Monet meistä, jotka olivat lukutaitoisia vuonna 1992, muistavat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) ruokaopas-pyramidin. Klassinen pyramidikuva, jossa jaetaan viljat, maitotuotteet, liha, hedelmät, vihannekset ja tuotteet, joita tulisi syödä vain säästeliäästi pyramidin kärjessä, juurtui amerikkalaisen yleisön mieleen.

Kansalaiset valittivat siitä, että vuoden 1992 ruokaopas-pyramidi ei tarjonnut minkäänlaista opastusta painonpudotukseen tai kroonisten tautien ennaltaehkäisyyn, ja niinpä se muotoiltiin uudestaan muotoon ”MyPyramidi” (suomeksi ”MinunPyramidi”) vuonna 2005, ja se päivitettiin ja korvattiin uudestaan, ja se korvattiin taasen, ja se sai nimekseen ”Oma lautasellinen” (englanniksi ”myplate”), 2011. Tähän päivään mennessä monet amerikkalaiset eivät ole tietoisia siitä, että vuoden 1992 ruokaopas-pyramidi on nyt kuollut, ja vielä harvemmat ovat tietoisia siitä, että pyramidia päivitettiin vuonna 2005, jolloin se lopulta korvattiin 100-prosenttisesti erilaisella menetelmällä sopivien annosten mittaamiseksi ja elintarvikeryhmien ohjeilla, joita kutsutaan nimellä MyPlate – jota myös Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) on hyväksynyt.

Vuoden 1992 ruokapyramidin puutteet

Ruokapyramidioppaan tarkoituksena oli antaa amerikkalaisille konkreettisia neuvoja siitä, kuinka paljon kustakin elintarvikeryhmästä tulisi kuluttaa päivittäin optimaalisen terveyden saavuttamiseksi. Se ei kuitenkaan tullut ilman puutteita. Esimerkiksi tietyt ruokavaliovalinnat on yhdistetty sydänsairauksiin, kuten liiallinen lihansyönti. Seuraavassa tarkastelemme vuoden 1992 ruokaopas-pyramidissa lueteltujen annossuositusten puutteita elintarvikeryhmittäin jaoteltuna.

• Viljat: Hiilihydraatit eivät juurikaan kiinnostaneet ravitsemusasiantuntijoita vuonna 1992, puhumattakaan siitä, että suositellut viljatyypit olivat ongelmallisia. Pyramidissa ei korostettu kokonaisia voittoja puhdistettujen viljojen sijaan. Lisäksi ihmiset saattoivat luulla syövänsä yhden annoksen jotakin viljatyyppiä, vaikka todellisuudessa he söivät useita annoksia.
• Liha: Ruokapyramidissa sallittiin 8 unssia (230 grammaa) lihaa päivässä, eikä tämän proteiinipitoisen ryhmän, johon kuuluvat siipikarja, kala ja liha, välillä tehty eroa. Sittemmin on lopullisesti todistettu, että päivittäinen 8 unssin annos hampurilaislihaa on yhteydessä sydänsairauksiin.
• Maitotuotteet: Toinen ruokapyramidioppaan ongelma oli epäilys siitä, että ”suurten maitotuotteiden” lobbausryhmät painostivat sisällyttämään pyramidiin suurempia annosehdotuksia kuin oli tarpeen, ja pelkona on, että tämä käytäntö jatkuu tänäkin päivänä.
• Vihannekset: Tämä elintarvikeryhmä oli ruokapyramidin vähiten kiistelty, vaikka uusimmissa suosituksissa todetaan, että ihmisten tulisi saada enemmän vihanneksia. Kasvikset tarjoavat runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua, sisältävät runsaasti vettä ja ovat hyvin vähäkalorisia. Pyramidissa suositeltiin vähintään 3-5 annosta päivässä. Siinä ei kuitenkaan tehty eroa tärkkelyksettömien, vihreiden lehtivihannesten ja tärkkelyspitoisten vihannesten, kuten maissin ja perunoiden, välillä.
• Hedelmät: Vanhassa ruokapyramidissa suositeltiin 2-4 annosta hedelmiä mainiten ne erinomaisena vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä. Hedelmät ovat kuitenkin myös sokerin lähde, ja niitä tulisi syödä maltillisesti niiden tarjoamien hyötyjen hyödyntämiseksi. Esimerkiksi hedelmämehua ei pidetä hedelmäannoksena, vaikka pullossa niin sanotaankin! Siitä puuttuu kuitua, joka on olennainen osa kokonaista hedelmää, ja siihen on usein lisätty sokeria.

Mitä ruokaohjeita minun pitäisi noudattaa nykyään?

Esittelemme tulevassa blogissa nykyaikaisia ruokaohjeita, kuvaamme, mitä MyPlate on ja miksi sinun pitäisi kouluttaa itseäsi ravitsemuksesta ja kiinnittää huomiota muuhunkin kuin pelkkään kaloreiden laskemiseen ja hiilihydraattien karsimiseen.

Oletko kiinnostunut saadaksesi lisätietoa Teksasin ensisijaisen hoidon yhteistyökumppaneiden (Primary Care Associates of Texas) tarjoamilta palveluilta koskien sitä, minkälaiselta ruokavaliosi tulisi näyttää, tai haluatko lisätietoja siitä, miten voimme auttaa sinua pudottamaan painoasi terveellisessä muodossa? Ota meihin yhteyttä ajanvarausta varten osoitteessa tai varaa ajanvarauksesi verkossa!