.

Najlepsze danie na koniec lata, Nasze roślinne danie na bazie zupy kokosowej zawiera złotą, muśniętą słońcem kukurydzę i jest zmieszane z ziemniakami, aby stworzyć głęboką i gęstą bazę zupy, która pozostaje lekka i aromatyczna dzięki bazylii i mleku kokosowemu.

Cue Lana Del Rey’s Summertime Sadness kiedy Canadian National Exhibition jest w mieście, kiedy słońce zachodzi sposób przed 8pm i kiedy słodka letnia kukurydza jest w sezonie. Złote nibykulki lata, kukurydza jest słodko-gorzkim przejściem do jesieni i jest prawdziwym uosobieniem doświadczenia farm to table. Z sezonem na zupy u naszych drzwi, powoli żegnamy lato tym kremowym (bez śmietany) i bezmlecznym, kokosowym chowderem kukurydzianym.

To, co kochamy najbardziej, to trzymanie kolb kukurydzy zawiniętych w łupinę; jest to tak organiczne i naturalne, jak zbieranie kukurydzy bezpośrednio z pola. Obieranie liści, aby odsłonić kilka pierwszych rzędów ziaren, rozpinanie liści podczas odwracania łuski, aby odsłonić całą kolbę i zbieranie pozostałych włosków to jedna trzecia doświadczenia. Drugą trzecią część stanowi fakt, że gryzienie mięsistych ziaren lub wyboista ścieżka noża po kolbie jest odczuwalna. I ostatnia trzecia część to jedzenie, oczywiście.

Corn season naprawdę jest słodko-gorzki moment i trwa tylko przez ułamek sekundy. Naprawdę jest odpowiedni moment, aby kukurydza była w pełni dojrzała, ze słodkimi sokami i chrupiącymi ziarnami. To cienki siodło między powiedzeniem „tak długo” latu a powitaniem jesiennej rześkości, a nasz bogaty i kremowy kokosowy chowder kukurydziany jest doskonałym sposobem na świętowanie obu pór roku w ich najpełniejszej chwale.

Złota, pocałowana w słońce kukurydza miesza się z rustykalnymi jesiennymi ziemniakami, tworząc głęboką i gęstą bazę zupy, która pozostaje lekka i aromatyczna dzięki bazylii i mleku kokosowemu. Podawany na gorąco, z garścią kukurydzy i bazylii, nasz kokosowy chowder kukurydziany jest ostatecznym daniem na koniec lata i jest idealnym połączeniem z letnim winem podawanym samodzielnie lub jako danie początkowe.

Złota, muśnięta słońcem kukurydza miesza się z rustykalnymi jesiennymi ziemniakami, tworząc głęboką i gęstą bazę zupy, która pozostaje lekka i aromatyczna dzięki bazylii i mleku kokosowemu.

Inne przepisy na zupyWszystkie przepisy na zupy

• 
• 
• 

How to Make Our Plant-Based Creamy Coconut Corn Chowder

Ingredients for Coconut Corn Chowder

Corn, szalotki, czosnek, ziemniaki, papryczki jalapeño, bulion warzywny, mleko kokosowe, limonki, bazylia, oliwa z oliwek, sól i pieprz.

Krok 1: Zgrilluj kukurydzę

Rozgrzej swój bbq lub patelnię grillową na średnim ogniu. Połóż 5 kolb kukurydzy na grillu i piecz przez 10-12 minut, obracając je co 2-3 minuty, aż będą zwęglone dookoła.

Krok 2: Odcinanie ziaren od kukurydzy

Musisz być ostrożny przy odcinaniu ziaren od kolby. Przytrzymaj kukurydzę mocno płaskim końcem na desce do krojenia. Używając ostrego noża tnij wzdłuż twardej części kolby, zaczynając od góry do dołu. Obracaj i powtarzaj, aż wszystkie jądra zostaną usunięte.

Krok 3: Wstępne gotowanie warzyw

Podgrzej garnek do zupy z ciężkim dnem na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oleju i podsmaż warzywa, zaczynając od pokrojonej w kostkę szalotki przez około 1 minutę, aż zmiękną, następnie dodaj ząbek czosnku, 2 pokrojone w kostkę papryczki jalapeño, połowę ziaren kukurydzy i dużego ziemniaka pokrojonego w kostkę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu przez 6-8 minut, aż papryka i czosnek będą ugotowane.

Krok 4: Zrób z tego Chowder

Wlej 3 filiżanki wywaru warzywnego i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do gotowania na wolnym ogniu i dodaj 1 puszkę mleka kokosowego i sok z jednej limonki. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, a następnie zmiksować za pomocą blendera, aby uzyskać preferowaną konsystencję. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Krok 5: Styl i podawanie

Zupa jest wspaniała sama w sobie, ale możesz ją podnieść przy niewielkim dodatkowym wysiłku. Nałóż łyżkę zupy do swojej ulubionej miski i posyp pozostałymi ziarnami kukurydzy. Połóż kilka listków bazylii na wierzchu i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Pomocne narzędzia do zrobienia naszej kokosowej zupy kukurydzianej

Poniżej znajdują się linki do produktów, które pomogą Ci w zrobieniu naszego przepisu na kokosową zupę kukurydzianą. Jeżeli ty kupujesz rzecz przez łącze, Chef Sous Chef Inc. otrzymuje małą prowizję. Nie ma żadnych dodatkowych kosztów dla Ciebie.

• Panew grillowa Le Creuset
• Szczypce All-Clad
• Piekarnik holenderski Le Creuset
• Łyżka drewniana Le Creuset
• Blender zanurzeniowy Kitchen-Aid Immersion Blender
• Global Chef’s Knife Set

Dziękujemy za pomoc we wspieraniu nas poprzez te zakupy. Jeśli zrobiłeś ten przepis, daj nam znać w komentarzach poniżej!

Print

Zapisy