• Nagyobb szövegméretNagy szövegméretRendes szövegméret

The U.S. Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) létrehozta a MyPlate-t, egy könnyen követhető étkezési útmutatót, hogy segítsen a szülőknek kitalálni, hogyan táplálják gyermekeiket tápláló, kiegyensúlyozott ételekkel.

A színes, osztott tányéron a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és a magas fehérjetartalmú élelmiszerek szekciói találhatók. Ez előrelépés a bonyolult és zavaros MyPyramidhoz képest, amelyet az USDA egykor a táplálkozási irányelvek ismertetésére használt.

A színes, osztott tányér a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és fehérjetartalmú élelmiszerek számára tartalmaz szekciókat. A MyPlate felhasználóbarát, interaktív honlapja egyszerű üzenetekkel szolgál, mint például:

• válasszon változatosságot – a legjobb ételek kiegyensúlyozottan tartalmaznak különböző élelmiszercsoportokból származó elemeket
• töltse meg gyermeke tányérjának felét zöldségekkel és gyümölcsökkel
• a felszolgált gabonafélék legalább fele legyen teljes kiőrlésű, például zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, és barna rizs
• cukros italok helyett inkább zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú (1%-os) tejet és vizet szolgáljon fel
• nem szolgáljon fel túlméretezett adagokat

Hogyan lehet a MyPlate a magáé

A MyPlate-re pillantva rögtön tudja, hogy a zöldségeknek és gyümölcsöknek a tányér felét, a gabonaféléknek és a fehérjetartalmú ételeknek pedig a tányér egy-egy negyedét kell elfoglalniuk. A tejtermékekkel pedig arra emlékeztetnek, hogy a tejet vagy más tejterméket (például sajtot vagy joghurtot) be kell iktatni a napi étkezési tervbe.

De talán elgondolkodik: Muszáj minden étkezésnél az összes élelmiszercsoportot felszolgálni? Tényleg zöldségeket kell adnom a gyerekeimnek reggelire? Végül is elég nehéz lehet rávenni őket, hogy ebédre vagy vacsorára is egyenek belőlük. Ha a reggeli vagy az ebéd nem tartalmaz zöldséget vagy gyümölcsöt, adjon nekik uzsonnára. Használja a tányért útmutatóként a változatos, egészséges ételek megtervezéséhez és tálalásához.

A cél az, hogy a tányérra úgy tekintsen, mint egy egész napi étkezésre: Tehát a nap folyamán próbálja meg, hogy amit a gyerekek esznek, annak a fele zöldség és gyümölcs, a másik fele pedig gabona és fehérjetartalmú étel legyen. Alkalmanként egy-egy finomság is belefér, de ügyeljen arra, hogy korlátozza a magas kalóriatartalmú és tápanyagszegény ételeket.

Ha úgy gondolja, hogy nehéz lesz rávenni a gyerekeket, hogy harapjanak egy falatot az új tányérból, gyakorolja, amit prédikál. A MyPlate nem csak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is szól. Azok a gyerekek, akik látják, hogy a szüleik jobban esznek, nagyobb valószínűséggel maguk is így tesznek.

Zöld = Zöldségek

A MyPlate zöld színű zöldséges része az egyik legnagyobb adag a tányéron. Ez azért van, mert ahogy a nagymama mondta, fontos, hogy “egyél zöldséget!”

A zöldségek számos olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyekre a gyerekeknek szükségük van a jó egészséghez, természetesen alacsony a kalóriatartalmuk, és rostokat tartalmaznak. A zöldségcsoportba tartoznak a következők:

1. sötétzöld zöldségek (például brokkoli, spenót és kelkáposzta)
2. narancs és piros zöldségek (például tök, sárgarépa és édesburgonya)
3. bab és borsó (például vesebab, lencse és fekete szemű borsó – a fehérjecsoportba is tartozik)
4. keményítős zöldségek (például kukorica, burgonya és a plantains)
5. egyéb zöldségek (amelyek nem tartoznak az első négy kategóriába, mint a karfiol és a zöldbab)

A legjobb táplálkozás érdekében minden héten többféle zöldséget tálaljon a családjának. Használhat friss, fagyasztott vagy konzerv zöldségeket.

Körös = Gyümölcsök

A gyümölcsök fontos részét képezik a kiegyensúlyozott étrendnek. Olyan szükséges tápanyagokat tartalmaznak, mint a C-vitamin, a kálium és a rost. Használhat friss, fagyasztott vagy konzerv gyümölcsöt.

A gyümölcskonzervek vásárlásakor olyan gyümölcsöt válasszon, amely inkább gyümölcslébe van csomagolva, mint nehéz vagy könnyű szirupba. És a legjobb, ha egész gyümölcsöt szolgálunk fel a 100%-os gyümölcslével szemben. A gyümölcslevekben adagonként több cukor és kalória van, kevesebb rosttal, mint az egész gyümölcsökben.

Narancs = Gabonák

A gabonafélék csoportjába tartozik minden olyan élelmiszer, amely búzából, zabból, kukoricalisztből, árpából vagy más gabonából készült. A kenyér, a tortilla, a gabonafélék, a rizs és a tésztafélék tartoznak ebbe a csoportba.

A gyerekek által naponta elfogyasztott gabonafélék legalább felének teljes kiőrlésű gabonának kell lennie, mint például a zabpehely, a barna rizs és a teljes kiőrlésű kenyér. A teljes kiőrlésű gabonák élelmi rostokat tartalmaznak, amelyek segítik a teltségérzetet, és megelőzhetik és kezelhetik a székrekedést. A teljes kiőrlésű gabonafélékben gazdag táplálkozás csökkentheti a szívbetegség és a cukorbetegség kialakulásának esélyét is.

A finomított gabonaféléket, mint a fehér kenyér és a fehér rizs, feldolgozzák, és sok tápanyagot eltávolítanak belőlük. A legtöbb finomított gabonát dúsítják, ami azt jelenti, hogy a rostok kivételével a tápanyagokat a feldolgozás után visszaadják.

Lila = fehérjetartalmú élelmiszerek

A magas fehérjetartalmú élelmiszerek segítenek a szervezetnek felépíteni és fenntartani a test szöveteit. Emellett fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, például vasat tartalmaznak.

A fehérjében gazdag élelmiszerek közé tartozik a marhahús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a szárazbab és borsó, a tojás, a diófélék és a magvak. A szójatermékek, mint a tofu és a vega burgerek szintén jó fehérjeforrások. Ha húsokat fogyaszt, válasszon sovány vagy alacsony zsírtartalmú változatokat.

Kék = Tejtermékek

Ez a csoport tartalmazza a tejet és más tejtermékeket, például a joghurtot és a sajtot. A kalciummal dúsított szójatej szintén a tejtermékek csoportjába tartozik. A tejtermékek a kalcium mellett D-vitamint is tartalmaznak. A D-vitamin segíti a szervezet kalciumfelvételét az egészséges csontok és fogak érdekében. A tejből készült élelmiszerek, mint a vaj, a tejszín és a krémsajt, nem tartalmaznak sok kalciumot, és nem tartoznak a tejtermékek csoportjába.

A 2 évesnél idősebb gyerekeknek zsírszegény vagy zsírmentes tejet és tejtermékeket szolgáljon fel.

Szabja a tányérját

A MyPlate az egészséges táplálkozás útmutatójaként szolgál. Beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, ha aggódik gyermeke étkezési szokásai miatt.

A USDA MyPlate honlapja napi ellenőrző listákat, recepteket és tippeket, valamint interaktív eszközöket kínál, amelyek segítségével a MyPlate-et a sajátjává teheti.