Ez a titokban vegán egészséges sütőtökös pite recept valóban a kedvencem. A pelyhes vegán kéreggel és a krémes és gazdag töltelékkel ez az egyszerű és egészséges csavar a hagyományos sütőtökös pitén, tele van sütőtök fűszerrel, és tökéletes pite recept a hálaadási asztalra!

Az én örök kedvenc sütőtökös pite receptem

Az izgalom a hálaadás és minden őszi dolog iránt most túl valóságos. Valójában vissza kellett fognom magam, hogy ezt a vegán és paleo sütőtökös pite receptet még augusztusban megosszam, hogy ez legyen a 2019-es Pite Hét nagy fináléja!

Nem is viccelek, ez az egészséges sütőtökös pite lesz a legjobb átkozott sütőtökös pite, amit valaha is kóstoltál. És még könnyű is! Igen, egyszerű! Mindent megkaphatsz!

A juharsziruppal enyhén édesített és tele van azokkal a melegítő sütőtök fűszerekkel, ezt a sütőtökös pitét simán lehet szeletelni, megtartja a formáját, és a gyönyörűen finom és pelyhes házi pitehéjjal a hálaadási asztalod látványossága lesz!

Minden évben hálaadáskor valaki mindig hoz egy boltban vásárolt sütőtökös pitét, pedig én mindenkinek készítek egy nagyot, és minden évben az én sütőtökös pitém az egyetlen, ami teljesen elfogy!

Ha ez nem mondja el, hogy ez a legjobb sütőtökös pite recept, akkor nem tudom, mi fogja!

Miért ez a legjobb egészséges sütőtökös pite

Ez a sütőtökös pite a legkevésbé sem egészséges ízű, mégis alacsony cukortartalmú, teljesen vegán, tojásmentes, gluténmentes, tejmentes, paleo készíthető, ésd tele van tápanyagdús sütőtökpürével.

Még csak meg sem lehet mondani, hogy vegán, még ránézésre sem (úgy érzem, az emberek azt gondolják, hogy az egészségesebb desszertek nem néznek ki olyan jól, mint a hagyományosabbak).

Miközben igyekszem ezeket a különböző egészségügyi markereket úgy eltalálni, hogy mindenkinek jusson belőlük, mindig arra törekszem, hogy a desszert íze pont olyan vagy jobb legyen, mint az eredeti vagy hagyományos változaté. Ez a vegán sütőtökös pite pont ezt teszi.

Nem mintha bármi baj lenne a hagyományos sütőtökös pitével. De úgy gondolom, hogy mindenki megérdemli, hogy hálaadáskor olyasmit élvezzen, amit szeret, és az étel szeretet, a szeretet pedig befogadó!”

Minden egyes ember, aki megkóstolta ezt a pitét, még anyukám egyik barátnője is, akinek nem is mondtam, hogy én készítettem a pitét, szóhoz sem jutott, és folyton visszament egy újabb szeletért.

Mivel helyettesíthető a tojás a sütőtökös pitében?

Ez a sütőtökös pite, amit készítünk, valójában természetesen vegán és tejmentes, de a csavar az, hogy a tojást nyílgyökérrel helyettesítjük!

A nyílgyökérpor egy fantasztikus kötőanyag, ami a maniókagyökérből származik.

Ez nagyon hasonlít a kukoricakeményítőhöz, így ha a nyílgyökeret kukoricakeményítővel szeretnéd helyettesíteni, abszolút megteheted, de azok számára, akik szeretnék, hogy ez a sütőtökös pite egyszerre legyen paleo és vegán, a nyílgyökérpor a lépés.

Hogyan készíts egészséges sütőtökös pitét

Tudom, hogy sokan folyamodnak ahhoz, hogy megvásárolják a sütőtökös pitét, mert valljuk be őszintén, épp most főzted meg az összes ételt, az utolsó dolog, amire gondolni akarsz, hogy desszertet készíts a hálaadásra.

