Klassinen kantonilainen naudanlihaa sisältävä Chow Fun Noodles -resepti (aka Gon Chow Ngo Ho) tuoreista litteistä Ho Fun -riisinuudeleista ja mureista, maukkaista naudanlihaviipaleista valmistettuna, joka on yksinkertaista ja nopeaa heittää kasaan niin, että voit syödä tätä minä päivänä tahansa!

Beef chow fun on koukuttavaa pureskeltavine nuudeleineen ja maukkaine hellävaraisine naudanlihaviipaleineen, ja on niin helppoa istahtaa alas ja syödä koko annos itse loppuun tietämättään. Vaikka näitä on helppo löytää takeout-paikoista, voit helposti valmistaa tätä myös kotona itsellesi, kunhan varmistat, että sinulla on käsillä hyvä tarttumaton pannu/hyvin maustettu wokki.

Vaikeinta tässä naudanliha chow funissa kotona on tehdä nuudelit juuri oikeanlaisiksi niin, etteivät ne silppuudu pieniksi paloiksi tai ole muusia. Tuore ho fun on aluksi hankala ainesosa, mutta kun sen käyttöön tottuu, se voi olla mahtava nuudeli, jolla saa illallisen pöytään muutamassa minuutissa.

Kun aloin tehdä naudanlihaa kotona, ostin mitä tahansa tuoretta ho funia, jonka löysin, ja luulin, että ne olivat kaikki samanlaisia, mutta olin väärässä. Avain pitkien, pureskeltavien ho fun -nuudelien saamiseen, jotka kestävät paistamista, on oikeanlaisten ho fun -nuudelien ostaminen.

NAHAN CHOW FUNIN AINESOSAT

Tämän naudan chow fun -reseptin osalta useimmat näistä aineksista löytyvät paikallisesta aasialaisesta ruokakaupasta.

Naudanlihaa varten voit käyttää kylkipihviä tai mitä tahansa pihviä, kunhan leikkaat naudanlihan ohuiksi viipaleiksi jyvää vasten.

Jos löydät sitä, yritä käyttää valkoista sipulia. Valkosipuli on paljon makeampaa ja siinä on miedompi sipulin maku, joten kun pikapaistat sen nopeasti ja se on vielä puoliraakaa, siinä on mukavan makea rapeus ilman sitä voimakasta raa’an sipulin puraisua. Jos et löydä valkoista sipulia, keltainen sipuli toimii yhtä hyvin, mutta kypsennä sitä hieman enemmän voimakkaan sipulin maun poistamiseksi.

HOW TO PICK FRESH HO FUN

Kun etsit tuoretta ho funia, haluamme etsiä tuoretta ho funia, jota kutsutaan nimellä ”SA” ho fun ja joka on tarkoitettu paistamiseen. Joskus se on kirjoitettu englanniksi (kuten alla olevassa kuvassa) ja joskus ei ja siinä lukee vain ”ho fun” englanniksi. Merkitsin kiinankielisen sanan ”SA” ympyrällä kuvaan, jotta tiedät, miltä sana näyttäisi kiinaksi, jotta voit tarvittaessa viitata siihen. 🙂

Kaikenlaisessa paistamisessa yritä pysyä kaukana tuoreista ho funeista, jotka on murskattu pieniin pusseihin (näitä käytetään yleensä keittonuudeleihin), kun yrität hajottaa kiinteän tiiliskiven tuoreita ho fun -nuudeleita, saat yleensä aikaan hyvin silpoutunutta ja rikkinäistä nuudeliannosta. Haluat löytää ho fun -nuudeleita, jotka ovat joko levyinä (joita voit leikata itse) tai valmiiksi leikattuina ja säikeiksi aseteltuina. Jos et löydä kumpaakaan, voit käyttää myös kuivattuja litteitä riisinuudeleita, kunhan varmistat, että ne ovat leveitä eivätkä ohuita.

