- Del
- Tweet
- Pin
Med friske sæsonens råvarer er denne nemme hakket oksekødsmiddag med sommergrøntsager en enkel og sund ret, som hele familien vil elske. Server kødet og grøntsagerne med ris, pasta eller dit yndlingsbrød til et 30-minutters måltid i én gryde!
Hvad skal jeg lave til aftensmad i aften!
Vi har alle været der – et pund hakket oksekød i køleskabet, et tilfældigt udvalg af grøntsager i grøntsagsskuffen – og ingen idé om, hvad vi skal lave til aftensmad! Til de aftener, hvor du har brug for noget hurtigt, sundt og børnevenligt, kommer denne hakket oksekødsmiddag med sommergrøntsager dig til undsætning. Du behøver ingen smarte ingredienser, det kræver ikke meget forberedelsesarbejde, og du har kun én stegepande at vaske, når maden er færdig. Simple opskrifter med hakket oksekød er de bedste!
Sådan laver du denne hakket oksekødsmiddag med sommergrøntsager:
Denne engangsret fremhæver nogle af sommerens vigtigste råvarer (som majs, zucchini, tomater og friske urter), men det er virkelig en ret, som du kan lave hele året rundt. Frosne majs fungerer rigtig godt, og i disse dage er det ret nemt at finde tomater og courgetter i købmandsbutikkerne året rundt. Lad os gøre det!
Ingredienser:
- Malt oksekød
- Løg
- Løg
- Løg
- Majs
- Zucchini
- Tomater
- Basilikum og timian
- Worcestershiresauce
- Butter
- Salt og peber
Stræk 1: Brun oksekødet
Smid hakket oksekød med løg og hvidløg i en stor stegepande, indtil kødet ikke længere er rosa.
Stræk 2: Tilsæt grøntsagerne
Tilsæt grøntsager, urter, smør og Worcestershiresauce.
Stræk 3: Lad det simre
Dæk det til, og lad det simre ved svag varme i yderligere ca. 10 minutter, eller lige indtil grøntsagerne er møre. Smag til med yderligere salt og peber, og servér!
Sådan krydrer du hakket oksekød:
I denne opskrift krydrer du hakket oksekød, før du tilbereder det, ved at tilsætte salt og peber til panden, mens det bruner. Derefter tilsætter du yderligere smag, mens kødet simrer videre med krydderier og ingredienser som hvidløg, basilikum, timian og Worcestershire sauce.
Hvad kan du servere til denne hakket oksekødsmiddag:
Servér hakket oksekødsmiddagen med ris, blomkålsris (for en kornfri, kulhydratfattig variant), med pasta, med madbrød, majsbrød eller et brød af sprødt fransk baguette.
Tip til tilberedning og opbevaring:
- Gør det i forvejen: Du kan hakke grøntsagerne i forvejen og endda brune kødet i forvejen. Opbevar det hele separat i køleskabet, og i sidste øjeblik kan du så hurtigt simre stegen som anvist.
- Lagret i en lufttæt beholder holder rester af hakket oksekødsmiddagen sig i køleskabet i 3-4 dage.
- Sådan genopvarmer du hakket oksekødsmiddagen: Portionér en enkelt portion i en skål, dæk den til, og lad den komme i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter (eller indtil den er gennemvarm). Hvis du vil genopvarme en større portion, kan du lægge oksekødsblandingen i en stor gryde og varme den ved svag varme, indtil den er gennemvarm.
- Jeg anbefaler ikke at fryse resterne ned, da grøntsagerne vil have en vandig, grødet konsistens, når de tøes op.
Køkkentips og opskriftsvariationer:
- Dette er en mild ret med enkle krydderier som salt, peber, hvidløg, basilikum og timian. Du kan lege med de krydderier, du bruger, ved at tilsætte mere krydderi for stærkere smag; ved at blande urterne og bruge persille, koriander, rosmarin eller oregano (f.eks.); eller ved at inkludere cayennepeber eller knuste røde peberflager for at give den lidt ekstra gas. Andre krydderier, der passer godt til hakket oksekød, er bl.a. karrypulver, sennepspulver, kanel og spidskommen. Du skal bare smage efterhånden og justere efter dine præferencer.
