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Cargada de productos frescos de temporada, esta fácil Cena de Carne Picada con Verduras de Verano es un plato sencillo y saludable que gustará a toda la familia. Sirve la carne y las verduras con arroz, pasta o tu pan favorito para una comida de 30 minutos en una sola olla!
¿Qué debo hacer para la cena de esta noche?
Todos hemos estado allí – una libra de carne molida en el refrigerador, un surtido aleatorio de productos en el cajón de las verduras – y sin idea de qué hacer para la cena! Para esas noches en las que necesitas algo rápido, saludable y apto para niños, esta Cena de carne picada con verduras de verano viene al rescate. No necesitas ningún ingrediente extravagante, no requiere mucho trabajo de preparación, y sólo tendrás una sartén que lavar cuando la comida esté hecha. Las recetas sencillas de carne picada son las mejores:
Cómo hacer esta cena de carne picada con verduras de verano:
Este plato de una sola olla destaca algunos de los productos de verano por excelencia (como el maíz, el calabacín, los tomates y las hierbas frescas); sin embargo, es realmente un plato que se puede hacer todo el año. El maíz congelado funciona muy bien, y hoy en día es bastante fácil encontrar tomates y calabacines en las tiendas de comestibles durante todo el año. ¡Vamos a hacerlo!
Ingredientes:
- Carne de vacuno
- Cebolla
- Ajo
- Maíz
- Calabacín
- Tomate
- Albahaca y tomillo
- Salsa Worcestershire
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Paso 1: Dorar la Carne
En una sartén grande, cocinar la carne molida con la cebolla y el ajo hasta que la carne ya no esté rosada.
Paso 2: Añadir las verduras
Añadir las verduras, las hierbas, la mantequilla y la salsa Worcestershire.
Paso 3: Cocinar a fuego lento
Cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos más, o justo hasta que las verduras estén tiernas. Sazone con más sal y pimienta y sirva.
Cómo sazonar la carne picada:
Para esta receta, sazone la carne picada antes de cocinarla añadiendo sal y pimienta a la sartén mientras se dora. A continuación, se añade más sabor a medida que la carne se va cocinando a fuego lento con especias e ingredientes como el ajo, la albahaca, el tomillo y la salsa Worcestershire.
Con qué acompañar esta cena de carne picada:
Sirve la cena de carne picada con arroz, con arroz de coliflor (para una opción sin cereales y baja en carbohidratos), con pasta, con panecillos, con pan de maíz o con una hogaza de baguette francesa crujiente.
Consejos de preparación y almacenamiento:
- Hazlo con antelación: Puedes picar las verduras con antelación e incluso dorar la carne con antelación. Guárdelo todo por separado en el frigorífico, y luego en el último momento puede cocer rápidamente la sartén como se indica.
- Guardada en un recipiente hermético, la cena de carne picada sobrante se conservará en el frigorífico durante 3-4 días.
- Para recalentar la cena de carne picada: Poner una porción individual en un bol, tapar y calentar en el microondas durante 1 ó 2 minutos (o hasta que se caliente). Para recalentar una porción más grande, coloque la mezcla de carne picada en una sartén grande y caliéntela a fuego lento, justo hasta que se caliente.
- No recomiendo congelar las sobras, ya que las verduras tendrán una textura acuosa y blanda cuando se descongelen.
Consejos de cocina y variaciones de la receta:
- Este es un plato suave con condimentos sencillos como sal, pimienta, ajo, albahaca y tomillo. Se puede jugar con las especias que se utilizan añadiendo más condimentos para obtener un sabor más fuerte; mezclando las hierbas y utilizando perejil, cilantro, romero u orégano (por ejemplo); o incluyendo cayena o copos de pimienta roja triturados para darle un poco de sabor. Otras especias que van bien con la carne picada son el curry en polvo, la mostaza en polvo, la canela y el comino. Pruebe sobre la marcha y ajústelo a sus preferencias.
- Puede cambiar la carne de vacuno por una cantidad igual de pavo molido.
- ¡Haga este plato en cualquier momento del año! Si no tienes acceso a muchos productos frescos de verano, puedes utilizar maíz congelado (o incluso enlatado) y tomates enlatados en dados (escurridos).
- Derrite el queso rallado sobre tu cena caliente de carne picada, o adórnalo con parmesano al final.
- Esta saludable receta de cena de carne picada incluye sólo 296 calorías por porción, 11 gramos de grasa, 26 gramos de carbohidratos y la friolera de 25 gramos de proteínas.
Más recetas de carne picada súper fáciles:
Si necesitas aún más ideas para aprovechar esa carne en tu nevera, aquí tienes algunas de las mejores recetas de carne picada:
- Stroganoff de carne molida
- Cacerola de carne molida con corteza de pan de maíz
- Cacerola de hamburguesas con arroz
- Pasta de carne molida curada
- 4-.Cazuela de carne picada con ingredientes
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Cena de carne picada con verduras de verano
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 lb. de carne picada magra (yo usé 93% de carne magra)
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cucharaditas de ajo fresco picado
- 10 onzas de granos de maíz congelados (o 2 tazas de granos de maíz frescos)
- 1 calabacín mediano (aproximadamente ½ lb. en total), cortado en dados
- 1 taza de tomate sin semillas y cortado en dados o 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 cucharada de albahaca fresca picada (o 1 cucharadita de hojas de albahaca seca)
- 1 ½ cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado (o ½ cucharadita de hojas de tomillo seco)
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta
- Guarnición opcional: queso parmesano rallado; hierbas frescas adicionales
Instrucciones
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne, la cebolla, el ajo, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada (rompiendo la carne mientras se cocina), unos 5-7 minutos. Escurra.
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Reduzca el fuego a bajo; incorpore el maíz, el calabacín, el tomate, la albahaca, el tomillo, la mantequilla y la salsa Worcestershire. Tapar y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos más (o hasta que las verduras estén tiernas). Sazone con más sal y pimienta, al gusto.
Notas
- Este es un plato suave con condimentos simples como sal, pimienta, ajo, albahaca y tomillo. Se puede jugar con las especias que se utilizan añadiendo más condimentos para obtener un sabor más fuerte; mezclando las hierbas y utilizando perejil, cilantro, romero u orégano (por ejemplo); o incluyendo cayena o copos de pimienta roja triturados para darle un poco de sabor. Otras especias que van bien con la carne picada son el curry en polvo, la mostaza en polvo, la canela y el comino. Pruebe sobre la marcha y ajústelo a sus preferencias.
- Puede cambiar la carne de vacuno por una cantidad igual de pavo molido.
- ¡Haga este plato en cualquier momento del año! Si no tiene acceso a muchos productos frescos de verano, puede utilizar maíz congelado (o incluso enlatado) y tomates enlatados y cortados en dados (escurridos).
- Funda el queso rallado sobre su cena caliente de carne picada, o adorne con parmesano al final.
- Esta saludable receta de cena de carne picada incluye sólo 296 calorías por ración, 11 gramos de grasa, 26 gramos de carbohidratos y la friolera de 25 gramos de proteínas.