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Zitronengras-Tee zuzubereiten ist einfach! Lernen Sie, wie man Zitronengras-Tee nach thailändischer Art mit Minze und Zitronenbasilikum zubereitet, ein wirklich schmackhaftes Kräutergetränk, das in Thailand weit verbreitet ist. Mit seinen gesundheitlichen Vorteilen und seinem großartigen Geschmack ist es den minimalen Aufwand wert.
Link zu How to Make Thai Lemongrass Tea if the video does not load for you
Lemongrass hat mehrere gesundheitliche Vorteile, wie z.B. die Verringerung von Entzündungen und Blähungen und viele weitere, die in Asien anerkannt sind, aber noch durch groß angelegte Tests bestätigt werden müssen.
Zitronengras ist in der thailändischen Küche eine beliebte Zutat in verschiedenen Gerichten wie Tom-Yum-Suppe, gedünstetem Seebarsch mit Limette und manchmal geschreddert und gebraten als Beilage wie Nua Daet Deow. Es schmeckt gut, tut gut und eisgekühlter Zitronengras-Tee ist eine fantastische Abkühlung im Sommer.
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Zutaten für Zitronengras-Eistee
- Wasser
- Zitronengras
- Ingwer
- Minzblätter
- Zitronenbasilikumblätter
- Zucker
Das Zitronenbasilikum kann man durch heiliges Basilikum ersetzen, Thai-Basilikum oder süßes Basilikum für einen anderen Geschmack. Sie können die Stärke des zubereiteten Tees anpassen, indem Sie ihn einfach mit Wasser verdünnen.
Wie man Zitronengras-Tee Schritt für Schritt zubereitet
Schritt 1 Vorbereitung der Zutaten
Schneiden Sie die ausgefransten Enden der Zitronengras-Stängelblätter sowie das Ende der Zwiebel an der Basis jedes Stengels ab. In kleine Stücke schneiden.
Die Blätter der Minze und des Basilikums abzupfen.
Schaben Sie den Ingwer mit der Kante eines Messers oder einer Gabel ab, um die Schale grob zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke oder Julienne.
Schritt 2 Zubereitung von Zitronengras-Tee
Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie die Zutaten außer dem Zucker hinzu.
Kochen Sie 10 Minuten lang und nehmen Sie dann vom Herd. Sie können den Tee mit aufgesetztem Deckel kochen, um die Verdunstung zu verringern, oder mit abgenommenem Deckel, um die Wassermenge zu reduzieren und ein stärkeres Gebräu zu erhalten.
Sobald die Hitze ausgeschaltet ist, den Zucker hinzufügen und umrühren, damit er sich auflöst.
Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn mit viel Eis serviert oder in den Kühlschrank stellt. Der Tee hält sich mehrere Tage im Kühlschrank, wird aber besser frisch getrunken (und hält sich wahrscheinlich sowieso nicht lange)!
Thailändischer Zitronengras-Eistee mit Ingwer-Rezept
Thailändisches Zitronengras-Getränke-Rezept
Phasinee Doddeo
Das Video, das die Zubereitung dieses Rezepts zeigt, befindet sich oben auf der Seite – ein praktischer Sprunglink zum Video befindet sich unter der Beschreibung hier.
Hinweis: Alle Bilder im Rezept können mit den Kamerasymbolen neben der Kopfzeile der Anleitung ein- und ausgeschaltet werden.
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 8 Tassen Wasser
- 4 Tassen Zitronengras grob gehackt
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Minzblätter
- 1/2 Tasse Zitronenbasilikumblätter
- 1/2 Unze Ingwer fein geschnitten
- 1 Limette entsaften (optional)
Anleitung
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Die zackigen Spitzen der Zitronengrasblätter und alle verfärbten äußeren Blätter entfernen. Die weiße Wurzelspitze ganz unten abschneiden.
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Die Zitronengrasblätter in grobe Stücke schneiden.
