- Share
- Tweet
- Pin
Den här enkla köttfärsmiddagen med sommargrönsaker är en enkel och hälsosam rätt som hela familjen kommer att älska. Servera köttet och grönsakerna med ris, pasta eller ditt favoritbröd för en 30-minuters måltid!
Vad ska jag göra till middag ikväll?
Vi har alla varit med om det – ett kilo köttfärs i kylskåpet, ett slumpmässigt sortiment av grönsaker i grönsakslådan – och ingen aning om vad vi ska göra till middag! För de kvällar då du behöver något snabbt, hälsosamt och barnvänligt kommer den här köttfärsmiddagen med sommargrönsaker till undsättning. Du behöver inga avancerade ingredienser, det krävs inte mycket förberedelsearbete och du har bara en stekpanna att diska när måltiden är klar. Enkla köttfärsrecept är bäst!
Så gör du den här köttfärsmiddagen med sommargrönsaker:
Denna engryta-måltid lyfter fram några av sommarens viktigaste råvaror (som majs, zucchini, tomater och färska örter), men det är egentligen en maträtt som du kan göra året runt. Fryst majs fungerar riktigt bra, och nuförtiden är det ganska lätt att hitta tomater och zucchini i livsmedelsbutikerna året runt. Då kör vi!
Ingredienser:
- Råttkött
- Lök
- Lök
- Majs
- Zucchini
- Tomater
- Basilika och timjan
- Worcestershiresås
- Butter
- Salt och peppar
Steg 1: Bryn nötköttet
I en stor stekpanna steker du nötköttet med lök och vitlök tills köttet inte längre är rosa.
Steg 2: Tillsätt grönsakerna
Sätt i grönsakerna, örterna, smöret och Worcestershiresåsen.
Steg 3: Låt det sjuda
Täck över och låt det sjuda på låg värme i ytterligare cirka 10 minuter, eller precis tills grönsakerna är mjuka. Smaka av med ytterligare salt och peppar och servera!
Hur man kryddar köttfärs:
För det här receptet kryddar du köttfärsen innan du tillagar den genom att tillsätta salt och peppar i stekpannan medan den bryns. Du lägger sedan på ytterligare smak när köttet fortsätter att puttra med kryddor och ingredienser som vitlök, basilika, timjan och worcestershiresås.
Vad du kan servera till den här köttfärsmiddagen:
Servera köttfärsmiddagen med ris, blomkålsris (för ett spannmålsfritt alternativ med låg kolhydrathalt), pasta, rullar, majsbröd eller en brödkaka.
Tips för tillagning och förvaring:
- Gör i förväg: Du kan hacka grönsakerna i förväg och även bryna köttet i förväg. Förvara allt separat i kylskåpet, och i sista minuten kan du sedan snabbt låta stekpannan sjuda enligt instruktionerna.
- Lagrad i en lufttät behållare håller sig överbliven köttfärsmiddag i kylskåpet i 3-4 dagar.
- För att värma köttfärsmiddagen på nytt: Portionera en enskild portion i en skål, täck och mikrovågsugn i 1-2 minuter (eller tills den är genomvarm). För att värma upp en större portion, lägg köttfärsblandningen i en stor stekpanna och värm på låg värme, bara tills den är genomvarm.
- Jag rekommenderar inte att frysa in resterna, eftersom grönsakerna kommer att få en vattnig, mustig konsistens när de tinas upp.
Kökstips och receptvarianter:
- Det här är en mild maträtt med enkla kryddor som salt, peppar, vitlök, basilika och timjan. Du kan leka med kryddorna du använder genom att lägga till mer kryddor för starkare smak, genom att blanda örterna och använda persilja, koriander, rosmarin eller oregano (till exempel) eller genom att inkludera cayennepeppar eller krossade röda paprikaflingor för att få en liten kick. Andra kryddor som passar bra till köttfärs är currypulver, senapspulver, kanel och spiskummin. Det är bara att smaka av under tiden och justera efter dina önskemål.
- Du kan byta ut nötköttet mot en lika stor mängd hackad kalkon.
- Gör den här rätten när som helst på året! Om du inte har tillgång till mycket färska sommarprodukter kan du använda frysta (eller till och med konserverade) majs och konserverade, tärnade tomater (avrunna).
- Smält strimlad ost ovanpå din varma middag med köttfärs, eller garnera med parmesan i slutet.
- Detta hälsosamma recept för middag med köttfärs innehåller bara 296 kalorier per portion, 11 gram fett, 26 gram kolhydrater och hela 25 gram protein!
Mer superenkla recept på köttfärs:
Om du behöver ännu fler idéer för att ta tillvara på köttet i kylskåpet, så finns här några av de bästa recepten på köttfärs:
- Ground Beef Stroganoff
- Ground Beef Casserole with Cornbread Crust
- Hamburger Casserole with Rice
- Cheesy Ground Beef Pasta
- 4-Ingredient Ground Beef Casserole
Print Pin
Mat med köttfärs och sommargrönsaker
Ingredienser
- 2 teskedar olivolja
- 1 lb. mager köttfärs (jag använde 93 % mager)
- ½ kopp tärnad lök
- 2 teskedar hackad färsk vitlök
- 10 uns frysta majskärnor (eller 2 koppar färska majskärnor)
- 1 medelstor zucchini (ca ½ lb. totalt), tärnad
- 1 kopp fröad och tärnad tomat eller 1 kopp halverade körsbärstomater
- 1 matsked färsk basilika, hackad (eller 1 tesked torkade basilikablad)
- 1 ½ tesked hackade färska timjanblad (eller ½ tesked torkade timjanblad)
- 1 matsked saltat smör
- 2 tesked Worcestershiresås
- Salt och peppar
- Optionell garnering: Ytterligare färska örter
Instruktioner
-
Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt nötkött, lök, vitlök, ½ tesked salt och ¼ tesked peppar. Stek tills nötköttet inte längre är rosa (bryt upp köttet när det kokar), cirka 5-7 minuter. Låt rinna av.
-
Sänk värmen till låg nivå och rör ner majs, zucchini, tomat, basilika, timjan, smör och Worcestershiresås. Täck över och koka under omrörning då och då i ytterligare cirka 10 minuter (eller tills grönsakerna är mjuka). Smaka av med ytterligare salt och peppar efter smak.
Anteckningar
- Detta är en mild rätt med enkla kryddor som salt, peppar, vitlök, basilika och timjan. Du kan leka med kryddorna du använder genom att lägga till mer kryddor för starkare smak, genom att blanda örterna och använda persilja, koriander, rosmarin eller oregano (till exempel) eller genom att inkludera cayennepeppar eller krossade röda paprikaflingor för att få en liten kick. Andra kryddor som passar bra till köttfärs är currypulver, senapspulver, kanel och spiskummin. Det är bara att smaka av under tiden och justera efter dina önskemål.
- Du kan byta ut nötköttet mot en lika stor mängd hackad kalkon.
- Gör den här rätten när som helst på året! Om du inte har tillgång till mycket färska sommarprodukter kan du använda frysta (eller till och med konserverade) majs och konserverade, tärnade tomater (avrunna).
- Smält strimlad ost ovanpå din varma köttfärsmiddag, eller garnera med parmesan i slutet.
- Detta hälsosamma recept på köttfärsmiddag innehåller endast 296 kalorier per portion, 11 gram fett, 26 gram kolhydrater och hela 25 gram protein!