Minä itse olen sitä mieltä, että valmiiksi leikattu tuore ho fun toimii parhaiten – vaikka nuudeleiden erottaminen onkin hieman hankalaa 🙂 En ole kokeillut kuivattujen riisinuudeleiden käyttämistä tähän ruokalajiin, mutta aion testata sitä ja päivitän tätä, kun teen niin!

VALMISTA KAIKKI ENNEN KOKOAMISTA

Tässä naudanliha chow fun -reseptissä on tärkeää, että sinulla on kaikki valmiina ja käsillä ennen kuin lämmität wokin/pannun aloittaaksesi tämän ruokalajin keittämisen, koska sinun on työskenneltävä nopeasti niin, että nuudelit ovat kypsiä tarpeeksi, mutta eivät liian kypsiä niin, että ne sulavat pannuun tahmeaksi sotkuksi.

NUODAN VALMISTELU NAUDANLIHASTA CHOW FUNIIN

Tämä valmisteluvaihe on melko ratkaiseva, jotta nuudelit saadaan kypsennettyä tasaisesti. Kun valmistat tätä ruokaa, kypsennät sitä nopeasti korkealla lämmöllä, ja nuudelit, joita ei ole eroteltu toisistaan, tarttuvat toisiinsa ja hajoavat pieniksi rikkinäisiksi paloiksi, joten kannattaa ehdottomasti nähdä vaivaa erottaa ne toisistaan ennen kypsennyksen aloittamista.

Tuoreen ho funin hajottamiseen käytän mikroaaltouunia ja nokitan sitä 1-2 minuuttia 30 sekunnin välein. Tarkista 1 minuutin kohdalla, ovatko nuudelit pehmeitä ja helposti irrotettavissa käsin. Yleensä lautasen ulkoreunalla olevat nuudelit pehmenevät ensin, siirrä pehmeät nuudelit lautasen keskelle ja nukeeraa vielä 30-60 sekuntia, kunnes kaikki on pehmeää. Anna nuudeleiden jäähtyä kokonaan ennen kuin paistat ne sekoittaen.

Vaihtoehto nuudeleiden erottamiselle mikrossa olisi höyryttäminen. Varmista, että nuudelit ovat jäähtyneet täysin ennen sekoituspaistamista.

NON-STICK-PANNU TAI HYVÄKSYTTY WOK TOIMII PARHAASTI

Jos olet koskaan tehnyt sekoituspaistettuja tuoreita ho fun -nuudeleita, tiedät, että ne voivat helposti tarttua paistinpannuihin ja puolet nuudeleista päätyy palaneiksi ja liimautuneiksi kiinni pannun pohjaan. Paras tapa välttää tämä on varmistaa, että käytät tarttumatonta paistinpannua tai hyvin maustettua wokkipannua.

Etsitkö lisää TAKEOUT-reseptejä? KOKEILE NÄITÄ!

• Japchae (Stir-Fried Korean Glass Noodles)
• Sweet and Sour Pork
• Singapore Noodles
• Crispy Cantonese Beef ChowChow Mein

4.67 12 äänestä

Tulosta resepti Pinssi Resepti

Beef Chow Fun (Beef Ho Fun)

Klassinen kantonilainen Beef Chow Fun Noodles -resepti (aka Gon Chow Ngo Ho), joka valmistetaan pureskeltavista litteistä ho fun -riisinuudeleista ja mureista, maukkaista naudanlihaviipaleista, ja joka on yksinkertainen ja nopea heittää yhteen, joten voit nauttia tätä viikon jokaisena päivänä!

Kurssi Aasialainen, Pääruoka, Nuudelit

Keittiö Kantonilainen, kiinalainen

Avainsana naudanliha chow fun, naudanliha ho fun

Valmistusaika 15 minuuttia

Kypsennysaika 5 minuuttia

Kokonaisaika 20 minuuttia

Vastuuvapauslauseke: Osallistumme Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkioita linkittämällä Amazoniin.com ja liitännäissivustoja, vaikka arvostan tukea – haluaisin mieluummin ostaa kohteita paikallisesti, jos mahdollista tukea paikallisia kauppoja (ja mahdollisuudet ovat ne ovat halvempia paikallisesti samoin!) 🙂