- Du kan udskifte oksekødet med en lige så stor mængde hakket kalkun.
- Mag denne ret på alle tider af året! Hvis du ikke har adgang til mange friske sommerprodukter, kan du bruge frosne (eller endda dåse) majs og dåsetomater i tern (drænet).
- Smelt revet ost på toppen af din varme hakket oksekødsmiddag, eller pynt med parmesan til sidst.
- Denne sunde opskrift på hakket oksekødsmiddag indeholder kun 296 kalorier pr. portion, 11 gram fedt, 26 gram kulhydrater og hele 25 gram protein!
Mere super nemme opskrifter på hakket oksekød:
Hvis du har brug for endnu flere idéer til at udnytte kødet i dit køleskab, er her et par af de bedste opskrifter på hakket oksekød:
- Ground Beef Stroganoff
- Ground Beef Casserole with Cornbread Crust
- Hamburgergryderet med ris
- Cheesy Ground Beef Pasta
- 4-Ingrediens Ground Beef Casserole
Print Pin
Mark oksekødsmiddag med sommergrøntsager
Ingredienser
- 2 teskefulde olivenolie
- 1 lb. magert hakket oksekød (jeg brugte 93% magert)
- ½ kop løg i tern
- 2 teskefulde hakket frisk hvidløg
- 10 ounces frosne majskerner (eller 2 kopper friske majskerner)
- 1 mellemstor zucchini (ca. ½ lb. i alt), skåret i tern
- 1 kop kernede og skåret i tern af tomat eller 1 kop halverede cherrytomater
- 1 spiseskefuld frisk basilikum, hakket (eller 1 tsk. tørrede basilikumblade)
- 1 ½ tsk. hakkede friske timianblade (eller ½ tsk. tørrede timianblade)
- 1 spsk. saltet smør
- 2 tsk. worcestershiresauce
- Salt og peber
- Optionel pynt: Revet parmesanost; yderligere friske krydderurter
Anvisning
-
Varm olie i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt oksekød, løg, hvidløg, ½ teskefuld salt og ¼ teskefuld peber. Steg, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt (kødet skal brydes op, mens det koger), ca. 5-7 minutter. Dræn.
-
Reducer varmen til lav varme; rør majs, zucchini, tomat, basilikum, timian, smør og Worcestershiresauce i. Dæk til, og kog under lejlighedsvis omrøring i yderligere ca. 10 minutter (eller indtil grøntsagerne er møre). Smag til med yderligere salt og peber efter smag.
Notes
- Dette er en mild ret med enkle krydderier som salt, peber, hvidløg, basilikum og timian. Du kan lege med de krydderier, du bruger, ved at tilsætte mere krydderi for at opnå en stærkere smag; ved at blande urterne og bruge persille, koriander, rosmarin eller oregano (for eksempel); eller ved at inkludere cayennepeber eller knuste røde peberflager for at give den lidt ekstra gas. Andre krydderier, der passer godt til hakket oksekød, er bl.a. karrypulver, sennepspulver, kanel og spidskommen. Du skal bare smage efterhånden og justere efter dine præferencer.
- Du kan udskifte oksekødet med en lige så stor mængde hakket kalkun.
- Mag denne ret på alle tider af året! Hvis du ikke har adgang til mange friske sommerprodukter, kan du bruge frosne (eller endda dåse) majs og dåsetomater i tern (drænet).
- Smelt revet ost på toppen af din varme middag med hakket oksekød, eller pynt med parmesan til sidst.
- Denne sunde opskrift på hakket oksekødsmiddag indeholder kun 296 kalorier pr. portion, 11 gram fedt, 26 gram kulhydrater og hele 25 gram protein!