナッツ・コーンチャウダーは、両方の季節を最大限に楽しむための究極の方法なのです。 冷えたサマーワインにぴったりの一品です。

黄金色に輝く太陽の光を浴びたコーンと素朴な秋のポテトをブレンドし、バジルとココナッツミルクの香りが残る深みのあるスープをベースにしています。

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How to Make Our Plant-> （植物性スープの作り方クリーミーココナッツコーンチャウダー

ココナッツコーンチャウダーの材料

とうもろこし, エシャロット、にんにく、じゃがいも、ハラペーニョ、野菜ストック、ココナッツミルク、ライム、バジル、オリーブオイル、塩、胡椒。

ステップ1：トウモロコシを焼く

バーベキューかグリルパンを中火で予熱しておきます。 3855>

ステップ2：トウモロコシの穂先を切る

穂先の切り口に注意する必要がある。 平らな方をまな板の上に置いて、とうもろこしをしっかり持ってください。 鋭いナイフでコブの固い部分に沿って、上から下へ切り込みを入れます。 3855>

ステップ3：野菜の下ごしらえ

厚底のスープ鍋を中火で熱します。 大さじ1の食用油を入れ、野菜を炒めます。まず、角切りのエシャロット1個を約1分、柔らかくなるまで炒め、みじん切りのにんにく1片、角切りのハラペーニョ2個、トウモロコシの実半分、角切りのジャガイモ大1個を加えます。 時々かき混ぜながら、ピーマンとニンニクに火が通るまで6〜8分ほど煮る。

ステップ4：チャウダーにする

3カップの野菜ストックを入れ、沸騰させます。 火を弱め、ココナッツミルク1缶とライム1個分の果汁を加えます。 30分ほど煮込んだら、イマージョンブレンダーでお好みの硬さになるように混ぜ合わせます。 塩・コショウで味を調える。

ステップ5：スタイルとサーブ

スープはそのままでも素晴らしいですが、少しの手間で格上げすることができます。 お好みのスープボウルにスープを注ぎ、残りのコーンカーネルを散らします。 3855>

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この度はご購入いただき、ありがとうございました。 このレシピをお作りになった方は、ぜひ下のコメント欄でお知らせください！

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