動画が読み込めない場合はタイ式レモングラスティーの作り方へリンク

レモングラスには炎症や膨満感を抑えるなどの健康効果があり、アジアでは認められているが大規模なテストではまだ裏付けがないものがたくさんある。

レモングラスは、トムヤムスープやシーバスのライム蒸しなど、さまざまなタイ料理の材料として人気があり、時にはヌアダイトデオなどの付け合わせとして細切りにして炒めることもあります。

Links disclosure: このページのいくつかのリンクはアフィリエイト・パートナーにリンクしており、お客様が購入された場合、無償でコミッションを受け取ることができます。

レモングラスアイスティーの材料

• 水
• レモングラス
• ジンジャー
レモングラスアイスティーの材料
• ミントの葉
• レモンバジルの葉
• 砂糖

レモンバジルの代わりにホーリーバジルでもOKです。 タイバジルやスイートバジルを使うと、また違った味わいが楽しめます。 水で薄めるだけで、お茶の濃さを調節することができます。



レモングラスティの作り方 Step by Step

Step1 材料の準備

レモングラスは茎葉と茎の根元にある球根部の端を切り落とします。 ミントとバジルは葉を摘み取ります。

生姜はナイフやフォークの刃でこすって皮を剥き、千切りにします。

ステップ2 レモングラスティーを作る

鍋にお湯を沸かし、砂糖以外の材料を入れて10分間沸かし、火から下ろします。 蒸発を抑えるために蓋をしたまま煮出しても、蓋を外した方が水量が減り、濃い目に抽出できます。

火を止めたらすぐに砂糖を加えて混ぜ、溶かします。

20分以上冷ましてからたっぷりの氷に入れるか冷蔵庫で冷やします。 冷蔵庫で数日もちますが、新鮮なうちにお召し上がりください。



生姜入りタイレモングラスアイスティー レシピ

タイレモングラスドリンク レシピ

Phasinee Doddeo

このレシピが調理されている動画はページの上部近くにあります – ビデオへのジャンプリンクがこの下にある説明にあります便利です。



このタイのレモングラスの飲み物のレシピはとても簡単で、体を冷やすのに最適です。 レモングラスのドリンクには、健康効果もたくさんあります。 このレシピは、タイで人気の高いレモングラスを使ったドリンクです。

下準備時間 5分

調理時間 10分

冷却時間 20分

合計時間 35分

コース ドリンク

料理 タイ

6杯分

カロリー 85kcal

原材料 US CustomaryMetric 1x2x3x

• 水8カップ
• レモングラス4カップ ざく切り
• 砂糖1/4カップ
• ミントの葉1/2カップ
• レモンのバジル

の葉1/2カップ

• 生姜のみじん切り 1/2オンス
• ライムの絞り汁 1個（お好みで）

作り方

• レモングラスの葉は上のぼろい部分と変色した外の葉は取り除いてください。 白い根元の一番下を切り落とします。
• レモングラスの葉は粗くスライスします。
• ミントとレモンバジルは洗って葉を落とす。
• 生のショウガの根を使う場合は、外皮を削ってむき、細い棒状に千切りする。 生姜は少し辛く、マイルドな辛さを加えるので、お好みで調節してください。
• すべての材料が入る大きさの中鍋にお湯を沸かします。 レモングラス、生姜、ミント、レモンバジルを加え、火を弱めて煮込みます。 10分ほど煮込みます。
• 煮込んだら火を止め、砂糖を加えて混ぜ溶かします。
• 20分以上冷ましてから、氷を入れたグラスに注ぐか、冷蔵庫で冷やします。
• オプションとして、ライム1個の絞り汁を加えて混ぜると、少しシャープな味になります。

備考

レモンバジルはホーリーバジルやスイートバジル、タイバジルに代えると、また違った味わいになります。 生姜やハーブの量はお好みで調整するか、水で薄めるとマイルドになります。

栄養成分

カロリー: 85kcal炭水化物: 22gたんぱく質：1g脂質：1g飽和脂肪：1gナトリウム：21mgカリウム：1． ビタミンA：265IUビタミンC：6mgカルシウム：55mg鉄：4mg



このレシピを作ろうと思っている方へ
出来上がったら写真を撮ってインスタで紹介していただけると助かります。 タグは#TASTYTHAIEATSでお願いします。



よくある質問

妊娠中にレモングラスティーを飲んでもいいですか？

レモングラスティーにはミルセンやシトラールがかなりの高濃度で含まれており、どちらも良いだけでなく大量に飲んだ場合は有害な副作用の可能性があると言われています。 正式な研究はありませんが、妊娠中にレモングラスティーを大量に飲むのは避けた方が良いでしょう。

レモングラスティーは毎日飲めますか？

ほとんどの人にとって、毎日適量のレモングラスティーを飲むことは問題なく、アジアでは一般的な習慣となっているようです。 しかし、人によってはレモングラスに不快な反応を示すことがあるので、飲んだことがない人は、まず一杯のお茶から始めて、自分の体がどう反応するか確かめてください。

レモングラスティーの健康効果とは？

レモングラスティーは穏やかな利尿作用があり、体内の毒素を排出しやすく、デトックスに使われることもあります。 血糖値を下げ、抗炎症作用があり、ホットで飲めば風邪やインフルエンザの症状を軽減するのに役立ちます。 また、抗菌作用があり、イースト菌の感染を防ぎ、口腔内の衛生にも良いとされています。

レモングラスは冷凍できますか？

はい。 レモングラスは簡単に冷凍保存できます。 最も便利な方法は、まず平らなトレイの上に一枚ずつスライスしてからジップロックバッグに移すことです。 棒は冷凍する前に切りそろえる必要がありますが、冷凍するとスライスしづらくなります。

レモングラスの選び方

若いレモングラスは、茎が淡い緑がかった白色で、香りも見た目もフレッシュです。 レモングラスの上部の端は通常乾燥して少し茶色くなっていますが、下部の部分は乾燥していないように見えます。 乾燥し茶色くなった外側の葉は、使用前に剥がしてください。

Katie in Action



Deeがレモングラスティーを作るのに忙しい間、 Katieは次のレシピを試すのに買ってきたいちごを食べるのに夢中になっていました。 幸運なことに、私たちはテストを完了するのに十分な量のイチゴを隠し持っていました。