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This secretly vegan healthy pumpkin pie recipe is really my favorite. フレーク状のビーガンクラストとクリーミーでリッチなフィリングで、伝統的なパンプキンパイを簡単かつヘルシーにアレンジ。パンプキンスパイスたっぷりで、感謝祭のテーブルにぴったりのパイレシピです！
ずっと大好きだったパンプキンパイのレシピ
感謝祭と秋に関するすべてのことへの私のワクワク感は今リアルすぎている。 実際、私はこのヴィーガンとパレオのパンプキンパイのレシピを、パイウィーク2019のグランドフィナーレにするために、8月にずっとシェアするのを我慢していました！（笑）。
冗談でもなく、この健康的なパンプキンパイは、あなたが今まで味わったことのない最高のダンパンプキンパイになるでしょう。 そして、簡単です! そう、簡単!
メープルシロップでほんのり甘く、体を温めるパンプキンスパイスをたっぷり使ったこのパンプキンパイは、スライスしても滑らかで形が崩れず、美しく美味しいフレーク状の自家製パイ生地で、感謝祭のテーブルの目玉となることでしょう！
そして、このパンプキンパイを作るのに必要な材料は以下の通りです。
毎年感謝祭で、私がみんなのために大きなパンプキンパイを作っても、誰かが必ず店で買ったパンプキンパイを持ってきますが、毎年、私のパンプキンパイだけが完全に無くなってしまいます！
これでこのレシピが最高のパンプキンパイだということが分からないなら、どうしたら分かるのでしょうか!
Why this is the best healthy pumpkin pie
The pumpkin pie does not taste healthy in a slightest, yet it’s low in sugar, completely vegan, egg free, gluten free, dairy free, can be made Paleo, andddd packed with nutrient dense pumpkin puree.This pumpkin pie is a best healthy pumpkin pie.
見た目ではヴィーガンであることもわかりません（健康的なデザートは伝統的なものほどおいしそうに見えないと思われているような気がします）。
私は、誰もが食べられるように、これらのさまざまな健康指標をすべて満たすように努めていますが、デザートがオリジナルまたは従来のバージョンと同じかそれ以上においしくなるように常に努力しています。 このヴィーガンパンプキンパイはまさにそれを実現しています。
伝統的なパンプキンパイが悪いというわけではありませんが、このパンプキンパイの味は、伝統的なパンプキンパイと同じかそれ以上です。 でも、感謝祭には誰もが好きなものを楽しむ資格があると信じています。食べ物は愛であり、愛は包括的です！
このパイを試したすべての人、私が作ったとは言っていない母の友人でさえ、言葉を失って、何度もおかわりをしたのです。
パンプキン パイの卵の代わりは？
私たちが作っているこのパンプキン パイは、実は自然にビーガン、乳製品フリーですが、キモは、卵の代わりにアロールートを使っているということです！
アロールートの粉末は素晴らしい結合剤で、キャッサバの根から得られるものです。
これはコーンスターチに非常に似ているので、もしあなたがアロートパウダーをコーンスターチで置き換えたいなら、絶対に可能です。
How to make a healthy pumpkin pie
I know many people resort to buy their pumpkin pie because let’s honest, you just cooked all that food, the last thing you want to think about is making a dessert for Thanksgiving……正直言って、パンプキンパイを購入することに頼る人は多いでしょう。
さて、これは信じられないほど簡単なパンプキンパイなので、ぜひ試してみてください！
How to make a vegan pumpkin pie crust
まず、ビーガンパイ生地の準備から始めます。
パンプキンパイ生地をパレオにする必要はありませんが、乳製品、卵、ビーガン以外に、グレインフリー、グルテンフリーの人がいる場合に備えて、オプションを与えています。
基本的に、通常のヴィーガンパイクラストを作るのとパレオパイ生地を作るのとで異なるのは、小麦粉だけです：万能粉をキャッサバ粉に変えてください。
