- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Det er nemt at lave citrongræs te! Lær at lave citrongræs te på thailandsk vis med tilsat mynte og citronbasilikum for at få en virkelig velsmagende urtedrik, som er almindelig i hele Thailand. Med sundhedsmæssige fordele samt en fantastisk smag er det værd at gøre en minimal indsats.
Link til Sådan laver du thailandsk citrongræs te, hvis videoen ikke indlæses for dig
Lemongræs har flere sundhedsmæssige fordele såsom at reducere inflammation og oppustethed og mange flere, som er anerkendt i Asien, men som endnu ikke er blevet bekræftet af storstilede tests.
Lemongræs er en populær ingrediens i thailandsk madlavning i forskellige retter som Tom Yum-suppe, dampet Seabass med lime og nogle gange revet og stegt som garniture som Nua Daet Deow. Det smager godt, gør dig godt og iset citrongræs te er en fantastisk sommerkøler.
Links oplysning: Nogle links på denne side går til affilierede partnere, hvor vi uden omkostninger for dig kan modtage en provision, hvis du foretager et køb.
Ingredienser til citrongræs-is-te
- Vand
- Citrongræs
- Ingær
- Mynteblade
- Citronbasilikumblade
- Sukker
Du kan erstatte citronbasilikum med hellig basilikum, thailandsk basilikum eller sød basilikum for at få en alternativ smag. Du kan justere styrken af den fremstillede te ved blot at fortynde den med vand.
Sådan laver du citrongræs te trin for trin
Trin 1 Forberedelse af ingredienserne
Klip de flossede ender af citrongræsstængelbladene af samt enden af pæren i bunden af hver stængel. Skær dem i små stykker.
Pluk bladene af mynte og basilikum.
Skrab ingefæren med kanten af en kniv eller gaffel for at fjerne skindet groft, og skær den derefter i skiver eller julienne i små stykker.
Trin 2 Tilberedning af citrongræs-te
Kog vand i en gryde, og tilsæt ingredienserne undtagen sukker.
Kog i 10 minutter, og tag den derefter af varmen. Du kan koge med låg på for at reducere fordampningen eller uden låg, hvilket vil reducere vandmængden og give en stærkere bryg.
Så snart varmen er slukket, tilsættes sukkeret og rør rundt for at opløse det.
Lad det køle af i mindst 20 minutter, inden det serveres over rigeligt med is eller køleskab. Teen kan holde sig i flere dage i køleskabet, men den er bedre at indtage frisk (og vil højst sandsynligt ikke holde sig længe alligevel)!
Thai citrongræs iste med ingefær opskrift
Thai citrongræsdrik opskrift
Phasinee Doddeo
Videoen, der viser denne opskrift blive tilberedt, er nær toppen af siden – Et praktisk Jump Link til videoen er under beskrivelsen herunder.
BEMÆRK: Alle billeder i opskriften kan slås til og fra med kameraikonerne ved siden af overskriften Instruktioner.
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 8 kopper vand
- 4 kopper citrongræs groft hakket
- 1/4 kop sukker
- 1/2 kop mynteblade
- 1/2 kop citronbasilikumblade
- 1/2 oz ingefær fint julienniseret
- 1 lime saft (valgfrit)
Vejledning
-
Fjern de flossede toppe af citrongræsbladene og eventuelle misfarvede yderste blade. Skær den nederste del af den hvide rodtop af.
-
Skær citrongræsbladene groft i skiver.
-
Vask mynte og citronbasilikum og træk bladene af.
-
Hvis du bruger frisk ingefærrod, skrabes for at skrælle det yderste lag af huden og julienne i tynde stave. Ingefær tilføjer en let varm, mild krydret smag, som du skal justere efter din smag, idet du arbejder dig op fra den foreslåede 1/2 ounce, hvis du har lyst til en lidt mere krydret smag.
-
Kog vandet op i en mellemstor gryde, der er stor nok til at rumme alle ingredienserne. Tilsæt citrongræs, ingefær, mynte og citronbasilikum, og reducer varmen til det simrer. Lad det simre i 10 minutter.
-
Når det simrer, slukkes for varmen, sukker tilsættes, og der røres rundt, så det opløses.
-
Lad den køle af i mindst 20 minutter, inden den serveres over et glas med is eller sættes på køl til senere brug.
-
Optionelt røres saften fra 1 lime i og røres i for at få en lidt skarpere smag.
Noter
Næringsindhold
Planlægger du at lave denne opskrift?
Det ville være dejligt, hvis du kunne tage et billede af din færdige kreation og dele det ud på Instagram. Tag mig med #TASTYTHAIEATS – jeg elsker at se dine idéer!
Ofte stillede spørgsmål
Kan man drikke citrongræs te når man er gravid?
Citrongræs te indeholder myrcene og citral i ret store koncentrationer, som begge har gode såvel som potentielt skadelige bivirkninger i store mængder. Der findes ingen formelle undersøgelser, men man bør undgå at drikke citrongræs te i store mængder, mens man er gravid.
Kan man drikke citrongræs te hver dag?
For de fleste mennesker er det fint og almindelig praksis i Asien at drikke moderate mængder citrongræs te dagligt. Nogle mennesker kan dog have negative reaktioner på citrongræs, så start med en enkelt kop te for at se, hvordan din krop reagerer, hvis du aldrig har drukket det før.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved citrongræs te?
Citrongræs te er et mildt vanddrivende middel, som kan hjælpe din krop med at slippe af med giftstoffer og bruges til at afgifte. Den kan sænke blodsukkerniveauet, er antiinflammatorisk og er med til at reducere symptomerne på forkølelse og influenza, hvis den drikkes varm. Det er også et antibakterielt middel, der bekæmper gærinfektioner og er godt for mundhygiejnen.
Kan man fryse citrongræs?
Ja. Citrongræs fryser let. Den mest praktiske praksis er at skære først at lægge et enkelt lag på en flad bakke, før det overføres til en ziplock-pose. Stængerne skal trimmes inden frysning, men vil være sværere at skære i skiver, når de er frosset.
Hvordan vælger man citrongræs?
Ungt citrongræs vil have lysegrønne hvidlige stængler, dufte og se frisk ud. De øverste ender af citrongræs er normalt tørre og lidt brune, men de nederste dele bør ikke se tørre ud. Skræl alle tørre og brunede yderste blade af før brug.
Katie i aktion
Mens Dee havde travlt med at lave citrongræs-te, havde Katie travlt med at spise de jordbær, vi købte til afprøvning af en af vores næste opskrifter. Heldigvis havde vi gemt jordbær nok væk til at få vores afprøvning gennemført.