- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Att göra citrongräste är enkelt! Lär dig att göra citrongräste på thailändsk vis med tillsats av mynta och citronbasilika för en riktigt god örtdryck som är vanlig i hela Thailand. Med hälsofördelar såväl som en fantastisk smak är det väl värt den minimala ansträngningen.
Länk till Hur man gör thailändskt citrongräste om videon inte laddas för dig
Citrongräs har flera hälsofördelar som att minska inflammation och uppblåsthet och många fler som erkänns i Asien men som ännu inte har bekräftats av storskaliga tester.
Lemongrass är en populär ingrediens i thailändsk matlagning i olika rätter som Tom Yum-soppa, ångad havsabborre med lime och ibland strimlad och friterad som garnering som Nua Daet Deow. Det smakar gott, gör dig gott och iskallt citrongräste är en fantastisk svalkande sommartid.
Information om länkar: Vissa länkar på den här sidan går till affilierade partners där vi, utan kostnad för dig, kan få en provision om du gör ett köp.
Ingredienser för citrongräs iste
- Vatten
- Citrongräs
- Ingelé
- Mintblad
- Citronbasilikablad
- Socker
.
Du kan byta ut citronbasilikan mot helig basilika, thailändsk basilika eller söt basilika för att få en annan smak. Du kan justera styrkan på det gjorda teet genom att helt enkelt späda ut det med vatten.
Så här gör du citrongräste steg för steg
Steg 1 Förberedelse av ingredienserna
Skär av de trasiga ändarna av citrongrässtjälkbladen samt änden av lökarna vid basen av varje stjälk. Skär dem i små bitar.
Plockar bort bladen från mynta och basilika.
Skrapa ingefäran med kanten av en kniv eller gaffel för att grovt ta bort skalet och skiva eller julienne i små bitar.
Steg 2 Att göra citrongräste
Kok vatten i en kastrull och tillsätt ingredienserna utom sockret.
Kok i 10 minuter och ta sedan bort från värmen. Du kan koka med locket på för att minska avdunstningen eller med locket av vilket minskar vattenmängden och ger en starkare brygd.
Så snart värmen är avstängd tillsätt sockret och rör om så att det löses upp.
Låt det svalna i minst 20 minuter innan du serverar det över rikligt med is eller kyler det. Teet håller i flera dagar i kylskåpet men är bättre att dricka färskt (och kommer med största sannolikhet inte att hålla länge i alla fall)!
Thailändskt citrongräs iste med ingefära recept
Thailändsk citrongräsdryck recept
Phasinee Doddeo
Videon som visar hur det här receptet tillagas finns nära toppen av sidan – En smidig hopplänk till videon finns under beskrivningen här under.
OBS: Alla bilder i receptet kan slås på och av med kamerasymbolerna bredvid rubriken Instruktioner.
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 8 koppar vatten
- 4 koppar citrongräs grovhackat
- 1/4 kopp socker
- 1/2 kopp myntablad
- 1/2 kopp citronbasilikablad
- 1/2 oz ingefära fint julienned
- 1 lime saftat (valfritt)
Instruktioner
-
Borttagning av de trasiga topparna på citrongräsbladen och eventuella missfärgade yttre blad. Skär bort den allra nedersta delen av den vita rotspetsen.
-
Skär grovt av citrongräsbladen.
-
Vask mynta och citronbasilika och dra av bladen.
-
Om du använder färsk ingefärsrot, skrapa för att skala det yttre skiktet av skalet och julienne i tunna stavar. Ingefära ger en lätt het, milt kryddig smak som du måste anpassa till din smak, arbeta upp från den föreslagna 1/2 uns om du vill ha en lite mer kryddig smak.
-
Kok vattnet i en medelstor kastrull som är tillräckligt stor för att rymma alla ingredienser. Tillsätt citrongräs, ingefära, mynta och citronbasilika och sänk värmen till sjudande. Låt det sjuda i 10 minuter.
-
När det har sjuderat stäng av värmen, tillsätt sockret och rör om så att det löses upp.
-
Låt det svalna i minst 20 minuter innan det serveras över ett glas med is eller kyls ner för senare användning.
-
Optionellt kan man röra i saften från 1 lime och röra i den för att få en lite skarpare smak.
Noter
Näringsvärde
Planerar du att göra det här receptet?
Det vore jättebra om du kunde ta en bild av din färdiga skapelse och dela den på Instagram. Tagga mig med #TASTYTHAIEATS – jag älskar att se dina idéer!
Vanliga frågor
Kan man dricka citrongräste när man är gravid?
Citrongräste innehåller myrcen och citral i ganska stora koncentrationer, vilka båda har både goda såväl som potentiellt skadliga biverkningar i stora mängder. Det finns inga formella studier men du bör undvika att dricka citrongräste i stora mängder när du är gravid.
Kan man dricka citrongräste varje dag?
För de flesta människor är det bra och vanligt förekommande i Asien att dricka måttliga mängder citrongräste dagligen. Vissa människor kan dock få negativa reaktioner på citrongräs så börja med en enda kopp te för att se hur din kropp reagerar om du aldrig har druckit det tidigare.
Vilka hälsofördelar har citrongräste?
Citrongräste är ett milt diuretikum som kan hjälpa kroppen att göra sig av med gifter och används för att avgifta. Det kan sänka blodsockernivån, är antiinflammatoriskt och hjälper till att minska symptomen på förkylning och influensa om det dricks varmt. Det är också ett antibakteriellt medel som bekämpar svampinfektioner och är bra för munhygienen.
Kan man frysa citrongräs?
Ja. Citrongräs fryser lätt. Det bekvämaste tillvägagångssättet är att först skära skivorna och lägga dem i ett enda lager på en platt bricka innan de förs över i en ziplock-påse. Stängerna bör trimmas innan de fryses in men blir svårare att skära när de är frysta.
Hur väljer man citrongräs?
Ungt citrongräs kommer att ha blekt grönvit färgade stjälkar, luktar och ser färskt ut. De övre ändarna av citrongräs är vanligtvis torra och lite bruna men de nedre delarna ska inte se torra ut. Skala bort alla torkade och bruna yttre blad före användning.
Katie i aktion
Medan Dee var upptagen med att göra citrongrästeet var Katie upptagen med att äta jordgubbarna som vi köpte för att testa ett av våra nästa recept. Som tur var hade vi gömt undan tillräckligt med jordgubbar för att få våra tester genomförda.