Hát, ez történetesen egy hihetetlenül egyszerű sütőtökös pite, úgyhogy háromszoros kutyagolással merem kipróbálni!

Hogyan készítsünk vegán sütőtökös pitetésztát

Először is, kezdjük a vegán pitetészta elkészítésével.

Nem muszáj paleo sütőtökös pitetésztát készítened, de megadom a lehetőséget arra az esetre, ha valaki gabona- és gluténmentes is lenne, azon kívül, hogy csak tejmentes, tojásmentes és vegán.

Lényegében az egyetlen dolog, ami különbözik a szokásos vegán pitekéreg és a paleo pitekéreg elkészítése között, az a liszt: cseréld ki a teljes kiőrlésű lisztet maniókalisztre.

A Tökéletes pitekéreg útmutatómban megtalálod az összes részletet arról, hogyan lehet ezt a pitekérget testre szabni.

A teljes lépéseit ennek a kéregnek az elkészítéséhez lentebb találod a receptkártyán, de ezek az alaplépések a legpelyhesebb vegán pitekéreg elkészítéséhez:

1. Pépesítsd a lisztet, a szódabikarbónát és a kókuszcukrot egy konyhai robotgépben, amíg el nem keveredik.
2. Add hozzá a felkockázott vegán vajat vagy kókuszolajat, és pulzáld újra, amíg szemcsés homok állagú nem lesz.
3. Mialatt az élelmiszer-feldolgozógép pépesíti, adjunk hozzá 5-7 evőkanál hűtött vizet, és folytassuk a tészta feldolgozását, amíg sűrű, sima tésztagombóccá nem válik.

Aztán a tésztát koronggá formázzuk, és kihűtjük, akárcsak a hagyományos pitekérget. Tekerd ki a pitetésztát úgy, hogy nagyobb legyen, mint a használt piteforma (én egy 9″-es piteformát használtam).

Óvatosan helyezzük át a pitetésztát a piteformába, és óvatosan nyomkodjuk bele a tésztát. A széleket tetszőlegesen alakíthatjuk ki. Én úgy döntöttem, hogy egyszerűen a tálhoz formázom őket, mivel tetszettek a piteforma fodrok!

Használj bármilyen tésztamaradékot, és készíts kis piteforma-designokat. Én a William Sonoma pite kivágóit használtam a sütőtökhöz és a levelekhez.

7-8 percig sütjük vakon a tésztakrémet (ez biztosítja, hogy ne legyen átázott a kéreg!). Ezután már készíthetjük is a tölteléket, amíg a kéreg hűl!

A krémes vegán sütőtökös pitetöltelék

Most, hogy már ismered a sütőtökös pitetöltelék vegán elkészítésének trükkjét, térjünk rá ténylegesen a töltelék elkészítésére.

Minden amire szükséged lesz:

• Tökpüré (lásd a következő fejezetben, hogy frisset használj a konzervvel szemben)
• A juharszirup
• Kókuszcukor (a barna cukor helyettesítésére)
• Tökpite fűszer
• Kókusztej vagy tetszés szerinti tejmentes tej
• Nyílgyökérpor
• Vanília (kötelező!)

Lényegében annyit kell tenned, hogy az összes hozzávalót egy nagy tálban kézi mixerrel felvered. Ezután öntsd a tölteléket a házi készítésű pitekéregbe, és süsd meg!

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a sütőtökös pite megrepedjen

Ez az egészséges sütőtökös pite recept szinte bolondbiztos abban, hogy a sütőtökös pitén ne legyenek repedések.

Az, hogy a sütőtökös pite megreped-e, nagyban függ a recepttől, és én ezt több tucatszor, többféleképpen teszteltem, hogy megállapítsam, mi a legjobb módja a repedések elkerülésének.

Mégis van néhány tipp, amit szeretnék átvenni, hogy a sütőtökös pitéd ne repedjen meg.

