- Sdílet
- Tweet
- Pin
- Yummly
Příprava čaje z citronové trávy je snadná! Naučte se připravit čaj z citronové trávy na thajský způsob s přidáním máty a citronové bazalky pro opravdu chutný bylinný nápoj, který je běžný v celém Thajsku. Díky svým zdravotním přínosům i skvělé chuti stojí za minimální námahu.
Odkaz na článek Jak si připravit thajský čaj s citronovou trávou, pokud se vám video nenačte
Citronová tráva má několik zdraví prospěšných účinků, například snižuje záněty a nadýmání a mnoho dalších, které jsou v Asii uznávané, ale ještě nebyly potvrzeny rozsáhlými testy.
Citronová tráva je oblíbenou thajskou kuchyňskou přísadou do různých pokrmů, jako je polévka Tom Yum, dušený mořský vlk s limetkou, a někdy se strouhá a smaží jako příloha, například Nua Daet Deow. Dobře chutná, udělá vám dobře a ledový čaj z citronové trávy je fantastickým letním ochlazením.
Zveřejnění odkazů: Některé odkazy na této stránce vedou k partnerským partnerům, u kterých můžeme v případě nákupu získat provizi, aniž by to pro vás bylo nákladné.
Ingredience na ledový čaj s citronovou trávou
- Voda
- Citronová tráva
- Zázvor
- Listy máty
- Listy bazalky citronové
- Cukr
Bazalku citronovou můžete nahradit bazalkou posvátnou, thajskou bazalku nebo sladkou bazalku pro alternativní chuť. Sílu připraveného čaje můžete upravit jednoduchým zředěním vodou.
Jak připravit čaj z citronové trávy krok za krokem
Krok 1 Příprava ingrediencí
Odřízněte roztřepené konce listů stonků citronové trávy a také konec cibulky u báze každého stonku. Nakrájejte je na kousky menší velikosti.
Otrhejte lístky máty a bazalky.
Zázvor oškrábejte hranou nože nebo vidličkou, abyste zhruba odstranili slupku, a poté ho nakrájejte na plátky nebo julienne na malé kousky.
Krok 2 Příprava čaje z citronové trávy
V hrnci svařte vodu a přidejte do ní ingredience kromě cukru.
Vařte 10 minut a poté odstavte z ohně. Můžete vařit s přiklopenou pokličkou, abyste omezili odpařování, nebo s odklopenou pokličkou, čímž se sníží množství vody a vznikne silnější nálev.
Jakmile vypnete ohřev, přidejte cukr a zamíchejte, aby se rozpustil.
Před podáváním s velkým množstvím ledu nebo v chladničce nechte alespoň 20 minut vychladnout. Čaj vydrží v lednici několik dní, ale je lepší ho konzumovat čerstvý (a spíš stejně dlouho nevydrží)!
Recept na thajský ledový čaj z citronové trávy se zázvorem
Recept na thajský nápoj z citronové trávy
Phasinee Doddeo
Video, na kterém je vidět, jak se tento recept připravuje, se nachází poblíž horní části stránky – Praktický odkaz na video je pod popisem zde.
POZNÁMKA: Veškeré obrázky v receptu lze zapínat a vypínat pomocí ikon fotoaparátu vedle záhlaví návodu.
Složení US CustomaryMetric 1x2x3x
- 8 šálků vody
- 4 šálky citronové trávy nahrubo nasekané
- 1/4 šálku cukru
- 1/2 šálku lístků máty
- 1/2 šálku lístků citronové bazalky
- 1/2 oz zázvoru jemně odšťavněného
- 1 limetka odšťavněná (nepovinně)
Pokyny
-
Odstraňte otrhané vrcholky listů citronové trávy a všechny odbarvené vnější listy. Odřízněte úplně spodní část bílého vrcholu kořene.
-
Listy citronové trávy nahrubo nakrájejte.
-
Mátu a citronovou bazalku omyjte a otrhejte listy.
-
Použijete-li čerstvý kořen zázvoru, oškrábejte, abyste oloupali vnější vrstvu slupky, a nakrájejte ho na tenké nudličky. Zázvor dodá zázvoru mírně pálivou, mírně kořeněnou chuť, kterou budete muset upravit podle své chuti, a pokud máte chuť na trochu ostřejší chuť, přidejte z doporučené 1/2 unce.
-
Vodu převařte ve středně velkém hrnci, aby se do něj vešly všechny ingredience. Přidejte citronovou trávu, zázvor, mátu a citronovou bazalku a snižte teplotu na minimum. Vařte 10 minut.
-
Po dovaření vypněte oheň, přidejte cukr a míchejte, aby se rozpustil.
-
Před podáváním nechte alespoň 20 minut vychladnout na sklenici s ledem nebo uchovejte v chladu pro pozdější použití.
-
Případně vmíchejte šťávu z 1 limetky a promíchejte pro lehce ostřejší chuť.
Poznámky
Plánujete tento recept připravit?
Bylo by skvělé, kdybyste svůj hotový výtvor vyfotili a podělili se o něj na Instagramu. Označte mě #TASTYTHAIEATS – ráda se podívám na vaše nápady!
Často kladené otázky
Můžete pít čaj z citronové trávy v těhotenství?
Čaj z citronové trávy obsahuje myrcen a citral v poměrně velké koncentraci, které mají ve velkém množství dobré i potenciálně škodlivé vedlejší účinky. Neexistují žádné oficiální studie, ale v těhotenství byste se měla pití čaje z citronové trávy ve větším množství vyhnout.
Můžete pít čaj z citronové trávy každý den?“
Pro většinu lidí je každodenní pití mírného množství čaje z citronové trávy v pořádku a v Asii je to běžná praxe. Někteří lidé však mohou mít na citronovou trávu nežádoucí reakce, takže pokud jste ji nikdy předtím nepili, začněte s jedním šálkem čaje, abyste zjistili, jak vaše tělo reaguje.
Jaké jsou zdravotní účinky čaje z citronové trávy?
Čaj z citronové trávy je mírné diuretikum, které může pomoci tělu zbavit se toxinů a používá se k detoxikaci. Může snižovat hladinu cukru v krvi, působí protizánětlivě a pokud se pije horký, pomáhá zmírnit příznaky nachlazení a chřipky. Je také antibakteriálním prostředkem, který bojuje proti kvasinkové infekci, a je vhodný pro ústní hygienu.
Lze citronovou trávu zmrazit
Ano. Citronová tráva se snadno zmrazuje. Nejvhodnějším postupem je nejprve nakrájet plátky a umístit je v jedné vrstvě na plochý tác a teprve poté přenést do sáčku se zipem. Tyčinky je třeba před zmrazením oříznout, ale po zmrazení se budou hůře krájet.
Jak si vybrat citronovou trávu
Mladá citronová tráva bude mít světle zelenavě bíle zbarvené stonky, bude vonět a vypadat čerstvě. Horní konce citronové trávy jsou obvykle suché a trochu nahnědlé, ale spodní části by neměly vypadat suché. Před použitím oloupejte všechny zaschlé a nahnědlé vnější listy.
Katie v akci
Zatímco Dee byla zaneprázdněna přípravou čaje z citronové trávy, Katie se věnovala pojídání jahod, které jsme koupili kvůli testování jednoho z našich dalších receptů. Naštěstí jsme si schovali dostatek jahod, abychom mohli testování dokončit.