Mulți dintre noi, cei care au fost la vârsta cititului în anul 1992, își amintesc de Piramida Ghidului Alimentar al Departamentului de Agricultură al SUA (USDA). Imaginea clasică a piramidei care împarte cerealele, lactatele, carnea, fructele, legumele și elementele care ar trebui consumate doar cu moderație în vârful piramidei a rămas întipărită în mintea publicului american.

Oamenii s-au plâns de faptul că Piramida Ghidului alimentar din 1992 nu a oferit nicio îndrumare privind pierderea în greutate sau prevenirea bolilor cronice și, astfel, a fost reformulată în „MyPyramid” în 2005, și din nou actualizată și înlocuită în 2011, cu MyPlate. Până în prezent, mulți americani nu sunt conștienți de faptul că Piramida Ghidului alimentar din 1992 este acum defunctă și chiar mai puțini sunt conștienți de faptul că a existat o actualizare a piramidei în 2005, care, în cele din urmă, a fost înlocuită în proporție de 100% cu o metodă diferită de măsurare a porțiilor adecvate și cu orientări privind grupele de alimente, numită de MyPlate – aprobată, de asemenea, de USDA.

Defectele Piramidei Alimentare din 1992

Scopul Ghidului Piramidei Alimentare a fost acela de a oferi sfaturi concrete americanilor cu privire la cantitatea de alimente pe care trebuie să o consume zilnic din fiecare grupă alimentară pentru o sănătate optimă. Cu toate acestea, nu a venit fără dezavantajele sale. De exemplu, anumite alegeri alimentare sunt legate de bolile de inimă, cum ar fi consumul de prea multă carne. În cele ce urmează, vom examina defectele recomandărilor de porții enumerate de Piramida Ghidului alimentar din 1992, defalcate pe grupe de alimente.

• Cereale: Carbohidrații îi preocupau prea puțin pe nutriționiști în 1992, ca să nu mai vorbim de faptul că tipurile de cereale recomandate erau problematice. Piramida nu a pus accentul pe câștigurile integrale în locul cerealelor rafinate. De asemenea, este posibil ca oamenii să fi crezut că au o porție din orice tip de cereale, când în realitate aveau mai multe porții.
• Carne: Piramida alimentară permitea 8 uncii (230 de grame) de carne pe zi, fără nicio diferențiere între acest grup bogat în proteine, care includea carnea de pasăre, peștele și carnea. De atunci s-a dovedit definitiv că o porție zilnică de 8 uncii de carne de hamburger de vită este legată de bolile de inimă.
• Lactate: O altă problemă a Ghidului Piramidei Alimentare a fost suspiciunea că grupurile de lobby „Big Dairy” au făcut presiuni pentru a include în piramidă sugestii de porții mai mari decât erau necesare, iar teama este că această practică continuă și în prezent.
• Legume: Această grupă de alimente a fost cea mai puțin controversată din piramida alimentară, deși cele mai noi recomandări afirmă că oamenii ar trebui să aibă un aport mai mare de legume. Legumele oferă numeroase vitamine, minerale, fibre, un conținut ridicat de apă și sunt foarte sărace în calorii. Piramida a inclus o recomandare minimă de cel puțin 3-5 porții pe zi. Cu toate acestea, nu făcea diferența între legumele verzi fără amidon, cu frunze, și legumele cu amidon, cum ar fi porumbul și cartofii.
• Fructe: Vechea piramidă alimentară recomanda 2-4 porții de fructe, citându-le ca fiind o sursă excelentă de vitamine, minerale și așa mai departe. Cu toate acestea, fructele sunt, de asemenea, o sursă de zahăr și trebuie consumate cu o oarecare moderație pentru a profita de beneficiile pe care le oferă. De exemplu, sucul de fructe nu este considerat o porție de fructe, chiar dacă pe sticlă scrie așa! Îi lipsesc fibrele, care sunt o componentă crucială pentru un fruct întreg, și este adesea încărcat cu zahăr adăugat.

Ce ghiduri alimentare ar trebui să urmez astăzi?

Vom explora ghidurile alimentare moderne într-un blog viitor, pentru a descrie ce este MyPlate și de ce ar trebui să vă educați cu privire la nutriție și să acordați atenție la mai mult decât la simpla numărare a caloriilor și reducerea carbohidraților.

Vă interesează mai multe informații de la Primary Care Associates of Texas despre cum ar trebui să arate dieta dvs. sau doriți să aflați mai multe despre cum vă putem ajuta să pierdeți în greutate într-un mod sănătos? Contactați-ne pentru o programare la sau pur și simplu rezervați-vă o programare online!

.