Savez-vous que plus de 67% de tous les ménages américains mangent régulièrement des cornichons ? Et que ces mêmes ménages achètent des cornichons tous les 53 jours, en moyenne ? Cela signifie que tous les deux mois environ, le ménage moyen doit décider ce qu’il doit faire du jus de cornichon au fond de son bocal à cornichon vide. Aujourd’hui, je suis là pour vous dire de garder ce jus ! Parce qu’il s’avère qu’il y a en fait une quantité surprenante de choses que vous pouvez faire avec vos restes de jus de cornichon!

7 Surprising Uses For Pickle Juice

Remplacement du vinaigre

Vous pouvez utiliser le jus de cornichon dans presque toutes les recettes qui demandent du vinaigre. Essayez de l’utiliser dans les vinaigrettes, les soupes, les coleslaws, et plus encore. Le jus de cornichon ajoute un supplément de saveur à tout ce dans quoi vous le mettez !

Faire plus d’aliments marinés

Lancez-y une poignée de petites carottes ou de carottes râpées et laissez le tout reposer dans votre réfrigérateur pendant quelques jours. Les carottes marinées font une collation délicieusement piquante!

Une autre option délicieuse serait d’utiliser des oignons rouges finement tranchés, plus quelques brins de coriandre pour un pop supplémentaire de saveur. Ces oignons marinés rapides seraient parfaits comme garniture pour les salades, les sandwichs ou les tacos !

Vous pouvez également mettre quelques œufs durs pelés dans du jus de cornichon pour faire des œufs marinés ! (Encore une fois, il suffit de les laisser au réfrigérateur pendant quelques jours pour que le jus de cornichon fasse sa magie.)

Marinade & Attendrisseur de viande

Le jus de cornichon salé et acidulé fait une excellente marinade pour la viande. Vous pouvez également l’utiliser pour attendrir les morceaux plus coriaces ! Pour une marinade parfaite pour le porc ou le steak, mélangez au fouet un peu de jus de cornichon, de l’ail haché, du poivre et de la moutarde. Badigeonnez le porc ou le steak de ce mélange, puis laissez-le mariner pendant une heure ou toute la nuit. Faites griller ou rôtir la viande pour un repas tendre et savoureux !

Vous pouvez également utiliser du jus de cornichon pour mariner du poulet. Placez votre poulet dans un sac ziplock et versez-y du jus de cornichon. (Ajoutez aussi un peu de lait pour une saveur de cornichon plus atténuée.) Laissez le poulet mariner toute la nuit, puis faites-le griller à votre goût.

Vous pouvez aussi utiliser le jus de cornichon comme mélange d’arrosage pendant que vous faites griller. Il suffit d’ajouter de l’ail haché et vos épices préférées à un peu de jus de cornichon, puis de le verser sur votre viande pendant qu’elle cuit. Miam!

Boisson saine

Aussi étrange que cela puisse paraître, il y a plein de bonnes raisons de boire vos restes de jus de cornichon ! Voici quelques-unes des situations où boire du jus de cornichon pourrait être utile :

• Boisson post-entraînement – Boire du jus de cornichon après un entraînement intense peut aider à prévenir les crampes musculaires. Il contient également des électrolytes (même plus que la plupart des boissons pour sportifs !) qui peuvent vous aider à rester hydraté.
• Remède contre le syndrome prémenstruel – La teneur en sodium du jus de cornichon peut aider à prévenir les crampes musculaires, et pas seulement celles que vous avez après un entraînement. Vous pouvez boire du jus de cornichon pour aider à réduire les crampes liées au SPM également !
• Remède contre les brûlures d’estomac – Prenez quelques gorgées de jus de cornichon pour aider à réduire les brûlures d’estomac.
• Laxatif – Buvez un petit verre de jus de cornichon pour aider à soulager doucement la constipation.
• Maux d’estomac – Buvez un petit verre de jus de cornichon pour aider à soulager les symptômes généraux de « maux d’estomac ». Il peut aider à la digestion, ce qui permet généralement de dissiper les malaises gastriques de faible intensité.
• Stoppeur de hoquet – Certaines personnes ne jurent que par la consommation de jus de cornichon comme remède au hoquet. Essayez-le la prochaine fois que vous aurez un hoquet que vous n’arriverez pas à faire disparaître !

Amélioration des aliments

Ajouter une touche de jus de cornichon est un moyen facile d’améliorer la saveur de nombreux aliments ! Voici quelques façons de l’utiliser :

• Faites votre propre « sauce à frites » à la mode Utah, notre sauce à trempette préférée pour les frites ! (Obtenez la recette ici.)
• Renforcez la sauce barbecue achetée en magasin en ajoutant une cuillère à soupe de jus de cornichon.
• Ajoutez une éclaboussure à votre recette de macaroni au fromage préférée.
• Marinez du fromage blanc à pâte molle dans du jus de cornichon pour une touche piquante.
• Mélangez du jus de cornichon avec un peu de bouillon de bœuf, et utilisez le mélange comme bouillon pour des nouilles froides de style coréen.
• Ajoutez une touche de jus de cornichon à votre jus de légumes frais.
• Renforcez le houmous avec quelques traits de jus de cornichon.
• Utilisez le jus de cornichon pour rehausser le poisson poché.
• Ajoutez une éclaboussure à votre mélange de pain de viande lorsque vous ajoutez les autres condiments.

Agent nettoyant

Faites briller vos casseroles en cuivre ternies en les nettoyant avec du jus de cornichon ! Vous pouvez également l’utiliser pour nettoyer vos grilles de barbecue. Ces morceaux carbonisés et croûtés sont beaucoup plus faciles à gratter après les avoir trempés dans un peu de jus de cornichon.

Aide au jardin

Certaines plantes comme les hortensias et les rhododendrons prospèrent dans un sol acide. Vous pouvez ajouter du jus de cornichon à la terre autour de ces plantes pour aider à augmenter son acidité. Évitez de le verser directement sur vos plantes, ce qui pourrait les endommager. (En parlant de cela, vous pouvez également utiliser le jus de cornichon comme désherbant ! Il suffit d’en verser un peu sur les pissenlits, les chardons et autres mauvaises herbes comme herbicide adapté aux animaux domestiques.)

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