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Dieses einfache Rinderhackfleischgericht mit Sommergemüse ist ein einfaches und gesundes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Servieren Sie das Fleisch und das Gemüse mit Reis, Nudeln oder Ihrem Lieblingsbrot für ein Eintopfgericht in 30 Minuten!
Was soll ich heute Abend kochen?
Wir kennen das alle – ein Pfund Rinderhackfleisch im Kühlschrank, eine zufällige Auswahl an Gemüse in der Gemüseschublade – und keine Ahnung, was man zum Abendessen machen soll! Für diese Abende, an denen Sie etwas Schnelles, Gesundes und Kinderfreundliches brauchen, ist dieses Hackfleischgericht mit Sommergemüse die Rettung. Sie brauchen keine ausgefallenen Zutaten, es ist nicht viel Vorbereitungsarbeit nötig und Sie müssen nur eine Pfanne abwaschen, wenn das Essen fertig ist. Einfache Rezepte mit Rinderhackfleisch sind die besten!
Wie man dieses Rinderhackfleischgericht mit Sommergemüse zubereitet:
Dieses Eintopfgericht hebt einige der wichtigsten Produkte des Sommers hervor (wie Mais, Zucchini, Tomaten und frische Kräuter), aber es ist wirklich ein Gericht, das man das ganze Jahr über machen kann. Gefrorener Mais eignet sich sehr gut, und heutzutage ist es verdammt einfach, das ganze Jahr über Tomaten und Zucchini in den Geschäften zu finden. Los geht’s!
Zutaten:
- Rindfleisch
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Mais
- Zucchini
- Tomaten
- Basilikum und Thymian
- Worcestershire-Sauce
- Butter
- Salz und Pfeffer
Schritt 1: Das Rindfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
Schritt 2: Gemüse zugeben
Gemüse, Kräuter, Butter und Worcestershire-Sauce zugeben.
Schritt 3: Köcheln lassen
Zudecken und bei schwacher Hitze noch etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und servieren!
Wie man Rinderhackfleisch würzt:
Für dieses Rezept würzt man das Rinderhackfleisch vor dem Kochen, indem man Salz und Pfeffer in die Pfanne gibt, während es anbrät. Während das Fleisch weiter köchelt, wird es mit Gewürzen und Zutaten wie Knoblauch, Basilikum, Thymian und Worcestershire-Sauce nachgewürzt.
Was man zu diesem Hackfleischgericht serviert:
Servieren Sie das Hackfleischgericht mit Reis, Blumenkohlreis (für eine getreidefreie, kohlenhydratarme Variante), mit Nudeln, mit Brötchen, Maisbrot oder einem Laib knusprigem französischen Baguette.
Zubereitungs- und Aufbewahrungstipps:
- Vorbereiten: Sie können das Gemüse im Voraus schneiden und sogar das Fleisch im Voraus anbraten. Bewahren Sie alles getrennt im Kühlschrank auf, und in der letzten Minute können Sie die Pfanne wie beschrieben kochen.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, halten sich Reste des Hackfleischgerichts im Kühlschrank 3-4 Tage.
- Zum Aufwärmen des Hackfleischgerichts: Eine einzelne Portion in eine Schüssel geben, abdecken und 1-2 Minuten in der Mikrowelle aufwärmen (oder bis es durchgewärmt ist). Zum Aufwärmen einer größeren Portion die Hackfleischmischung in eine große Pfanne geben und bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie durchgewärmt ist.
- Ich empfehle nicht, die Reste einzufrieren, da das Gemüse nach dem Auftauen eine wässrige, breiige Konsistenz hat.
Kochtipps und Rezeptvariationen:
- Dies ist ein mildes Gericht mit einfachen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum und Thymian. Sie können mit den verwendeten Gewürzen spielen, indem Sie mehr Gewürze für einen kräftigeren Geschmack hinzufügen; indem Sie die Kräuter mischen und z. B. Petersilie, Koriander, Rosmarin oder Oregano verwenden; oder indem Sie Cayennepfeffer oder zerstoßene rote Paprikaflocken für einen kleinen Kick hinzufügen. Weitere Gewürze, die gut zu Rinderhackfleisch passen, sind Currypulver, Senfpulver, Zimt und Kreuzkümmel. Probieren Sie einfach aus und passen Sie die Gewürze Ihren Vorlieben an.