このパイ生地の作り方の全ステップは、下記のレシピカードに記載されていますが、これらは最も薄っぺらいビーガンパイ生地を作るための基本ステップです：
- フードプロセッサーで小麦粉、重曹、ココナッツシュガーを混ざるまでパルスします。
- 角に切ったビーガンバターまたはココナッツオイルを加え、砂粒状の質感になるまで再びパルスします。
- フードプロセッサーで混ぜながら、大さじ5～7杯の冷水を加え、厚くて滑らかな生地の塊になるまで処理を続ける。
次に、通常のパイ生地と同様に生地をディスク状にし冷やします。 使用するパイ皿（私は9″のパイ皿を使用）より大きくなるようにパイ生地を丸める。
パイ生地をパイ皿に丁寧に移し、生地を優しく押し込む。 縁はどんなデザインでもOKです。 私はパイ皿のフリルが好きだったので、シンプルにお皿に成形することにしました！
生地の切れ端を使って、小さなパイ生地のデザインを作りましょう。 私はウィリアムソノマのパイカッターを使って、かぼちゃと葉っぱを作りました。
生地を7～8分ブラインドベークします（これで、生地がぐちゃぐちゃになることはありません！）。
The creamy vegan pumpkin pie filling
パンプキンパイのフィリングをビーガンにするコツが分かったところで、実際にフィリングを作りましょう。
必要なものはこれだけです。
- パンプキンピューレ（新鮮なものと缶詰の使用については次のセクションを参照）
- メープルシロップ
- ココナッツシュガー（ブラウンシュガーの代わり）
- パンプキンパイのスパイス
- ココナッツミルクまたは乳製品なしのミルク
- アローンルートパウダー
- ヴァニラ（必ず！）
基本的には、大きなボールにすべての材料を入れ、ハンドミキサーで泡立てるだけです。 そして、自家製パイ生地にフィリングを流し込み、焼く！
パンプキンパイが割れないようにする方法
このヘルシーなパンプキンパイのレシピは、パンプキンパイが割れないことを保証するためのほぼ完全な証拠です。
しかし、あなたのパンプキンパイが割れないようにするために、いくつかのヒントがあります。
- 正しい温度で焼く：完全に予熱されるまでオーブンにパイを刺さないようにしましょう。 私は実際にそれが右temperature.Soであることを確認するために予熱されていることを最初の “チン “の後に余分な5分を待ってお勧めします
- 中央または低ラックでパンプキンパイを焼く。 個人的には中段のラックで焼くと、万が一パイ生地の事故があっても下に天板を敷けるので大成功でした。 しかし、あなたのオーブンが他のものより強力であることを知っている場合、私は安全のために下のラックにパンプキンパイを貼り付けます。
- 真ん中が「セット」されているかどうかを確認します。 端から一番真ん中までがほとんど焼き上がっているはずですが、取り出すと少しぐらつきます。 また、最初は黒っぽく見えるでしょう。 焼けてませんね! このパンプキンパイのレシピは、焼いた後、冷蔵庫で最低4時間（できれば一晩）冷やす必要があります。
Pumpkin Pie Tips & Tricks:
- あなたがパンプキンパイの充填ではなくカボチャピューレを使っていることを確認する！(2) 私はそこに行ったことがあり、私は他の人々がそこに行くのを見たことがあるので、私はこれを言う!
- 乳製品を含まない牛乳なら、どれでも大丈夫です。 私はパレオやビーガンのレシピをできるだけナッツフリーにしたいので、ココナッツミルクをお勧めしますが、あなたが好きなものをどうぞ！
- 新鮮なカボチャピューレを使ってもいいですか？ 私は個人的には缶詰のかぼちゃを選びますが、新鮮なものばかりなので、ちょっと変に聞こえるかもしれません。 でも、信じてください！味はもっと美味しいです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」であることが多いようです。 このパンプキンパイは冷蔵庫で一晩寝かせる必要があります！最初に焼くとき、それは非常に暗く表示され、あなたが通常パンプキンパイで見るように、それにその光沢のある外観を持っていない可能性があります。 これは正常で、心配する必要はありません! 一晩冷蔵庫で寝かせると、光沢が出ます。
- ココナッツホイップクリームやアイスクリームをトッピングしましょう コツというほどではないですが、間違いなく食べ方のコツです！🙂
このヘルシーパンプキンパイを私と同じくらい気に入ってもらえると嬉しいです(*^_^*) これは本当に私のお気に入りのパンプキンパイで、あなたの感謝祭でもヒットすると思います🙂
感謝祭でこのパンプキンパイを作ったら、下のコメントで教えてください！
Happy Pumpkin Pie Eating!