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Minze und Zitronenbasilikum waschen und die Blätter abzupfen.
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Wenn Sie frische Ingwerwurzel verwenden, schaben Sie die äußere Schicht der Haut ab und schneiden Sie sie in dünne Stifte. Ingwer verleiht dem Gericht einen leicht scharfen, mild-würzigen Geschmack, den Sie an Ihren Geschmack anpassen müssen, indem Sie die empfohlene Menge von 1/2 Unze erhöhen, wenn Sie einen etwas schärferen Geschmack wünschen.
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Kochen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf, der groß genug ist, um alle Zutaten aufzunehmen. Zitronengras, Ingwer, Minze und Zitronenbasilikum hinzugeben und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen.
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Nach dem Köcheln den Herd ausschalten, den Zucker hinzugeben und umrühren, bis er sich auflöst.
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Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn in einem Glas mit Eis serviert oder für den späteren Gebrauch in den Kühlschrank stellt.
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Optional den Saft von 1 Limette einrühren und für einen etwas schärferen Geschmack unterrühren.
Anmerkungen
Nährwerte
Planst du, dieses Rezept zu machen?
Es wäre toll, wenn du ein Foto von deiner fertigen Kreation machen und es auf Instagram teilen könntest. Taggt mich mit #TASTYTHAIEATS – ich liebe es, eure Ideen zu sehen!
Häufig gestellte Fragen
Kann man Zitronengras-Tee trinken, wenn man schwanger ist?
Zitronengras-Tee enthält Myrcen und Citral in recht hohen Konzentrationen, die beide in großen Mengen sowohl gute als auch potenziell schädliche Nebenwirkungen haben. Es gibt keine formalen Studien, aber Sie sollten es vermeiden, Zitronengras-Tee in großen Mengen während der Schwangerschaft zu trinken.
Kann man Zitronengras-Tee täglich trinken?
Für die meisten Menschen ist es in Ordnung und in Asien üblich, täglich mäßige Mengen Zitronengras-Tee zu trinken. Manche Menschen können jedoch unerwünschte Reaktionen auf Zitronengras haben. Beginnen Sie daher mit einer einzigen Tasse Tee, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert, wenn Sie ihn noch nie getrunken haben.
Welchen gesundheitlichen Nutzen hat Zitronengras-Tee?
Zitronengras-Tee ist ein mildes Diuretikum, das dem Körper helfen kann, sich von Giftstoffen zu befreien, und wird zur Entgiftung verwendet. Er kann den Blutzuckerspiegel senken, wirkt entzündungshemmend und hilft, die Symptome von Erkältungen und Grippe zu lindern, wenn er heiß getrunken wird. Es ist auch ein antibakterielles Mittel, das Hefeinfektionen bekämpft und gut für die Mundhygiene ist.
Kann man Zitronengras einfrieren?
Ja. Zitronengras lässt sich leicht einfrieren. Am besten schneidet man es in Scheiben und legt es in einer einzigen Lage auf ein flaches Tablett, bevor man es in einen Ziplock-Beutel umfüllt. Die Stängel sollten vor dem Einfrieren abgeschnitten werden, sind aber im gefrorenen Zustand schwieriger zu schneiden.
Wie wählt man Zitronengras aus?
Junges Zitronengras hat blass grünlich-weiß gefärbte Stiele, riecht und sieht frisch aus. Die oberen Enden des Zitronengrases sind in der Regel trocken und ein wenig braun, aber die unteren Teile sollten nicht trocken aussehen. Schälen Sie alle getrockneten und gebräunten äußeren Blätter vor der Verwendung ab.
Katie in Aktion
Während Dee damit beschäftigt war, den Zitronengras-Tee zuzubereiten, war Katie damit beschäftigt, die Erdbeeren zu essen, die wir zum Testen eines unserer nächsten Rezepte gekauft hatten. Zum Glück hatten wir genug Erdbeeren versteckt, um unsere Tests abschließen zu können.