• Større tekststørrelseStørre tekststørrelseLegemlig tekststørrelse

Den amerikanske Department of Agriculture (USDA) har skabt MyPlate, en letforståelig fødevareguide, for at hjælpe forældre med at finde ud af, hvordan de kan give deres børn næringsrige, afbalancerede måltider.

Den farverige, opdelte tallerken indeholder sektioner for grøntsager, frugt, korn og fødevarer med højt proteinindhold. Det er en forbedring i forhold til den komplekse og forvirrende MyPyramid, som USDA engang brugte til at forklare sine kostråd.

Den farverige opdelte tallerken indeholder sektioner for grøntsager, frugt, korn og proteinholdige fødevarer. MyPlate’s brugervenlige, interaktive websted giver enkle budskaber, som f.eks:

• Vælg variation – de bedste måltider har en balance af elementer fra forskellige fødevaregrupper
• Fyld halvdelen af dit barns tallerken med grøntsager og frugt
• Før mindst halvdelen af de kornsorter, du serverer, til fuldkorn, f.eks. havregryn, fuldkornsbrød, og brune ris
• server fedtfri eller fedtfattig (1 %) mælk og vand i stedet for sukkerholdige drikkevarer
• server ikke for store portioner

Sådan gør du MyPlate til din

Selv ved at se på MyPlate ved du med det samme, at grøntsager og frugt bør fylde halvdelen af tallerkenen, og at korn og proteinholdige fødevarer hver især fylder ca. en fjerdedel af tallerkenen. Og med en sidegevinst af mejeriprodukter bliver du mindet om at inkludere mælk eller en anden mejerifødevare (som ost eller yoghurt) i din daglige måltidsplan.

Men du undrer dig måske: Skal jeg servere alle fødevaregrupperne ved hvert måltid? Er jeg virkelig nødt til at give mine børn grøntsager til morgenmad? Når alt kommer til alt, er det måske svært nok at få dem til at spise dem til frokost eller aftensmad. Hvis morgenmaden eller frokosten ikke indeholder grøntsager eller frugt, skal du give dem til mellemmåltid. Brug tallerkenen som en guide til at planlægge og servere et udvalg af sunde fødevarer.

Målet er at tænke på tallerkenen som en hel dags mad: Så i løbet af dagen skal du forsøge at gøre halvdelen af det, dine børn spiser, til grøntsager og frugt og den anden halvdel til korn- og proteinholdige fødevarer. En lejlighedsvis godbid er i orden, men sørg for at begrænse fødevarer med et højt kalorieindhold og et lavt indhold af næringsstoffer.

Hvis du tænker, at det kan være svært at få dine børn til at tage en bid af denne nye tallerken, skal du praktisere, hvad du prædiker. MyPlate er ikke kun for børn, men også for voksne. Børn, der ser deres forældre spise bedre, er mere tilbøjelige til selv at gøre det.

Grønt = grøntsager

Grøntsagsdelen af MyPlate, i grønt, er en af de største dele på tallerkenen. Det er fordi, ligesom bedstemor sagde, at det er vigtigt at “spise sine grøntsager!”

Grøntsager indeholder mange af de vitaminer og mineraler, som børn har brug for for et godt helbred, er naturligt lave i kalorier og indeholder fibre. Grøntsagsgruppen omfatter:

1. mørkegrønne grøntsager (som broccoli, spinat og grønkål)
2. orange og røde grøntsager (som squash, gulerødder og søde kartofler)
3. bønner og ærter (som kidneybønner, linser og sortøjede ærter – også inkluderet i proteingruppen)
4. stærkeholdige grøntsager (som majs, kartofler, kartofler og pisang)
5. andre grøntsager (dem, der ikke falder ind under de første fire kategorier, som blomkål og grønne bønner)

For at få den bedste ernæring skal du servere en række forskellige grøntsager for din familie hver uge. Du kan bruge friske, frosne eller grøntsager på dåse.

Rødt = Frugt

Frugter er en vigtig del af en afbalanceret kost. De indeholder nødvendige næringsstoffer som C-vitamin, kalium og fibre. Du kan bruge frisk, frossen eller frugt på dåse.

Når du køber frugt på dåse, skal du vælge frugt, der er pakket i juice i stedet for tung eller let sirup. Og det er bedst at servere hel frugt frem for 100 % frugtsaft. Frugtjuice har mere sukker og flere kalorier med færre fibre pr. portion end hel frugt.

Orange = Korn

Korngruppen omfatter alle fødevarer fremstillet af hvede, havre, majsmel, byg eller andet korn. Brød, tortillas, kornprodukter, ris og pasta hører til i denne gruppe.

Mindst halvdelen af de kornprodukter, som børn spiser hver dag, bør være fuldkorn, f.eks. havregryn, brune ris og fuldkornsbrød. Fuldkorn indeholder kostfibre, der hjælper dig med at føle dig mæt og kan forebygge og behandle forstoppelse. En kost, der er rig på fuldkorn, kan også mindske risikoen for at få hjertesygdomme og diabetes.

Raffinerede kornsorter, som hvidt brød og hvide ris, er forarbejdet, hvorved mange af næringsstofferne er fjernet. De fleste raffinerede kornsorter er beriget, hvilket betyder, at næringsstoffer, undtagen fibre, er tilsat igen efter forarbejdningen.

Lilla = Proteinfødevarer

Fødevarer med et højt indhold af protein hjælper kroppen med at opbygge og vedligeholde kroppens væv. De indeholder også vigtige vitaminer og mineraler, f.eks. jern.

Proteinrige fødevarer omfatter oksekød, fjerkræ, fisk og skaldyr, tørrede bønner og ærter, æg, nødder og frø. Sojaprodukter som tofu og vegetabilske burgere er også gode proteinkilder. Når du spiser kød, skal du vælge magre eller fedtfattige alternativer.

Blå = Mejeriprodukter

Denne gruppe omfatter mælk og andre mejeriprodukter, f.eks. yoghurt og ost. Kalciumberiget sojamælk er også inkluderet i gruppen af mejeriprodukter. Ud over calcium indeholder mejeriprodukter også D-vitamin. D-vitamin hjælper kroppen med at optage calcium til sunde knogler og tænder. Fødevarer fremstillet af mælk, som smør, fløde og flødeost, indeholder ikke meget calcium og er ikke en del af mejerigruppen.

Servér fedtfattig eller fedtfri mælk og mejeriprodukter til børn over 2 år.

Apas din tallerken

MyPlate er som en guide til sund kost. Tal med din sundhedsplejerske, hvis du er bekymret for dit barns spisevaner.

Udviklingsministeriets websted MyPlate tilbyder daglige tjeklister, opskrifter og tips samt interaktive værktøjer, der hjælper dig med at gøre MyPlate til din egen.