- Sie können das Rindfleisch durch die gleiche Menge Truthahnhackfleisch ersetzen.
- Machen Sie dieses Gericht zu jeder Zeit des Jahres! Wenn Sie nicht viel frisches Sommergemüse zur Verfügung haben, können Sie gefrorenen Mais (oder sogar Tomaten aus der Dose) und gewürfelte Tomaten aus der Dose (abgetropft) verwenden.
- Schmelzen Sie geriebenen Käse über Ihr warmes Rinderhackfleischgericht oder garnieren Sie es ganz zum Schluss mit Parmesan.
- Dieses gesunde Rinderhackfleischrezept enthält nur 296 Kalorien pro Portion, 11 Gramm Fett, 26 Gramm Kohlenhydrate und satte 25 Gramm Protein!
Weitere superleichte Hackfleischrezepte:
Wenn Sie noch mehr Ideen brauchen, um das Fleisch in Ihrem Kühlschrank zu nutzen, finden Sie hier ein paar der besten Hackfleischrezepte:
- Rinderhackfleisch Stroganoff
- Rinderhackfleisch-Auflauf mit Maisbrotkruste
- Hamburger-Auflauf mit Reis
- Käsige Rinderhackfleisch-Nudeln
- 4-Zutaten Hackfleischauflauf
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Ground Beef Dinner mit Sommergemüse
Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 lb. mageres Rinderhackfleisch (ich habe 93% mageres verwendet)
- ½ Tasse gewürfelte Zwiebel
- 2 Teelöffel gehackter frischer Knoblauch
- 10 Unzen gefrorene Maiskörner (oder 2 Tassen frische Maiskörner)
- 1 mittelgroße Zucchini (etwa ½ lb. insgesamt), gewürfelt
- 1 Tasse entkernte und gewürfelte Tomaten oder 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter)
- 1 ½ Teelöffel gehackte frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrocknete Thymianblätter)
- 1 Esslöffel gesalzene Butter
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- Salz und Pfeffer
- Wahlweise garnieren: geriebener Parmesankäse; zusätzliche frische Kräuter
Anleitung
-
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzugeben. Braten, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist (das Fleisch zerfällt beim Braten), etwa 5-7 Minuten. Abtropfen lassen.
-
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren; Mais, Zucchini, Tomaten, Basilikum, Thymian, Butter und Worcestershire-Sauce einrühren. Zudecken und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten kochen (oder bis das Gemüse weich ist). Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Dies ist ein mildes Gericht mit einfachen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum und Thymian. Sie können mit den verwendeten Gewürzen spielen, indem Sie mehr Gewürze für einen kräftigeren Geschmack hinzufügen; indem Sie die Kräuter mischen und z. B. Petersilie, Koriander, Rosmarin oder Oregano verwenden; oder indem Sie Cayennepfeffer oder zerstoßene rote Paprikaflocken für einen kleinen Kick hinzufügen. Weitere Gewürze, die gut zu Rinderhackfleisch passen, sind Currypulver, Senfpulver, Zimt und Kreuzkümmel. Probieren Sie einfach aus und passen Sie die Gewürze Ihren Vorlieben an.
- Sie können das Rindfleisch durch die gleiche Menge Truthahnhackfleisch ersetzen.
- Machen Sie dieses Gericht zu jeder Zeit des Jahres! Wenn Sie nicht viel frisches Sommergemüse zur Verfügung haben, können Sie auch gefrorenen Mais (oder sogar Tomaten aus der Dose) und gewürfelte Tomaten aus der Dose (abgetropft) verwenden.
- Schmelzen Sie geriebenen Käse über Ihrem warmen Hackfleischgericht, oder garnieren Sie es ganz zum Schluss mit Parmesan.
- Dieses gesunde Hackfleisch-Rezept enthält nur 296 Kalorien pro Portion, 11 Gramm Fett, 26 Gramm Kohlenhydrate und satte 25 Gramm Eiweiß!