このパンシットはフィリピンの麺料理として人気があり、たいていお客様がいらっしゃるときに出される料理です。 時間はかかりますが、出来上がりはいつもおいしいです。 単独でも、ご飯と一緒にでも食べられます。 ビーフンのみをご希望の場合は、カントンヌードルは省きます。
カントン入りパンシットビホンのレシピ
Ingredients:
- ½ (8 ounce) package pancit bihon (rice noodles)
- 2 tablespons olive oil
- 1 onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 cup chopped cooked chicken
- salt and ground black pepper to taste
- 2 cups fresh shrimp,
- しょうゆ 大さじ2
- キャベツ（小）1個（千切り）
- セロリ（大）2本（千切り）
- ニンジン1本（小）。 皮をむき、マッチ棒に切る
- 水2カップ
- ½ (8 ounce) package pancit canton (yellow Chinese noodles)
調理手順.1:
- ビホンをぬるま湯で5分ほど柔らかくなるまで浸しておく。
- 大きめの中華鍋に油を入れ、中火で熱します。 玉ねぎとにんにくを、玉ねぎが半透明になるまで約5分炒める。 鶏肉、塩、こしょうを加える。 味がなじむまで3分ほど煮込みます。 エビを加え、色が変わるまで1分ほど加熱する。 醤油を加え、キャベツ、セロリ、にんじんを加えて混ぜる。 よく混ざるまで2分ほど煮る。 水2カップを加え、沸騰させる。
- 鶏肉、えび、野菜をボウルに移し、鍋に汁を残す。
- 汁にビーフンとカントン麺を加える。 よく混ぜ合わせ、蓋をする。 柔らかくなるまで5分ほど置く。
- スープを器に注ぎ、残りのチキン野菜ミックスを添える。
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