Tento recept na kuře s knedlíkem v hrnci se snadno připravuje a je plný staromódních dobrot s lahodnými plochými rolovanými knedlíky vyrobenými od nuly.
Kuřecí maso s knedlíky je klasické americké pohodlné jídlo. Toto kuře s knedlíkem na jižanský způsob je připraveno od základu v pomalém hrnci. Kuře se vaří pomalu a na mírném ohni s trochou cibule a česneku, dokud není snadno rozdrobitelné vidličkou. Jakmile je kuře rozdrcené
Knedlíky s kapkovými sušenkami vs. ploché rolované knedlíky
Knedlíky se liší tím, že jsou ploché a připomínají nudle, nebo jsou spíše podobné kapkovým sušenkám. To závisí na vašem regionu a osobních preferencích. Tento konkrétní recept používá ploché nudlové páskové knedlíky. Jedná se o jednoduché těsto s pouhou hrstkou ingrediencí, které se vyválí a nakrájí na proužky. Proužky se pak vhazují přímo do polévkového základu a vaří se. K přípravě knedlíčků můžete použít buď podmáslí, nebo obyčejné mléko.
Jak se dělají ploché knedlíčky z válečků? Jak mají být tlusté? A jak je mám krájet?“
Rolované knedlíčky jsou jednoduchou směsí z hladké mouky, soli, prášku do pečiva a buď mléka, nebo podmáslí. Můžete také přidat další tuk pomocí rozpuštěného másla. Tato směs se v míse míchá tak dlouho, dokud se nevytvoří zpracovatelná koule těsta, která se poté prohněte a vyválí. Těsto na knedlíky by mělo být rozválené na tloušťku asi 1/8 palce. Po vyválení těsta se jednoduše vykrajují. Na velikosti ani tvaru knedlíků nezáleží, takže je můžete vykrajovat, jak chcete. Dobrým výchozím bodem je nakrájet je na proužky o rozměrech 1/2 palce na 1 palec. Pro orientaci viz obrázky níže.
Jak zahustit kuře s knedlíčky?
Pokud chcete zahustit polévkový základ na kuře s knedlíčky, musíte to udělat PŘED přidáním knedlíčků. V troše mléka rozšlehejte 2 – 3 lžíce kukuřičného škrobu. Pokud nechcete použít mléko, můžete použít jen část tekutiny z hrnce. Jakmile je směs hladká, vlijte ji zpět do hrnce s polévkou a promíchejte. Pak už jsou knedlíčky hotové. Polévkový základ během vaření knedlíčků zhoustne.
Pokud se vám tento recept líbí, mohly by vás zajímat i mé další recepty na kuře s knedlíčky nebo další recepty na komfortní jídla v pomalém hrnci:
- Kuře a knedlíčky po evropsku
- Kuře a knedlíčky po jižansku se zeleninou
- Krocaní polévka na pomalém vaření
- Hovězí žebírka na pomalém vaření
Podívejte se na video níže, kde vás Rachel provede každým krokem tohoto receptu. Někdy pomůže mít vizuální představu, a my vám s naším pořadem o vaření vždy poradíme. Kompletní sbírku receptů najdete na YouTube, Facebook Watch nebo na naší stránce na Facebooku, případně přímo zde na našich webových stránkách s příslušnými recepty.
Kuřecí maso s knedlíky
Kuře
- 3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 1 malá bílá cibule nakrájená na kostičky
- 3 stroužky prolisovaného česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 6 šálků kuřecího vývaru
- 2 šálky mléka
- 2-.3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
Knedlíčky
- 2 šálky vše-účelové mouky
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky prášku do pečiva
- 3/4 šálku mléka nebo podmáslí
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- .
-
Vložte kuřecí prsa na dno 6 až 8kvartového pomalého hrnce. Pokryjte je cibulí a česnekem a dochuťte solí a pepřem. Zalijte kuřecím vývarem,
-
přikryjte a vařte na nízkém stupni 6 hodin nebo na vysokém stupni 3 hodiny. Kuře rozdrobte vidličkou.
-
V mléce rozšleháme kukuřičný škrob. Směs vlijte do hrnce a promíchejte.
-
Knedlíky připravíte tak, že v míse prošleháte mouku, prášek do pečiva a sůl. Pomalu přilévejte mléko a máslo a míchejte, aby se spojily v těsto. Vyválejte ho na lehce pomoučené pracovní desce na tloušťku 1/8 palce. a nakrájejte na proužky o velikosti 1 x 1/2 palce.
-
Pruhy knedlíků přendejte do pomalého hrnce. Přikryjte a vařte na vysoký výkon 1 hodinu, dokud nejsou knedlíky uvařené. Podávejte horké.