Ez a Crockpot Chicken and Dumplings recept könnyen elkészíthető és tele van régimódi jósággal, finom, lapos, hengerelt gombócokkal, amelyek a semmiből készülnek.
A csirke és a galuska klasszikus amerikai kényelmi étel. Ez a déli stílusú csirke és gombóc a semmiből készül a lassú tűzhelyen. A csirkét egy kis hagymával és fokhagymával lassú tűzön főzzük, amíg villával könnyen apríthatóvá nem válik. Miután a csirke felaprózódott
Drop Biscuit Dumplings vs. Flat Rolled Dumplings
A gombócok a lapos és tésztaszerű, vagy inkább egy csepp kekszre hasonlító gombócok között változnak. Ez a régiótól és a személyes preferenciáktól függ. Ez a konkrét recept a lapos tésztacsíkos gombócokat használja. Ez egy egyszerű tészta, mindössze néhány hozzávalóból, amelyet kinyújtunk és csíkokra vágunk. A csíkokat ezután közvetlenül a levesalapba dobják és megfőzik. A gombócok elkészítéséhez írót vagy sima tejet is használhatsz.
Hogyan készíthetek lapos tekercses gombócot? Milyen vastagnak kell lenniük? És hogyan kell vágni őket?
A göngyölt gombócok egyszerű keveréke általános lisztből, sóból, sütőporból és tejből vagy íróból áll. További zsiradékot is adhatunk hozzá olvasztott vajjal. Ezt a keveréket egy tálban addig keverjük össze, amíg egy jól megmunkálható tésztagolyó nem keletkezik, amit aztán összegyúrunk és kinyújtunk. A gombóctésztát körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságúra kell sodorni. Miután a tésztát kinyújtottuk, egyszerűen vágjuk ki őket. Nem számít a gombócok mérete vagy alakja, így úgy vágja ki őket, ahogyan szeretné. Jó kiindulási alap, ha 1/2 hüvelyk x 1 hüvelyk méretű csíkokra vágjuk őket. Lásd az alábbi képeken a referenciát.
Hogyan lehet besűríteni a csirkés galuskát?
Ha be akarod sűríteni a levesalapot a csirkés galuskához, akkor azt a galuska hozzáadása ELŐTT kell megtenned. Keverj fel 2-3 evőkanál kukoricakeményítőt egy kis tejbe. Ha nem akarsz tejet használni, akkor használhatod a főzőedényből származó folyadék egy részét is. Ha a keverék sima, öntse vissza a leveses fazékba, és keverje bele. Ezután készen áll a gombócok elkészítésére. A levesalap besűrűsödik, ahogy a gombócok főnek.
Ha tetszett ez a recept, akkor a többi csirke és gombóc receptem vagy más lassú tűzhelyes vígétel receptjeim is érdekelhetik:
- Európai stílusú csirke és gombóc
- Déli stílusú csirke és gombóc zöldségekkel
- Lassúfőző pulykaleves
- Lassúfőző marhapörkölt
Nézd meg az alábbi videót, ahol Rachel végigvezet a recept minden lépésén. Néha segít a látvány, és a főzőműsorunkkal mindig a rendelkezésedre állunk. A receptek teljes gyűjteményét megtalálod a YouTube-on, a Facebook Watch-on vagy a Facebook-oldalunkon, illetve itt a weboldalunkon a hozzájuk tartozó receptekkel együtt.
Crockpot Chicken and Dumplings
Csirke
- 3 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 kis fehér hagyma kockára vágva
- 3 gerezd aprított fokhagyma
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 6 csésze csirkeleves
- 2 csésze tej
- 2-.3 evőkanál kukoricakeményítő
Gombóc
- 2 csésze all-liszt
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 3/4 csésze tej vagy író
- 2 evőkanál olvasztott vaj
-
Tegye a csirkemellet egy 6-8 literes lassú tűzhely aljára. Tegye rá a hagymát és a fokhagymát, és fűszerezze sóval és borssal. Öntse bele a csirkelevest,
-
Fedje le, és főzze alacsony fokozaton 6 órán át, vagy magas fokozaton 3 órán át. Villával aprítsa fel a csirkét.
-
A tejbe keverjük bele a kukoricakeményítőt. Öntse a keveréket a crockpotba, és keverje össze.
-
Készítse el a gombócokat, keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót egy keverőtálban. Lassan öntse bele a tejet és a vajat, és keverje tésztává. Enyhén lisztezett munkalapon nyújtsuk ki 1/8 hüvelyk vastagságúra. és vágjuk 1 hüvelykszer 1/2 hüvelyknyi csíkokra.
-
A gombóccsíkokat tegyük át a lassú tűzhelybe. Fedjük le, és főzzük magas fokozaton 1 órán át, amíg a gombócok átsülnek. Tálaljuk forrón.