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What wanted to save this recipe for later? Pinterestのお気に入りのレシピボードに追加してください！
The Banana Diariesで何か作ったら、あなたの作品をぜひ見てみたいです！(*^^*) 他の人がレシピを見つけることができるように、評価をつけるだけでなく、コメント欄に必ずレビューを残してください。 また、Instagram、Pinterest、YouTube、Facebookでフォローして、ビーガンレシピのインスピレーションを得ましょう！
Description
この秘密のビーガン健康パンプキンパイのレシピは本当に私のお気に入りです。 また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “veautiful “を意味します。
材料
パンプキンパイ生地（カスタマイズ可能なパイ生地はパイ生地ガイド参照）
- 1 1/2 cups キャッサバ粉、万能粉, またはグルテンフリーの1対1ベーキング小麦粉
- 1/2カップ+大さじ2 ヴィーガンバターまたはココナッツオイル（角切り）
- 大さじ2 アロートパウダー
- 1/8 カップ ココナッツシュガー
- 重曹小さじ1
- 5-7 大さじ1 冷水
パンプキンパイプリング:
- 1 1/2 (15 oz)缶のパンプキンピューレ(22.5 oz 合計-。 パンプキン・パイ・フィリングではない）
- 1/3カップ メープルシロップ
- 1/3カップ ココナッツシュガー
- 1/2 カップ ココナッツミルク
- 1/4 カップ アールート(arrowroot) powder
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tbsp pumpkin pie spice
Instructions
Pumpkin Pie Crust.（パンプキンパイの生地）。
- フードプロセッサーで、小麦粉、アロートパウダー、ココナッツシュガー、ベーキングソーダをパルス状に混ぜる。
- フードプロセッサーにココナッツオイル/ヴィーガンバターを加え、粒状の砂のような質感になるまでパルスします。
- 冷やした水を加え、濃厚で滑らかな生地になるまで処理を続ける。
- 生地を大きな円盤状にし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
- 9～10号のパイ皿に巻き込む準備ができたら、生地を15分ほどテーブルの上に置いて室温に戻し、清潔な表面に小麦粉を多めにまぶし、生地を直径12cmになるように丸める
- パイ皿に生地を丁寧に移し、皿の底の縁に合わせて生地を軽く押し込む
- オーブンを予熱したら、パイ生地を冷蔵庫から取り出し、パーチメントペーパーをパイウエイトや乾燥米と一緒にパイ生地の真ん中に入れる。
- パイ生地を7～8分焼いたら、オーブンから取り出し、温度を350Fに下げます。
- クラストを冷ましながら、フィリングの準備をする。
。 指でパイ生地の縁を軽く圧着する。 余った生地は、パイの切り込みを入れるのに使うことができます。 オーブンを375Fに予熱している間、パイ皿を冷蔵庫に入れ15分ほど冷やす。 パーチメントペーパーの上に切り分けたパイを置き、冷蔵庫で冷やす。 パンプキンパイと一緒にパイの切り抜きも焼きます（ただし、最後の方）。
パンプキンパイのフィリング：
- 大きなボールに、パンプキンピューレ、メープルシロップ、ココナッツシュガー、ココナッツミルク、アロールートパウダー、バニラ、パンプキンパイスパーを、滑らかになってアロールートの塊が無くなるまで泡立てたものを入れる。
- パイ生地にフィリングを流し込み、パイ生地の縁をパイ生地セーバーか錫箔で覆います。 切り込みを入れた場合は、切り込みを入れたパーチメントペーパーをオーブンシートの上に置き、まだパイに飾らないようにする。 切り抜き部分のみを7〜8分焼き、オーブンから取り出します。 パンプキンパイの焼き時間の終盤に焼くのがおすすめです。
- オーブンにパイを入れ、40分焼く。 アルミホイルを取り除き、さらに20分焼き続けます。
- オーブンから取り出し、パイを室温で15分間冷まします。 その後、一晩または最低4時間セットしたパイを移します。
- 準備ができたら、パンプキンパイの切り抜きでデコレーションしてお召し上がりください。 お楽しみに！
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