• Süssük a megfelelő hőmérsékleten: ne dugjuk be a pitét a sütőbe, amíg az nincs teljesen előmelegítve. Valójában azt javasolnám, hogy a kezdeti “csilingelés” után várj még 5 percet, hogy előmelegedjen, hogy biztosan a megfelelő hőmérsékleten legyen.
• Süsd a sütőtökös pitét a középső vagy alsó rácson. Én személy szerint nagy sikerrel sütöm a középső rácson, így egy sütőlapot tudok alulra tenni, ha esetleg balesetet szenvedne a pitekéreg. Ha azonban tudod, hogy a sütőd erősebb a legtöbb sütőnél, akkor a biztonság kedvéért az alsó rácsra tenném a sütőtökös pitét.
• Figyelj arra, hogy a közepe “megdermedjen”: ez azt jelenti, hogy a sütőtökös pite már nem lesz olyan fényes, mint amikor először került bele. A széleknek a legközepéig nagyrészt a helyükön kell megsülniük, de egy kicsit meg fog imbolyogni, amikor kiveszed. Eleinte sötétebbnek is fog tűnni. Nem égetted meg! Ennek a sütőtökös pite receptnek legalább 4 órát (lehetőleg egy éjszakát) kell hűlnie a hűtőben, miután megsült.

Tökös pite tippek & Trükkök:

• Ügyelj arra, hogy sütőtökpürét használj és ne sütőtökös pitetölteléket! Ezt azért mondom, mert én is jártam már így, és láttam, hogy mások is így jártak! Mindig jobb félni, mint megijedni!
• Bármilyen tejmentes tej is működik. Én a kókusztejet ajánlom, mert szeretem a paleo és vegán receptjeimet a lehető legdiómentesebbé tenni, de válaszd, amit szeretnél!
• Használhatok friss sütőtökpürét? Én személy szerint itt a tökkonzervet választanám, ami tudom, hogy elég furcsán hangzik, mivel én a friss élelmiszerek híve vagyok. De hidd el, az íze jobb! A friss sütőtökpürében sokkal nagyobb a szórás, így nem garantált az azonos eredmény.
• Ennek a vegán sütőtökös pitének egy éjszakán át kell dermednie a hűtőben! Amikor először sütöd, nagyon sötétnek fog tűnni, és nem biztos, hogy olyan fényes lesz, mint általában a sütőtökös pitéknél. Ez normális, és ne bosszankodj! Ha egy éjszakán át hagyod megdermedni a hűtőben, akkor alakul ki a fényes kinézete.
• A tetejére kókuszos tejszínhabot vagy fagylaltot tegyél! Nem igazán trükk, de mindenképpen egy étkezési tipp! 🙂

Remélem, te is annyira szereted ezt az egészséges sütőtökös pitét, mint én! Ez tényleg a kedvenc sütőtökös pitém, és egyszerűen tudom, hogy a ti hálaadásotok slágere lesz 🙂

Ha elkészítitek ezt a sütőtökös pitét hálaadásra, osszátok meg velem a hozzászólásokban! Mint mindig, nagyon szeretem látni a gyönyörű kreációitokat, úgyhogy ne felejtsetek el megjelölni az Instagramon és a Pinteresten 🙂

Boldog sütőtökös pite evést!

Még több egészséges hálaadásnapi desszert:

Egészséges almás pite

Paleo pekándiós pite

Vegán édesburgonyás pite

Paleo vegán csokoládékrémes pite

Tökös örvényes brownie

Tökös fűszeres cupcakes

Meg akarod menteni ezt a receptet későbbre? Add hozzá a kedvenc receptes tábládhoz a Pinteresten!

Ha készítesz valamit a Banánnaplókból, szívesen látnám az alkotásaidat! Mindenképpen hagyj véleményt a hozzászólások rovatban, valamint adj értékelést, hogy mások is megtalálhassák a receptet. Emellett kövessetek engem az Instagramon, a Pinteresten, a YouTube-on és a Facebookon, ha még több vegán recept inspirációra vágytok!

Print