Et spise ost om natten er mest kendt for at give os mareridt, men tilsyneladende kan det nu også hjælpe os med at tabe os.

Ny forskning, der er offentliggjort i British Journal of Nutrition, har fundet ud af, at det at spise hytteost, inden man går i seng, kan hjælpe med at smide kiloene, da den kaloriefattige mad øger stofskiftet, musklerne og det generelle helbred – selv mens man ligger i sengen, ifølge forskerne.

Den populære teori er, at en regelmæssig snack sent om aftenen øger risikoen for fedme, fordi kroppen lagrer det som fedt.

Men det er ikke tilfældet med proteinrige produkter som hytteost, forklarer ernæringsekspert professor Michael Ormsbee.

Hans hold fandt ud af, at det faktisk var godt for velvære at indtage to spiseskefulde af osten blot en halv time før sengetid, og det tilbyder som et alternativ til sunde drikkevarer eller pulvere.

Selv for dem, der har svoret at spise om aftenen, er der ingen gevinst i kropsfedt, sagde professor Ormsbee.

Det er en af de første undersøgelser, hvor deltagerne spiste en hel fødevare i modsætning til en proteinshake eller et kosttilskud.

Professor Ormsbee fra Florida State University sagde: “Indtil nu har vi formodet, at fuldfoder ville virke på samme måde som dataene om proteintilskud, men vi havde ingen reelle beviser.”

“Dette er vigtigt, fordi det føjer sig til den litteratur, der viser, at fuldfoder virker lige så godt som proteintilskud, og det giver folk muligheder for ernæring før søvnen, der går ud over pulvere og shakerflasker.’

Kageost menes at være ideel før sengetid, fordi den er rig på et protein kaldet kasein, som frigives langsomt i kroppen.

Dette sikrer en stabil forsyning af aminosyrer gennem natten. Når du spiser protein, bliver det nedbrudt til aminosyrer.

Disse bruges derefter til at hjælpe din krop med forskellige processer såsom muskelopbygning og regulering af immunforsvaret.

I undersøgelsen, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition, fik 10 aktive unge kvinder i 20’erne 30 gram hytteost 30 til 60 minutter før de gik i seng.

De spiste det to timer efter at have spist aftensmad på det søvnlaboratorium, hvor eksperimenterne blev udført.

Når de vågnede mellem klokken 5 og 8 om morgenen blev deres energiforbrug i hvile – den mængde energi, de forbrændte, mens de sov – målt.

Det viste, at det var lige så effektivt, som når de fik en kaseinshake at drikke, før de gik i seng.

Særligt sagde professor Ormsbee og hans kandidatstuderende Samantha Leyh, at hytteosten havde forbedret deres stofskifte og muskelgenopretning lige så godt.

Professor Ormsbee tilføjede: “Disse data tyder på, at det metaboliske respons fra protein fra fuldfoder ikke adskiller sig fra det metaboliske respons fra flydende protein.’

Samantha, der nu er forskningsdiætist i det amerikanske luftvåben, sagde, at resultaterne tjener som et fundament for fremtidig forskning om præcise metaboliske reaktioner på indtagelse af fuldfoder.

Hun sagde: ‘Mens proteintilskud absolut har deres plads, er det vigtigt at begynde at samle data for fødevarer og forstå den rolle, de kan spille i disse situationer.

‘Ligesom de additive og synergistiske virkninger af vitaminer og mineraler, når de indtages i form af hele fødevarer som f.eks. frugt eller grøntsager, kan hele fødevarekilder måske følge trop.

“Selv om vi ikke kan generalisere for alle hele fødevarer, da vi kun har brugt hytteost, vil denne forskning forhåbentlig åbne døren for fremtidige undersøgelser, der gør netop dette.”

Laks siges også at være en perfekt mad før sengetid, fordi den har et højt indhold af protein og sunde omega-fedtstoffer, der er gode for helbredet.

Hvis man spiser den sammen med en salat, tilføjer den bulk og fibre til den perfekte kulhydratfattige løsning. Ligesom hytteost er græsk yoghurt også højt proteinindhold og har et stort kalciumindhold.

Andre oste med lavt fedtindhold, der spises sammen med rå grøntsager, gør også jobbet – eller noget tun på dåse.

Professor Ormsbee sagde, at hans hold vil begynde at undersøge flere muligheder for mad før søvnen ved at gennemføre længerevarende undersøgelser.

Han håber, at han ved at gøre dette vil være i stand til at kaste lys over de bedste madvalg for den generelle sundhed, genopretning efter træning og reparation og regeneration af muskler.

Han sagde: “Der er meget mere at afdække inden for dette forskningsområde.’

VIDERE : Cadbury World har skabt en super skræmmende kæmpe chokoladeedderkop til Halloween

VIDERE : Der er ikke nok frugt og grønt på planeten til, at alle kan spise en sund kost, siger en undersøgelse