Mâncatul de brânză noaptea este cunoscut mai ales pentru că ne dă coșmaruri, dar se pare că acum ne poate ajuta și să slăbim.

O nouă cercetare, publicată în British Journal of Nutrition, a descoperit că mâncatul brânzei de vaci înainte de a merge la culcare poate ajuta la pierderea kilogramelor, deoarece alimentul cu puține calorii stimulează metabolismul, mușchii și sănătatea generală – chiar și în timp ce sunteți în pat, potrivit oamenilor de știință.

Teoria populară este că o gustare obișnuită la ore târzii în timpul nopții crește riscul de obezitate, deoarece organismul o stochează sub formă de grăsime.

Dar nu este cazul produselor bogate în proteine precum brânza de vaci, a explicat profesorul nutriționist Michael Ormsbee.

Echipa sa a descoperit că a consuma două linguri de brânză cu doar o jumătate de oră înainte de culcare este de fapt bun pentru starea de bine și oferă ca alternativă la băuturile sau pulberile sănătoase.

Chiar și pentru cei care au renunțat să mai mănânce noaptea, nu există o creștere a grăsimii corporale, a spus profesorul Ormsbee.

Este unul dintre primele studii în care participanții au consumat un aliment întreg, spre deosebire de un shake proteic sau un supliment.

Profesorul Ormsbee, de la Universitatea de Stat din Florida, a declarat: „Până acum, am presupus că alimentele integrale ar acționa în mod similar cu datele privind proteinele suplimentare, dar nu aveam dovezi reale.

„Acest lucru este important deoarece se adaugă la corpul de literatură care indică faptul că alimentele integrale funcționează la fel de bine ca și suplimentele de proteine și oferă oamenilor opțiuni pentru nutriția înainte de somn care merg dincolo de pulberi și sticle de shaker.’

Se crede că brânza de vaci este ideală înainte de culcare, deoarece abundă într-o proteină numită cazeină, care se eliberează lent în organism.

Aceasta asigură un aport constant de aminoacizi pe parcursul nopții. Când mâncați proteine, acestea sunt descompuse în aminoacizi.

Aceștia sunt apoi folosiți pentru a ajuta organismul dumneavoastră în diverse procese, cum ar fi construirea mușchilor și reglarea funcției imunitare.

În cadrul studiului, publicat în British Journal of Nutrition, 10 tinere active de 20 de ani au primit 30 de grame de brânză de vaci cu 30-60 de minute înainte de a merge la culcare.

Acestea au mâncat-o la două ore după ce au luat cina la laboratorul de somn unde au fost efectuate experimentele.

La trezire, între orele 5 și 8 dimineața, a fost măsurată cheltuiala lor energetică în repaus – cantitatea de energie arsă în timp ce dormeau.

Aceasta a arătat că a fost la fel de eficient ca atunci când li s-a dat să bea un shake de cazeină înainte de a merge la culcare.

În mod special, profesorul Ormsbee și studenta sa absolventă Samantha Leyh au spus că brânza de vaci le-a îmbunătățit rata metabolică și recuperarea musculară la fel de bine.

Profesorul Ormsbee a adăugat: „Aceste date sugerează că răspunsul metabolic al proteinelor din alimente integrale nu diferă de răspunsul metabolic al proteinelor lichide.’

Samantha, care este acum dietetician de cercetare în cadrul Forțelor Aeriene ale SUA, a declarat că rezultatele servesc drept bază pentru cercetări viitoare privind răspunsurile metabolice precise la consumul de alimente integrale.

A spus ea: „În timp ce suplimentele proteice își au absolut locul lor, este important să începem să punem în comun datele pentru alimente și să înțelegem rolul pe care acestea îl pot juca în aceste situații.

‘La fel ca și efectele aditive și sinergice ale vitaminelor și mineralelor atunci când sunt consumate sub formă de alimente întregi, cum ar fi fructele sau legumele, poate că sursele de alimente întregi ar putea urma exemplul.

„Deși nu putem generaliza pentru toate alimentele integrale, deoarece am utilizat doar brânza de vaci, această cercetare va deschide, sperăm, ușa unor studii viitoare care să facă exact acest lucru.”

Se spune, de asemenea, că somonul este un aliment perfect înainte de culcare, deoarece este bogat în proteine și grăsimi omega sănătoase, care sunt bune pentru sănătate.

Mâncându-l cu o salată adaugă volum și fibre pentru o opțiune perfectă cu conținut scăzut de carbohidrați. La fel ca și brânza de vaci, iaurtul grecesc este, de asemenea, bogat în proteine și conține calciu.

Alte brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi consumate cu legume crude își fac, de asemenea, treaba – sau niște conserve de ton.

Profesorul Ormsbee a declarat că echipa sa va începe să examineze mai multe opțiuni alimentare înainte de somn prin efectuarea unor studii pe termen mai lung.

El speră că, în urma acestor demersuri, va putea face lumină asupra celor mai bune alegeri alimentare pentru sănătatea generală, recuperarea după exerciții fizice și repararea și regenerarea mușchilor.

El a spus: „Mai sunt multe de descoperit în acest domeniu de studiu.’

Mai mult : Cadbury World a creat un păianjen uriaș de ciocolată super înspăimântător pentru Halloween

Mai mult : Nu există suficiente fructe și legume pe planetă pentru ca toată lumea să aibă o dietă sănătoasă, spune un studiu