Vinaigrette à l’avocat et au citron vert : 5 ingrédients + 2 minutes ! Un combo crémeux et rêveur d’avocat, de citron vert et de coriandre pour une délicieuse vinaigrette végétalienne que vous voudrez mettre sur tout, de la salade aux légumes rôtis. C’est sans produits laitiers, paléo, whole30, sans huile et sans noix, donc tout le monde peut en profiter comme une vinaigrette ou un dip.

Si vous êtes un amateur de sauce, comme moi, vous voudrez arroser cette délicieuse vinaigrette soyeuse à l’avocat sur tout ! La bonne nouvelle est qu’elle est si simple à faire. Juste 5 ingrédients, à transformer et à déguster…. vraiment, c’est tout !

Excusez-moi pendant que j’ai un moment avec cette vinaigrette polyvalente… Je l’arrose sur tout. L’avocat est le meilleur échange sain pour les vinaigrettes à base d’huile, et le combo de citron vert et de coriandre le rend piquant et savoureux aussi.

La vinaigrette saine à l’avocat et à la coriandre crémeuse, délicieuse et sans produits laitiers peut être la vôtre en moins de 5 minutes…. littéralement, il me faut deux-oui, 2 minutes pour faire cette vinaigrette. Vous ne reviendrez plus jamais à la vinaigrette en bouteille.

• AVOCAT : Plus de potassium que les bananes, plus des graisses saines et des fibres. La façon parfaite d’obtenir une vinaigrette crémeuse, sans produits laitiers et sans huile
• CILANTRO : Je n’en ai jamais assez…cependant si vous êtes de ceux qui n’aiment pas ça, je suis désolé pour vous. Mais, vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison d’herbes…. restes de persil, basilic ou estragon dans le réfrigérateur ? Oui, utilisez-les.
• LE CITRON : Il ajoute un bon piquant….mais sachez simplement que n’importe quel agrume que vous avez fonctionnera bien. J’utilise du citron quand je ne peux pas avoir de limes. L’orange rendra la vinaigrette plus sucrée que piquante… une jolie touche.
• JALAPENO : Contrôlez le piquant ! Omettez les graines/membranes pour un ajout savoureux sans la chaleur… ou ajoutez-en quelques-unes pour un plaisir épicé.

Conseils pour les avocats

• Achetez les avocats lorsqu’ils sont encore verts. Laissez-les mûrir sur votre comptoir. Les avocats non mûrs des magasins ont été moins manipulés et sont susceptibles d’avoir moins de meurtrissures (taches brunes internes).
• POUR MÛRIR PLUS RAPIDEMENT : placez les avocats dans un sac brun avec soit des bananes, soit des pommes et laissez-les reposer à température ambiante.
• Pour ralentir le mûrissement des avocats : je mets les avocats entiers au réfrigérateur JUSTE AVANT qu’ils ne soient mûrs. Sortez-les pour qu’ils viennent à température ambiante une heure avant de les utiliser.
• CONGELER : Oui, les avocats peuvent être congelés ! Congelez-les entiers juste avant qu’ils soient parfaitement mûrs et décongelez-les à température ambiante pendant 1 jour.
• Si vous avez trop d’avocats (cela existe-t-il ?), vous pouvez faire du guacamole.
• Achetez-les à CHAQUE occasion que vous avez. Croyez-moi….il y a une myriade d’utilisations en plus de cette vinaigrette saine. Un avocat par jour…..

Comment empêcher l’avocat de brunir :

• C’est l’oxydation (la chair étant exposée à l’air) qui fait brunir l’avocat.
• Rangez la portion inutilisée (vraiment ? vous ne venez pas de manger l’autre moitié ? Wow !) avec le noyau encore intact et toute la chair recouverte d’une pellicule plastique, au réfrigérateur. Assurez-vous que le plastique touche réellement toute la chair.
• OU : Brossez délicatement de l’huile d’olive ou du jus de citron sur toute la chair exposée, puis conservez-les dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur.
• Si certaines parties de la chair deviennent brunes : ce sera la couche la plus mince, et vous pouvez facilement la gratter avec une cuillère ou un couteau.

Comment faire une vinaigrette facile à l’avocat

L’une des meilleures choses à propos de cette vinaigrette est sa simplicité. Honnêtement, quand les avocats sont impliqués, vous n’avez pas besoin de grand chose d’autre. N’ai-je pas raison ? Tout ce que vous devez faire pour cette vinaigrette est de tout mettre dans le robot culinaire et de mettre en marche la machine à miracle. Presto, la vinaigrette sans produits laitiers magique….creamy et décadente est prête.

Idées pour utiliser la vinaigrette à l’avocat et au citron vert

• Déguster sur des tacos ou des fajitas.
• Une sauce crémeuse et décadente pour les légumes rôtis.
• Utiliser comme vinaigrette pour votre salade de tacos
• Pasta quelqu’un ? Oui ! C’est une excellente sauce pour les pâtes
• Comme trempette pour les légumes
• Faites un repas à base de plantes dans un bol avec des quantités généreuses de cette sauce délicieuse.
• Prenez la voie la plus évidente : utilisez-la comme une délicieuse sauce à salade pour n’importe quelle salade

Remplissez votre bol avec vos légumes verts préférés, ajoutez-y des patates douces rôties, un choix de protéines comme les edamames (n’importe quel haricot ou lentille fera l’affaire), peut-être des restes de légumes rôtis ou de céréales….et ensuite un généreux filet de vinaigrette végétalienne à l’avocat et au citron vert et vous êtes prêt à manger. Le repas sain à base de plantes le plus simple que tout le monde aimera.

Vous pouvez utiliser cette délicieuse vinaigrette d’avocat crémeuse et sans produits laitiers comme une sauce ou une trempette ou une vinaigrette saine sans huile pour tous vos plats préférés. Elle est facile à faire et également végétalienne, paléo, whole30 et sans gluten…. afin que tout le monde puisse en profiter.

Ce qui va bien avec la vinaigrette à l’avocat :

• Cette sauce serait géniale sur un burger végétal !
• La sauce parfaite pour tremper des frites.
• Dégoulinant sur le dessus des enchiladas.
• Utilisation de la vinaigrette pour salade de tacos
• Une salade hachée + une vinaigrette à l’avocat = délicieux !